ce#$&@! Fac cu asta? Grand Marnier: ce este și cum să-l folosească.

ați cumpărat un alcool sau lichior, deoarece o rețetă de cocktail a cerut o cantitate foarte mică. Acum sunteți blocat cu restul de 9 / 10 din sticlă și ce să faceți cu ea. Nicio grijă. Barmanii gospodari cântăresc cu sfaturi și rețete pentru a obține fiecare ultimă picătură dintr-un ingredient subutilizat, astfel încât să nu adune praf pe raftul dvs. de bar.toate lichiorurile portocalii nu sunt create egale și foarte puțini își pot păstra propriile componente atât cordiale, cât și cocktail., Dar, din nou, nu toate lichiorurile portocalii sunt făcute din coniac, motiv pentru care Grand Marnier vă poate clasifica atașul, precum și imbibarea după cină. Și în timp ce servește cu dragoste într-o Margarita demnă de top, există atât de multă versatilitate pentru acest ingredient elegant și complex.”Grand Marnier este un discontinue clasic din spate, care merită cu siguranță statutul din primul rând”, spune Zachary Faden, barmanul principal la Mirabelle din Washington, DC. ” oferă cocktail-uri luminozitate de citrice, arome de vanilie și nuanțe de nuci., dar Faden consideră că atracția lichiorului de portocale depășește libațiile și poate fi folosită ca înlocuitor pentru amaretto într-o salată ambrosia sau ca o adăugare sublimă la o marinadă pentru fructe de mare mai dulci, cum ar fi creveții și scoicile servite cu șofran și orez Grand Marnier-dantelat.în băuturi, Grand Marnier este folosit în general ca modificator pentru a împrumuta tonuri de citrice. Dar nu trebuie să fie tratată ca un jucător minor, spune New York City bartending vet Franky Marshall. „Asta este cu adevărat limitativ și face un deserviciu lichidului”, spune ea., „Este o bază fantastică de construit și funcționează într-o varietate de stiluri de cocktail-uri. Grand Marnier joacă bine cu o varietate de ingrediente datorită bogăției și aromei sale—băuturi spirtoase brune, fructe proaspete, nucă de cocos, vin spumant.”Ierburile sărate și savuroase sunt un contrast răcoritor cu citricele delicioase și se căsătorește bine cu dulceața unui ROM îmbătrânit.în același mod în care bolurile de portocale cu cuișoare decorează mesele de sărbători, Grand Marnier cu condimente joacă frumos, spune bucătarul și barmanul din New York, Courtney Tietze, care infuzează lichiorul cu scorțișoară sau cuișoare., „De asemenea, dacă plutiți corect într-un pahar, puteți aprinde Grand Marnier pe foc pentru un factor wow”, spune Tietze. Tietze se bucură de culoarea chihlimbar-auriu a lui Grand Marnier și de profilul său unic de aromă și aromă. „Are un nas complex de flori portocalii cu indicii de caramel și caramel, care este completat de coniac cu nuanțe de alune și portocaliu amar”, spune el. „Finisajul neted când îl bei singur este lung și armonios. Deci, în timp ce nu există cuvinte care să rimeze cu „portocaliu”, există o multitudine de ingrediente pentru a se amesteca cu acest lichior francez somptuos și robust., După cum spune Marshall, ” aromele portocalii nu sunt întotdeauna bine reprezentate, dar aroma Grand Marnier este proaspătă, cu adâncime și note de marțipan și citrice.”