Cafeaua este o parte din viața de zi cu zi pentru mai mult de lume, dar puțini întrebare în cazul în care pe pământ vine de la. În acest articol, aruncăm o privire de unde provine cafeaua din lume și cum crește.toate boabele de cafea provin din planta de cafea, care este din genul Coffea. Planta de cafea este un arbust mic sau copac care dă roade de-a lungul ramurilor sale. În fiecare fruct se află una sau două semințe, care sunt mai bine cunoscute sub numele de boabe de cafea., Planta de cafea poate crește până la 10 metri (32ft) în sălbăticie.ca și în cazul oricărei plante, există multe soiuri diferite. Fiecare soi are un efect asupra calității boabelor sale de cafea. Citiți mai departe pentru a afla cum puteți cumpăra cea mai bună cafea.boabele de cafea care ne oferă toate băuturile delicioase de cafea provin dintr-un tip de plantă înflorită. Planta de cafea produce fructe care conțin una sau două semințe verzi.,
Aceste semințe verzi sunt, de fapt, ceea ce noi numim boabe de cafea. Boabele de cafea nu sunt un tip de legume, ci semințele fructelor de cafea. Ele sunt numite doar fasole datorită aspectului lor similar cu fasolea normală (leguminoase).planta de cafea este din genul Coffea, care face parte din familia botanică numită Rubiaceae. Există aproximativ 100 de specii de Coffea în întreaga lume.planta de cafea un tip de arbust sau copac care este capabil să crească la fel de mare ca 10 metri (32ft)., Este originar din Africa de Est și a avut o istorie lungă și turbulentă în timpul răspândirii sale în întreaga lume.astăzi, plantele de cafea sunt cultivate în peste 70 de țări, în principal în America, Africa și Asia.cea mai comună specie de plante de cafea este Coffea arabica, mai cunoscută sub numele de arabica. Semințele (fasolea) plantei arabica reprezintă aproximativ 60 – 70% din toată cafeaua consumată în întreaga lume.a doua cea mai comună specie de plante de cafea este Coffea canephora, mai cunoscută sub numele de robusta., Cafeaua Robusta reprezintă majoritatea restului de 30-40% din cafeaua consumată la nivel mondial.reprezentând mai puțin de două procente este specia Coffea liberica, mai cunoscută sub numele de liberica. Cafeaua Liberica s-a apropiat de dispariție de mai multe ori în trecut, motiv pentru care cantitățile sale sunt limitate, iar prețul este scump.plantele de cafea sunt cele mai productive cu vârste cuprinse între șapte și 20 de ani, în ciuda faptului că pot trăi până la 100 de ani. În această perioadă este atunci când fabrica de cafea produce boabe de cafea cu gust bun.,planta de cafea durează trei până la patru ani înainte de a începe să înflorească, iar în jur de un an sau doi mai târziu, planta va începe să dea roade.
Odată ce planta a început să dea roade, ar putea fi recoltat, în scopul de a extrage semințele (boabele) de fructe.planta medie de cafea produce 4,5 kg (10 kilograme) de cireșe de cafea pe an, obținându-se 1 kg (2 kilograme) de fasole verde.,
boabele de cafea verde, crude, sunt supuse unei metode riguroase de procesare, care în cele din urmă duce la uscarea lor în pregătirea pentru prăjire. Procesul de prăjire transformă fasolea de la culoarea verde originală la diferitele nuanțe de maro pe care le cunoaștem cu toții.prăjirea boabelor verzi este esențială pentru a conferi savoare. Fasolea verde neprăjită are un miros de pământ, iarbă și fân, care nu este deloc plăcut.procesul de prăjire creează reacții chimice, cum ar fi reacția Maillard, care ne dau aroma și aroma familiară de care ne bucurăm cu toții atât de mult.,popularitatea cafelei nu se datorează doar gustului său minunat, ci și efectului stimulativ natural cauzat de conținutul său de cafeină, care este cel mai concentrat în boabele de cafea.toată cafeaua conține în mod natural cofeină, deoarece planta de cafea folosește cofeina ca pesticid natural pentru a-și proteja frunzele și fructele de dăunători. Cofeina este în mod natural amară, ceva care este toxic pentru bug-uri și insecte.
