Deci, ce este grappa? De unde provine grappa italiană? Și, cel mai important, cum îl bei?dacă aveți în minte să vizitați destinații din nordul Italiei, nu puteți ignora grappa. Să o spunem: în Italia, o masă nu poate fi considerată terminată până când nu bei așa-numitul „ammazzacaffè”.”Acest lucru poate fi literalmente tradus în „ucigaș de cafea”, deoarece este menit să atenueze efectul cofeinei.,fiecare regiune italiană are propriile sale tradiții în ceea ce privește ammazzacaffè, dar putem spune că atunci când în sudul Italiei, de obicei restaurantele servesc faimosul Limoncello. Și în nordul Italiei, ceea ce va ajunge la masa ta este – ai ghicit! – grappa.desigur, multe restaurante au Limoncello, dar din moment ce ești aici, de ce nu încerci ceva local? Și, după un meniu bogat milanez, nu este nimic mai bun decât un pahar de grappa pentru a ajuta la digestie. La urma urmei, după cum se spune: un diavol alungă altul.,dacă nu l-ați văzut niciodată, grappa poate fi transparentă, aurie sau maronie și conține aproximativ 40% alcool. Acesta provine din distilarea tescovinei și, exact ca și pentru vin, gustul depinde de strugurii folosiți pentru a-l face și de îmbătrânire. Dacă îmbătrânește în butoaie de lemn, culoarea devine galbenă sau mai închisă și are un gust dulce de vanilie.
în turul nostru cu mâncare din Milano, am găsit o modalitate de a gusta it…by stropește-l! Clienții noștri decid dacă doresc să-l pulverizeze direct în gură sau pe o mână și apoi să-l miroasă., Nu vă faceți griji, pentru oameni mai îndrăzneți, sunt oferite ochelari mici, astfel încât să puteți gusta!am ales o varietate de grappa distilată dintr-un strugure dulce, cu un buchet floral frumos de miere, vanilie, migdale și fructe, cum ar fi mere și pere. Promitem că chiar și cea mai ezitantă persoană a fost surprinsă de cât de dulce și netedă poate fi.
vorbind despre obiceiuri, cum servim grappa în Italia? Practic, îl bem direct în pahare mici sau îl adăugăm la cafea pentru a face așa-numita caffè corretto (care înseamnă literalmente „cafea corectată”)., Cantitatea servită depinde de dvs. și de locul în care vă aflați. Nu vă mirați dacă, în trattorii simple din mediul rural, vă toarnă o cantitate mare! Dacă o familie italiană locală vă găzduiește, se poate întâmpla ca, după cină, gazda să-și deschidă cu mândrie cabinetul de lichior pentru dvs. și să descrie caracteristicile fiecărei varietăți de grappa din ea.dacă nu vă place să amestecați cafeaua cu grappa, puteți „clăti” ceașca cu niște grappa după care terminați cafeaua. Doar puneți un pic de grappa în ceașcă, amestecați și beți. Yum!dar scopurile multiple ale lui grappa nu sunt încă făcute!, Poate fi folosit și pentru a da o răsucire unei salate simple de fructe. Cel mai bun este cu piersici; feliați-le, adăugați niște zahăr și niște grappa, apoi mâncați-le. Veți fi surprinși de gust! Same with gelato-încercați să puneți niște grappa pe partea de sus a vaniliei, fisticului sau gelatoului de ciocolată.nu în ultimul rând, încercați să puneți ceva pe carne înainte de a o pune pe grătar; îi va da un gust deosebit, iar carnea va fi mai fragedă.punem pariu că ești și mai curios acum despre mâncarea și băutura italiană., Așadar, atunci alăturați-vă turului nostru de mers pe jos în Milano și aflați despre multiplele utilizări creative ale lui grappa și faceți un toast cu noi. Cin Cin!
Alăturați-vă turului nostru alimentar din Milano!
