este oficial primăvara. Vara este chiar după colț și sunt gata să arunc niște fiestas BBQ din curte care implică realizarea celor mai bune tacosuri de pește vreodată: Tacos de pește Mahi Mahi la grătar și toate GUACAMOLE!
dacă urmați pe snapchat, veți ști că sunt un pic de snob condiment. Sunt foarte special despre ceea ce fac acasă și ceea ce cumpăr din magazin. Nici un fel de ketchup sau sos de scufundare nu va face – trebuie să fie cel mai bun!, Deci, ori de câte ori fac ceva care îmi vorbește cu adevărat, de obicei îl fac în vrac și înnebunesc. Nici o rușine în acest joc! Aceste tacos de pește Mahi Mahi la grătar sunt epice, dar salsa de Avocado Tomatillo deasupra este ceea ce le face să strălucească. E 2 dintre preferatele mele ingrediente avocado și tomatillos (hello perfecțiune) amestecate într-un sos pe care ai putea, de asemenea, folosi ca o salata – dar este, de asemenea, foarte corect jocul să fie folosit ca un sos salsa, sau orice altceva de-a lungul acestor linii. Bună ziua, avocado are sens peste tot! Ar trebui să știu – am scris o întreagă carte de bucate pe ele!,deci, astăzi este mahi mahi la grătar, înfășurat într-un taco cu o slaw ușor îmbrăcată, felii de avocado (pentru că mai mult este mai mult), pico de gallo și o parte din Salsa cremoasă de Avocado Tomatillo deasupra. Imagine perfectă. La propriu și la figurat. Bateți acest lucru în secunda în care soarele strălucește pe terasa dvs. și puteți aprinde grătarul. Sau dacă sunteți blocat înăuntru pentru încă câteva săptămâni-aprindeți o tigaie de grătar interioară și veți obține aceleași rezultate!,
Să vorbim despre prepararea tacosului de pește perfect:
cum se face un condiment de înnegrire de casă:
acesta este unul dintre condimentele mele preferate de utilizat. Este încărcat cu praf de chili, chimen, boia de ardei și cayenne. Toate acestea sunt condimente Roșu închis, astfel încât atunci când sunt gătite, se transformă într-o culoare roșie/negricioasă foarte închisă. Se împachetează un pic de condiment, așa că dacă doriți să-l tonificați, tăiați cayenne-ul în jumătate.
pot folosi un alt tip de pește în această rețetă?
absolut – orice pește alb ferm este grozav. Bibanul de mare, halibutul și Tilapia ar funcționa toate!
cum pot tăia mahi mahi?,
chiar nu trebuie să tăiați mahi mahi. Odată ce este gătit, ar trebui să se desprindă foarte ușor
îndepărtați pielea de la mahi mahi înainte de a găti?
eu nu! Este mult mai ușor să îndepărtați pielea de pește odată ce este gătită. Dacă doriți să-l eliminați în prealabil, utilizați un cuțit de pește foarte bun pentru a-l tăia cu atenție.
cât timp este mahi mahi bun pentru frigider după decongelare?
dacă cumpărați pește congelat anterior, cel mai bine este să îl utilizați imediat ce se dezgheață!
de unde știi când mahi mahi este complet gătit?,
veți ști că este gătit atunci când începe să se desprindă. Mare lucru despre gătit mahi mahi este că este un pește iertător așa că este greu să-l overcook.
pot folosi un fruct diferit în salsa?
absolut! Am făcut-o cu ananas, căpșuni și kiwi!! Orice tropical este grozav!,0fba7947″>
1 recipe Pico de Gallo
For the slaw:
- 1/4 small red cabbage sliced super thin
- 1/4 cup cilantro chopped
- 1/4 cup thinly sliced red onion
- 1 1/2 tablespoons lime juice
Instructions
-
Preheat an indoor or outdoor grill over medium high heat., Se amestecă peștele cu o notă de ulei de măsline și se condimentează cu pudra de chili, chimen, boia de ardei, cayenne, sare și piper.
-
Grătar de pește pe partea de pre-încălzit grill timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când complet fierte. Peștele ar trebui să se desprindă ușor și ar trebui să existe o crustă maro aurie.
-
Scoateți peștele la grătar și stoarce suc de lămâie proaspăt peste pește. Reglați sarea și piperul după cum este necesar.,
-
Face salata:
-
Combina toate ingredientele si amestecati pentru a combina.
-
Pentru a asambla, puneți un pic de salata pe încălzit tortilla, urmat de câteva bucăți mari de fulgi de pește, partea de sus cu pico de gallo și felii de avocado și se stropesc cu la fel de mult Avocado Tomatillo Salsa cum doriti si se serveste imediat.,
fotografie de Matt Armendariz / Food Styling de Adam Pearson / rețetă din ceea ce este Gaby Cooking
