încântă-ți oaspeții cu această rețetă autentică de cafea turcească, care se referă la metoda specială de preparare care este cea mai frecventă în Levant. Este făcută nefiltrată cu boabe de cafea măcinate atât de fin încât seamănă cu textura pudrei de cacao. Boabele măcinate sunt fierte cu zahăr și cardamom într-un cezve sau ibrik, un mic vas de cafea încălzit. Acest proces produce o ceașcă de cafea cu un gust puternic ale cărei motive rămân în ceașcă—și pe care nu o bei în mod obișnuit.,cafeaua este o parte importantă a culturii din Orientul Mijlociu și este pregătită și servită destul de diferit decât în Occident. De fapt, termenul „cafea arabă” se referă în general la o metodă primară de preparare a cafelei (turcă), cu mai multe variante. O distincție importantă între cafeaua turcească și cafeaua tipică prin picurare: cafeaua turcească este de fapt gătită cu zahăr, mai degrabă decât adăugarea îndulcitorului mai târziu. De asemenea, cafeaua este servită în Căni mici și se așează câteva momente înainte de servire, pentru a permite terenului să se scufunde în fundul paharului și să se așeze.,crema sau laptele nu se adaugă niciodată la cafeaua turcească, dar zahărul suplimentar este opțional. Cafeaua turcească este întotdeauna servită în cupe demitasse și, dacă este pregătită corespunzător, ar trebui să aibă spumă deasupra. Este adesea servit cu un pahar de apă ca un demachiant pentru palat și un mic dulce, cum ar fi ciocolata sau deliciul turcesc. În unele regiuni, la fel ca în cazul citirilor frunzelor de ceai, averea ta poate fi spusă de măcinatele de cafea rămase în ceașcă.,div>
