Victor Hugo a numit cognacul ” lichiorul zeilor.”A devenit cunoscut ca un simbol al luxului francez, cei mai buni bani de brandy pot cumpăra (Da, cognacul este un brandy). Iată un primer pe lichioruri.
ce sunt acestea?
Brandy se referă, în general, la un alcool distilat obținut din suc de fructe fermentat. Poate fi produs folosind struguri sau fructe., (Calvados, de exemplu, este un brandy de mere din regiunea Normandia din Franța).
Coniac, între timp, trebuie să fie obținut din struguri albi de la unul din șase diferite terroirs; la Ugni Blanc soi de struguri este ingredientul principal, și struguri de la „Grande Champagne” terroir sunt cele mai ravnite. Lichidul trebuie distilat de două ori, iar sezonul de distilare durează între 1 octombrie și 31 Martie.
de unde provin?,
cognacul trebuie să provină din regiunea Cognac din sud-vestul Franței, care este cunoscută pentru terroirul său superior (solul, clima și topografia care contribuie la condițiile de creștere a strugurilor).
Brandy poate veni de oriunde din lume.
ce zici de amestecare și îmbătrânire?
după distilare, lichidul este amestecat și îmbătrânit, ceea ce face cu adevărat coniacul special. La Hennessy, de exemplu, un comitet de degustare format din 7 persoane se întâlnește între orele 11 și 1 pm pentru a gusta aproximativ 40 de mostre diferite de „eaux de vie”, deoarece spiritele distilate individuale sunt cunoscute înainte de amestecare., Este nevoie de 10 ani de formare înainte de a se putea alătura Comitetului, potrivit ambasadorului mărcii, Jordan Bushell.cognacul trebuie să fie maturat cel puțin 2 ani în stejar francez, moment în care este etichetat „V. S. (foarte Special).”După aceea, aceste distincții, care rupe în jos o sticlă de vârstă și de calitate:
- V. S. O. P. (Very Superior Old Pale): cel mai mic coniac în amestec trebuie să fie în vârstă de cel puțin patru ani în vase de stejar
- xo (Extra Old): cel mai tânăr coniac în amestec trebuie să fie în vârstă de cel puțin șase ani în vase de stejar
Cum ar trebui să le bei?,
Sorbind dintr-un pahar de coniac—mai ales o V. S. O. P. sau X. O.—de foc pe o noapte rece de iarnă este imaginea stereotipă a băutură, dar se contrazice versatilitatea sa și a adecvării pentru băuturi mixte. Sidecar, de exemplu, este un cocktail clasic care folosește cognacul ca ingredient principal.
Iată cum să faci asta:
Ingrediente
1.5 oz coniac
.75 oz suc de lămâie
.,75 oz Cointreau/triple sec Instrucțiuni Combinați ingredientele într-un shake de cocktail. Umpleți cu gheață. Se agită bine și se strecoară în pahar de cocktail cu o jantă cu zahăr.
Brandy, desigur, poate fi, de asemenea, sorbit curat sau în cocktail-uri (Jack Rose este printre cele mai populare). sorbind coniac și coniac Drept s-ar putea da arome de fructe, cum ar fi caise, portocale și lămâi. Coniacurile îmbătrânite adaugă de obicei note de flori și condimente precum nucșoară și scorțișoară.
care dintre ele ar trebui să cumpărați?,
există o mulțime de brandy bun și coniac pe piață astăzi / aici sunt unele dintre cele mai populare și ușor de recunoscut sticle pentru a adăuga la coșul de bar.
Coniac