planta de cafea folosește, de asemenea, cofeina pentru un al doilea motiv. Cantități mici de cafeină sunt conținute în nectarul florilor de cafea., Cofeina atrage polenizatorii, în special albinele, creând un miros puternic și memorabil, care semnalează albinelor să se întoarcă la florile plantei.
vă bucurați de acest articol? Nu ratați 50 de sfaturi pentru a face o cafea mai bună.
cum arată planta de cafea?
planta de cafea este un arbust sau copac lemnos care poate crește până la peste 10 metri (32ft) înălțime în sălbăticie.
Agricultorii de multe ori prune plante la aproximativ 2 metri (6ft) pentru a conserva energia lor, ceva care face, de asemenea, recoltarea de fructe de cafea mult mai ușor.,ca și în cazul oricărei plante, fiecare soi are propriile caracteristici. Iată o listă cu unele lucruri care sunt comune multor plante de cafea, în special cele mai populare soiuri arabica.
Ramuri și frunze
La fiecare nod de-a lungul verticale stem de plante de cafea, două aproape ramuri orizontale cresc în direcții opuse una de alta.de-a lungul ramurilor cresc frunzele plantei de cafea., Frunzele sunt de obicei ceroase și de culoare verde închis, deși unele soiuri mai puțin frecvente pot fi violet sau galben.frunzele, care variază de la 2,5 cm – 40 cm (1 inch – 16 inch) în lungime, cresc unul față de celălalt în perechi și au formă ovată, cu o bază și vârf ascuțit.
Flori
Muguri de forma în care frunzele se alăture orizontală situată ramuri, producătoare de grupuri de delicate, flori albe, care au o aromă parfumată.,este nevoie de aproximativ trei până la patru ani pentru ca o plantă de cafea să înceapă să înflorească. Florile sunt vitale ca acestea sunt în cazul în care organele de reproducere sunt situate.
Fructe
fructe de planta de cafea este un tip de drupă (piatra de fructe) care crește în grupuri, în același punct în cazul în care florile sunt situate. Ele încep să crească în jurul unui an după ce planta a început să înflorească pentru prima dată.,
fructul, care este de aproximativ dimensiunea unui strugure mic, este de culoare verde și se transformă în roșu, galben sau portocaliu odată maturat complet. Stratul exterior al fructului este comestibil și are un gust dulce și o aciditate plăcută.
fructul este denumit în mod obișnuit cireșul de cafea datorită asemănării sale cu cireșele normale. Cireșele de cafea sunt de obicei eliminate în timpul procesării, deși unele ferme decid să le usuce pentru a face o perfuzie fructată numită cascara.,
Semințe
În fiecare cireașă de cafea sunt una sau două semințe (boabe de cafea). Majoritatea cireșelor conțin două semințe; cu toate acestea, aproximativ cinci la sută din cireșele de cafea conțin doar o sămânță rotundă, care se numește peaberry.deoarece cele două semințe cresc împreună în interiorul cireșei de cafea, o parte este plată, iar cealaltă parte este convexă.Peaberries (sămânță unică) se formează atunci când un ovul nu reușește să polenizeze. Acest lucru se întâmplă atunci când există o mutație naturală sau un defect în interiorul cireșei de cafea.,când apare o singură sămânță, este posibil să nu fie întotdeauna numită peaberry. Peaberries sunt rotunde în formă, de unde și numele. Este posibil ca semințele unice să crească, care seamănă cu boabele de cafea normale, cu o latură plană și o latură rotunjită.
vă bucurați de acest articol? Nu ratați este sucul de fructe de cafea?
