Ce este Carpaccio și cum îl faci?

De asemenea, este sigur să mănânci?

Aici e tot ce trebuie să știi despre carpaccio, un fel de mâncare tradițională italiană, cu o istorie plina de culoare:

Ce Este El? Carpaccio este un aperitiv Italian de carne crudă tăiată subțire, stropită cu suc de lămâie și ulei de măsline.,este făcută în mod tradițional cu carne de vită, dar poate fi făcută cu pește (în special somon sau ton), carne de vită sau vânat.în aceste zile, „carpaccio” este folosit pentru a se referi la aproape orice a fost tăiat subțire și stropit cu ulei de măsline și suc de lămâie. Nu este neobișnuit să vezi carpaccio vegetarian pe meniuri, format din fructe sau legume tăiate subțire.

Related: 30+ aperitive italiene pentru a face ASAP

Carpaccio pronunția

spunând cuvântul „carpaccio” pare a fi o sarcină dificilă pentru mulți vorbitori de limba engleză.,iată cum se pronunță cu încredere și corect: kar-pah-chee-oh.

cu plăcere.

Carpaccio de Istorie

Carpaccio a fost inventat de Bucătarul Giuseppe Cipriani la Harry ‘ s Bar din Veneția în anii 1950.

Conform legendei, Contesa Amalia Nani Mocenigo, a cărui medicul a avertizat-o împotriva manca preparate din carne, a cerut Cipriani a crea ceva potrivit nevoilor nutriționale.el s-a ridicat la provocare și i-a prezentat carne de vită crudă tăiată subțire, servită cu un sos de culoare crem.deci, cum a venit cu numele ” carpaccio?,”

când a admirat nuanța roșie profundă a creației sale, Cipriani și-a amintit de un pictor din Renașterea italiană pe nume Vittore Carpaccio. (Carpaccio, vedeți, era cunoscut pentru utilizarea liberală a culorii roșii).

„s-a întâmplat așa că a existat o expoziție cu imaginile lui Carpaccio în toată Veneția la acea vreme”, a spus Jan Morris, autorul Ciao! Carpaccio: o infatuare, la NPR în 2014. „Și în ea predomina culoarea roșie specială pe care Carpaccio o iubea foarte mult. Bătrânul Cipriani s-a gândit imediat: „Oh, asta e. Se numește carpaccio”, a spus bătrânei., Oricum, el a dat numele lumii, nu-i așa? Mă tem că nu ar fi pe jumătate atât de bine cunoscut în lume dacă nu ar fi fost Senior Cipriani.”

este Carpaccio sigur de mâncat? în timp ce mulți oameni din întreaga lume mănâncă carne rară—sau chiar crudă—în fiecare zi, nu există nicio garanție că este o practică sigură.”din păcate, chiar dacă este preferat de alimente, nu există nicio modalitate de a garanta siguranța cărnii rare”, potrivit Academiei de nutriție și Dietetică., „Asta înseamnă, de asemenea, deliciile de carne crudă, cum ar fi tarta de friptură sau carpaccio de vită, nu sunt considerate sigure, în special pentru persoanele care prezintă un risc mai mare de intoxicații alimentare. Femeile însărcinate, copiii, adulții în vârstă și persoanele cu sistem imunitar slăbit ar trebui să evite toate carnea crudă și neîncălzită.simptomele E. coli (o boală infecțioasă cauzată de consumul de carne de vită crudă) includ crampe stomacale, diaree sângeroasă, vărsături și febră.unele infecții sunt ușoare, dar unele pot pune viața în pericol., Dacă alegeți să faceți sau să vă bucurați de carpaccio sau de carne rară / crudă de orice fel, este important să fiți conștienți de riscuri.citiți mai multe: care sunt simptomele otrăvirii alimentare și cum vă recuperați?