stomacul nu este conceput pentru a digera jambalaya.într-o lume în care fiecare lanț major de restaurante încearcă să-și depășească concurenții cu promisiuni de carne din ce în ce mai multă pentru banii dvs., nu este neobișnuit să găsiți o grămadă absurdă de diferite părți de animale pe farfurie. Ia sandwich-uri fast-food stivuite ridicol de mare cu oferte de pui, curcan, sunca, carne de vită corned, piept, friptură, friptură de vită și și slănină.
practic, fiecare grup alimentar este reprezentat-dacă sunteți un Tyrannosaurus Rex obez.,
un exemplu mai puțin extrem ar putea fi un cocktail de creveți servit înainte de un piept de pui învelit în slănină.
indiferent de combinație, consumarea diferitelor tipuri de carne într-o singură ședință are probleme digestive scrise peste tot. Iată de ce, potrivit nutritionist Dr. David Friedman, autorul de Mâncare de bun-simț: Cum să Mănânce într-o Lume de Capricii și Ficțiune:
„Pește durează 30 de minute pentru a digera, carne de pui, durează un an și jumătate până la două ore pentru a digera și carne roșie (carne de vită, miel și porc) durează până la cinci ore pentru a digera”, spune Friedman., „Asta pentru că carnea roșie este densă în proteine și, în comparație cu peștele și păsările de curte, necesită o secreție mai acidă de către celulele parietale ale stomacului și o secreție enzimatică mai activă de către pancreas pentru o digestie optimă.”
Acest lucru este bun și bine atunci când consumați fiecare tip de carne în mese separate pe parcursul zilei, dar este un pic de dezastru dacă le mâncați în tandem.,”când organismul produce acid excesiv pentru a digera carnea roșie — ceea ce nu este necesar atunci când mănâncă pui sau pește — poate duce la probleme digestive”, explică Friedman, adăugând că și carnea roșie menține digestia puiului și a peștelui atunci când toate sunt combinate în stomac, ceea ce poate provoca indigestie.
acest lucru nu înseamnă că trebuie să jurați cu totul carnea de carne: trebuie doar să vă lipiți fie de carne roșie — carne de vită, miel și carne de porc—, fie de pește și pui (da, surf and turf este o bombă cu burtă certă).,
în mod alternativ, ați putea ignora acest sfat și medicamentele de stomac înainte și după fiecare chef de carne carnivoră. Va fi costisitor, dar s-ar putea să meargă.