unde crește planta de cafea?cea mai mare parte a cafelei din lume crește într-o parte cunoscută sub numele de centura de cafea. Locația centurii de cafea se află între tropicele Racului și Capricornului, la aproximativ 23 de grade deasupra și sub ecuator., De la nord la sud de centura de cafea, distanța este de aproximativ 3.200 de mile (5.150 km).
plante de Cafea thrivewhen acestea sunt cultivate la altitudine din cauza mai stabil climaticconditions.plantele de cafea nu-i placlumina directă a soarelui și precipitațiile abundente. Țări cu diferite uscat andrainy sezoane sunt cele mai potrivite pentru producția de cafea umed seasonprovides de umiditate pentru noul material săditor, precum și pentru rădăcini ofestablished plante pentru a răspândi și de a germina.,toată cafeaua conține diferite niveluri de cofeină, mecanismul său natural de apărare împotriva dăunătorilor.deoarece planta arabica conține aproximativ jumătate din nivelurile de cofeină ale plantei robusta, trebuie să crească la altitudini mai mari, unde trăiesc mai puțini dăunători.Arabica preferă, de asemenea, un climat mai rece. Prin urmare, arabica crește cel mai bine între 1000 – 2000 metri deasupra nivelului mării (3250 – 6500 ft).deoarece robusta are un conținut ridicat de cafeină și favorizează climatele mai calde, este capabilă să crească la altitudini mult mai mici. Altitudini tipice sunt între 200 – 600m (650-2000ft).,
Arabica vs robusta: de ce ar trebui să bea doar arabica
în Timp ce robusta este mai rezistente și mai ușor să crească, cafea arabica este de departe cea mai gustoasă dintre cele două.cafeaua Arabica conține mai multe zaharuri și alte atribute dorite care produc o ceașcă de cafea dulce și echilibrată.deoarece cofeina este în mod natural amară, nivelurile mai scăzute de cofeină din arabica înseamnă, de asemenea, că este mai puțin amară.
cafeaua care este cultivată la altitudine are ca rezultat și o ceașcă de cafea mai complexă., În general, cu cât este mai mare cafeaua, cu atât va fi mai gustoasă.arabica braziliană are un gust caracteristic de ciocolată și nuci, dar pe măsură ce este cultivat la capătul inferior al spectrului pentru cafeaua arabica, îi lipsește aciditatea, careeste un identificator al cafelei de bună calitate.în țări precum Etiopia, Kenya și Columbia, cafeaua poate crește până la 2000m. acest lucru are ca rezultat mai multe cafele cu gust floral, cu note fructate, care sunt mai dulci și cu o aciditate frumoasă.,în ciuda faptului că arabica este mult superioară, robusta rămâne populară, deoarece soiul este în mod natural mai rezistent la boli, ceea ce face mai ușor să crească.din păcate, cea mai mare parte a cafelei robusta este neplăcută de băut, deoarece are note de pământ, lemnoase, cauciucate și de tutun, fără aciditate.ca atare ,este utilizat în producția de cafea instant și, de asemenea, pentru crearea de amestecuri de cafea. Cafeaua Robusta este adesea folosită pentru a face espresso, deoarece produce un volum mare de cremă.,crema este adesea vândută ca un element atrăgător al cafelei espresso (prezentată foarte mult în reclame, cum ar fi pentru Nespresso), dar, în realitate, are un gust urât.
bea o varietate mai bună de cafea
Dacă ești sceptic cu privire la modurile în care am descris cafeaua de bună calitate aici, încearcă-o pentru tine, deoarece este ușor de găsit.încercați googling specialty coffee lângă mine și vizitați o cafenea locală pentru a vedea ce credeți voi înșivă. Indiferent de cafeaua pe care decideți să o comandați, încercați mai întâi fără zahăr. Veți fi șocați de cât de delicioasă este cafeaua bună și de faptul că nu este deloc amară.,pentru cei din Marea Britanie, vizitați anul acesta lista celor mai buni prăjitori de cafea din Marea Britanie. Toate roasters enumerate, de asemenea, nava la nivel internațional pentru cititorii noștri care trăiesc în afara Regatului Unit.
