Tip
carne de Vită friptură
Netăiate și tăiat carne de vită shank (sos de carne de vită)
vita Crud coadă, tot taie
carne de vită Fiert coadă
Datorită utilizării constante de acest muschi de animal, acesta tinde să fie dur, uscat, și musculos, deci cel mai bine este atunci când gătit pentru o lungă perioadă de timp în căldură umedă., Este o tăietură ideală pentru a fi folosită pentru bourguignon de vită. Deoarece este foarte slabă, este utilizată pe scară largă pentru prepararea cărnii de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Din cauza lipsei de vânzări, nu este adesea văzută în magazine. Cu toate acestea, dacă se găsește în comerțul cu amănuntul, este foarte ieftin și un ingredient cu costuri reduse pentru stocul de carne de vită. Carnea de vită este un ingredient comun în supe.în Australia, este de obicei vândut de la măcelari ca carne de vită pentru carne fără oase sau ca osso buco cu OS-in.în Asia, coada de vită fiartă este foarte populară.
