Carnea de șobolan

aborigenii de-a lungul coastei din sudul Queensland, Australia, au inclus în mod regulat șobolani în dieta lor.un studiu din 2020 privind comerțul cu animale sălbatice în trei provincii sud-vietnameze a constatat că 55% dintre șobolanii de câmp vânduți în restaurantele testate transportau un coronavirus.în Franța și în Marea Britanie victoriană oamenii bogați au mâncat plăcintă de șobolan. În timpul raționalizării alimentelor din cauza celui de-al doilea Război Mondial, biologii britanici au mâncat șobolani de laborator, cremă.o rețetă pentru șobolani la grătar, în stil Bordeaux, solicită utilizarea șobolanilor alcoolici care trăiesc în crame., Acești șobolani sunt jupuiți și eviscerați, periați cu un sos gros de ulei de măsline și șobolani zdrobiți și la grătar peste un foc de butoaie de vin sparte.în Valencia, Spania, carnea de șobolan Ricefield (Rattus argentiventer) a fost imortalizată de Vicente Blasco Ibáñez în romanul său Cañas y barro. Alături de anghilă și fasole locală cunoscută sub numele de garrafons, rata de marjal (șobolan de mlaștină) este unul dintre ingredientele principale din paella tradițională (înlocuită ulterior de iepure, pui și fructe de mare).,în altă parte a lumii, carnea de șobolan este considerată bolnavă și necurată, inacceptabilă din punct de vedere social sau există legi religioase puternice împotriva acesteia. Islamul și tradițiile Kashrut o interzic, în timp ce atât oamenii Shipibo din Peru, cât și oamenii Sirionó din Bolivia au tabuuri culturale împotriva mâncării șobolanilor.în culturile tradiționale ale hawaiienilor și polinezienilor, șobolanul era un aliment de zi cu zi pentru oamenii de rând., Când se ospătau, poporul polinezian din Rapa Nui putea mânca carne de șobolan, dar regelui nu i s-a permis, din cauza credinței insularilor în „starea sa de sacralitate” numită tapu. În studierea precontact situri arheologice din Hawaii, arheologii au găsit concentrația rămâne de șobolani asociate cu om de rând gospodării au reprezentat trei ori animalul rămâne asociat cu elita gospodării. Oasele de șobolan găsite în toate locurile sunt fragmentate, arse și acoperite cu material carbonizat, ceea ce indică faptul că șobolanii au fost mâncați ca hrană., Apariția mai mare a rămășițelor de șobolan asociate cu gospodăriile obișnuite poate indica elitele din precontact Hawaii nu le-au consumat ca o chestiune de statut sau gust.