cine nu a spus nimic în valoare de a avea vine ușor … nu a făcut niciodată ardei roșii prăjiți! Este un moment magnific când descoperi că o sarcină atât de fericită plină de satisfacții este, de asemenea, atât de ușoară.
aceasta este literalmente o rețetă cu un singur ingredient. Ardei gras roșu. Asta e!un ingredient simplu care, atunci când este prăjit, îți îmbunătățește masa cu o vibrație abundentă și o complexitate care te va face să te întrebi ce alte adâncimi au ascuns legumele noastre de tine tot timpul.,deoarece ardeii roșii prăjiți se păstrează bine în frigider, puteți prăji un lot mare din ele în cuptorul dvs. pentru a avea la îndemână o serie de rețete – de la pizza și paste, până la sandvișuri, salate și scrambles. (Vezi mai jos pentru mai multe idei.prăjirea legumelor este o metodă subutilizată pentru transformarea scepticilor vegetali în multe familii. Dacă vă îndoiți de mine, Vă garantez dovlecei prăjiți (cu parmezan!) sau chiar broccoli congelate prăjite (cel mai simplu prep vreodată!) va dovedi contrariul.,
căldura de la prăjirea cuptorului caramelizează zaharurile naturale din multe legume, așa cum atestă oricine a încercat aceste varză tradițională de Bruxelles prăjită (doar cu ulei de măsline, sare și piper) sau aceste varză de Bruxelles prăjită cu usturoi.este aproape imposibil ca legumele să se simtă obligatorii cu acea caramelizare și un indiciu de fum de la arderea ușoară.de cele mai multe ori, folosim legume prăjite ca o farfurie separată. Ardeii roșii prăjiți, totuși, sunt suficient de versatili pentru a fi folosiți pentru topping-uri sau pentru a amplifica un fel de mâncare principal.,chiar și ca o parte, acestea sunt destul de ușor de inclus în rețete simple cu o singură tigaie. În special, rețetele de pui cu ardei roșii prăjiți sunt o utilizare perfectă, cum ar fi acest pui de tigaie cu legume curcubeu și acești ardei umpluți italieni.în timp ce puteți cumpăra ardei roșii prăjiți conservați dintr-un magazin alimentar, aroma lor pălește în comparație cu ardeii roșii proaspeți în vara și toamna timpurie.și ardeii roșii prăjiți (care sunt ardei grași prăjiți) sunt bogați în multe vitamine și minerale, despre care puteți citi mai multe aici.,
Cum să Friptură de Ardei
Există două modalități comune de a frige un ardei gras rosu: la cuptor sau peste o flacără deschisă, pe plite cu gaz sau un grătar în aer liber. Iată câteva argumente pro fiecărei metode:
Cuptor Metoda de Ardei Prăjiți,
- Cele mai hands-off metodă este de a friptură de piper roșu în cuptor la o temperatură ridicată (450 grade F) aproape de partea de sus a cuptorului, astfel încât piei blister și char. Aceasta este metoda pe care o folosesc cea mai mare parte a timpului.
- cuptorul permite o temperatură mai precisă, uniformă., Îmi place, de asemenea, că pot doar pop tigaie în cuptor, apoi uita de ardei până când se fac prăjire.
Plită sau Grătar Metoda de Ardei Prăjiți,
- Un al doilea, deși mai atent, metoda presupune a deține un întreg (unsliced) ardei rosu peste un aragaz arzător cu clește, apoi permițându-flacăra la char la exterior.
- această metodă este rapidă dacă doriți doar unul (sau poate doi) ardei prăjiți, deoarece nu va trebui să preîncălziți cuptorul.,
Dacă căutați mai mult de unul sau doi ardei (și de obicei sunt), recomand cuptorul, deoarece temperatura este mai precisă și este hands-free.
cum să frigeți ardeii roșii la cuptor
dacă mergeți pe traseul cuptorului (metoda mea preferată), există un singur ingredient: ardeii roșii. Le puteți salva în ulei de măsline dacă doriți (mai multe în „sfaturi de depozitare” de mai jos), dar de cele mai multe ori le gustăm chiar din frigider.
- tăiați ardeii în jumătăți, îndepărtând tulpina, membrana și semințele.,
- așezați-le tăiate în jos pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
- prăjiți ardeii la 450 de grade F timp de aproximativ 25 de minute.
- puneți ardeii prăjiți într-un bol de amestecare.
- acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați ardeii să se răcească complet.
- scoateți piei. Vor aluneca imediat.
- tăiați ardeii în fâșii (sau orice dimensiune sau formă doriți).,
- utilizați imediat sau păstrați-le în frigider. Bucurați-vă!
cum să frigeți ardeii roșii pe grătar sau pe aragaz
în timp ce mai multe mâini, această metodă este excelentă pentru un lot mai mic sau pentru cei cărora le place să gătească peste o flacără deschisă.
- ardei întregi pe o flacără de gaz, pe o tigaie de grătar pe aragaz sau pe un grătar în aer liber.
- puneți ardeii carbonizați într-un bol de amestecare. Acoperiți vasul cu folie de plastic. Odată ce ardeii s-au răcit complet, scoateți pielea, tăiați tulpinile și îndepărtați semințele și membranele.,
- tăiați și utilizați după dorință sau păstrați-l în frigider. Bucurați-vă!
ce să faci cu ardeii roșii prăjiți
odată ce ai ardeii prăjiți, îi poți păstra în jumătăți, le poți tăia în fâșii sau le poți tăia în pătrate. Doar va depinde de preferința dvs. pentru mâncarea cu care serviți ardeii. De cele mai multe ori, am felie a mea pentru a face cuptor prăjită benzi de ardei gras.ardeii roșii prăjiți sunt preferații mei atunci când sunt adăugați ca ingredient îndulcitor pentru a spori aroma unui fel de mâncare principal. Luați în considerare toate aceste posibilități!
- gustări., Puneți o fâșie de ardei gras prăjită pe un cracker, presărați cu sare și o linie de ulei de măsline pentru o gustare încântătoare la prânz.
- salate. Adăugați-le la salate aruncate sau salate de paste, ca această salată Antipasto.
- sandwich-uri. Sunt un plus excelent pentru Panini, sandvișuri prăjite cu fața deschisă și chiar sandvișuri reci cu carne și brânză feliate.
- Pizza. Ca cuptor prăjită benzi de ardei gras, ei aduc dulceață la o pizza topping. Preferatul meu este să le împerechez cu brânză de capră pe o pizza.
- Pesto sau Hummus., Faceți un pesto de ardei roșu prăjit cu ingredientele tipice de pesto (de exemplu, busuioc, usturoi, Parmezan etc.).). Sau adăugați-le la (sau piure-le cu năut pentru) următorul bol de hummus.Tacos. Scrambles. Frittatas. Hash. Caserole. Listele continuă!
sfaturi de stocare
- Pentru a stoca. Ardeii roșii prăjiți vor dura aproximativ 4 până la 5 zile la frigider într-un recipient etanș.
- pentru a le face să dureze mai mult, transformați-le în ardei marinați: feliați ardeii roșii prăjiți în fâșii, apoi puneți-le într-un borcan., Adăugați suficient ulei de măsline pentru a acoperi ardeii (și, dacă doriți, puțină sare pentru condimente). Ardeii roșii prăjiți vor dura aproximativ 2 până la 3 săptămâni la frigider.
Alte Discontinue Prăjită Rețete de Legume
- Prăjită Broccoli și Morcovi cu Parmezan
- Whole30 Vegetarian Putere Boluri
- Prăjit Cartofi și Morcovi
- Tahini Morcovi Prăjită
- Sparanghel Prăjit cu Ceapă Caramelizată și Nuci de Pin
Instrumente Recomandate pentru a Face Aceasta Reteta
- Borcane., Perfect pentru depozitarea ardeilor roșii prăjiți.
- boluri de amestecare. Acestea pot fi stivuite, în mașina de spălat vase și în cuptorul cu microunde.
- foaie de copt. Ideal pentru a face orice legume prăjite.
Prăjită Ardei Rosu
Ingrediente 1x2x3x
- 4 ardei roșu în jur de 2 kilograme—sau cât de multe sau cât de multe doriți
- sare Kosher sau de mare de sare opțional
- ulei de Măsline opțional
Instrucțiuni
-
pentru FRIPTURA LA CUPTOR: Se incalzeste cuptorul la 450 de grade F., Poziționați rafturile în treimile superioare și inferioare ale cuptorului. Aliniați o foaie mare de copt cu margine cu hârtie pergament.
-
tăiați ardeii în jumătate de la tulpină până la capăt. Scoateți tulpina, membrana și semințele.
-
Aranja ardeii, taie-părți pe foaia de copt, asigurându-vă că pentru a lăsa un spațiu mic în jurul valorii de fiecare, astfel încât ardeii nu sunt aglomerate., Dacă sunt, împărțiți-le între două foi de copt.
-
Friptura de ardei pe coșul superior (sau inferior și superior rafturi dacă aveți două coli) până când vârfurile sunt negru și ardei sunt foarte frageda, aproximativ 25 de minute. La jumătatea drumului, rotiți tigăile la 180 de grade (dacă utilizați două tigăi, comutați pozițiile lor pe rafturile superioare și inferioare la jumătatea drumului).,
-
Scoateți tava din cuptor. Cu clești sau o spatulă mare, transferați cu atenție ardeii într-un bol mare de amestecare.
-
PENTRU a GĂTI PE UN ARAGAZ de SUS SAU GRILL: Lăsați ardeii întregi. Puneți-le pe toate părțile, fie direct peste flacăra de gaz, pe o tigaie de grătar așezată pe aragaz, fie pe un grătar în aer liber, până când sunt negre peste tot., Transferați într-un vas mare de amestecare.
-
Acoperiți vasul cu folie de plastic pentru a permite ardei la abur.
-
Să ardeii se răcească complet în castron. Vor deveni alunecoase și chiar mai tandre.
-
Cu degetele, aluneca și aruncați piei., Dacă ardeți ardei întregi, tăiați tulpinile și îndepărtați semințele / membranele.
-
taie ardeii în fâșii. Dacă doriți, presărați cu puțină sare, după gust.
-
Folosi ardei imediat, sau transfer la un borcan sau similare container etanș., A se păstra la frigider ca atare până la 5 zile sau se acoperă cu ulei de măsline, se sigilează și se păstrează în ulei timp de 2 până la 3 săptămâni.
Note
- pentru a păstra: ardeii roșii prăjiți vor dura aproximativ 4 până la 5 zile la frigider într-un recipient etanș.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register
