-
De Dr. Liji Thomas, MDReviewed de Dr. Damien Jonas Wilson, MD
arsurile la stomac, de asemenea, cunoscut sub numele de reflux de acid, este o stare în care individul experimentează o senzație de arsură în piept. Este cauzată de mișcarea ascendentă a conținutului gastric acid în esofag sau esofag, provocând iritarea mucoasei mucoase. În plus față de disconfort, acidul poate provoca un gust amar în gură dacă ajunge până la faringe.,unele alimente care intensifică sau declanșează arsuri la stomac pot să nu fie aceleași pentru toți indivizii. Aceste alimente includ condimente precum usturoiul sau ceapa crudă, ardeiul negru, roșiile, citricele și oțetul. Alimentele grase pot declanșa, de asemenea, arsuri la stomac, deoarece încetinesc tranzitul alimentelor prin intestin, ceea ce menține stomacul umplut pentru o perioadă mai lungă. Aceasta, la rândul său, pune presiune extinsă asupra sfincterului esofagian inferior (LES), care este banda circulară a mușchiului care menține în mod normal capătul inferior al esofagului închis pentru a menține conținutul gastric în stomac., Suprasolicitarea LES duce la regurgitarea conținutului stomacului în sus.
ce alimente ar trebui să aleagă o persoană cu arsuri la stomac?în primul rând, alimentele grase ar trebui să fie tăiate din dietă cât mai mult posibil. Acestea includ carne grasă, produse de panificație și alimente prăjite. În schimb, alegerea ar trebui să fie pentru carnea slabă (inclusiv păsările de curte) și peștele, care au puțină grăsime. Acestea pot fi coapte, la grătar, aburite sau prăjite în funcție de gust – nu numai prăjite sau sufocate în sosuri bogate.
sunt alimentele vegetale utile în arsuri la stomac?,alte alegeri alimentare bune includ leguminoase, fructe, cereale integrale și legume.pentru micul dejun, alimentele grase tradiționale, cum ar fi slănina sau șunca, pot fi înlocuite cu fulgi de ovăz, fructe proaspete, stafide și poate un indiciu de scorțișoară pentru aromă.făina de ovăz are un conținut ridicat de fibre, care promovează obiceiurile intestinale sănătoase, reduce dimensiunea porțiunii și are și un gust bun. Făina de ovăz cu lapte și fructe proaspete oferă o alternativă atractivă la carnea grasă pentru micul dejun.bananele proaspete sunt excelente pentru prevenirea refluxului de acid, deoarece conțin foarte puțin acid., Acestea acoperă mucoasa esofagului, întărind astfel apărarea mucoasei împotriva refluxului. Fibrele din banane accelerează, de asemenea, trecerea alimentelor prin intestin, prevenind staza alimentelor mai mult decât este necesar în stomac și limitând astfel producția de acid, reducând în același timp șansele de reflux acid.bananele proaspete ajută la prevenirea arsurilor la stomac / refluxului de acid. Image Credit: Hanna_photo /
pepenii sunt, de asemenea, buni la prevenirea arsurilor la stomac, deoarece sunt doar ușor acide, oferind în același timp o gustare sau o masă bogată în apă și hrănitoare.,pâinea integrală poate fi prăjită sau acoperită cu fructe proaspete, ouă, unturi de nuci în cantități mici sau iaurt pentru o altă masă sănătoasă, dar atrăgătoare. Orezul sau cuscusul este, de asemenea, o alegere bună, în special orezul brun, bogat în fibre.
cum ar trebui să fie gătite legumele pentru a preveni refluxul de acid?
legumele au adesea un gust mai bun dacă sunt prăjite, mai degrabă decât fierte sau aburite. Prăjirea permite zaharurilor naturale din aceste alimente să apară și să se caramelizeze., Unele legume potrivite pentru prăjire sunt morcovii și cartofii dulci, dovlecelul, conopida, varza de Bruxelles și broccoli. Alte modalități de a face legumele să aibă un gust excelent sunt prăjirea, saltul sau grătarul, evitând astfel condimentele ascuțite și înțepătoare în acest proces. Legumele sunt de obicei sărace în acid.legumele crude sub formă de salată sunt, de asemenea, bine. Acestea calmează stomacul în timp ce oferă nutriție. Spre deosebire de alimentele procesate, acestea nu au de obicei substanțe adăugate, cum ar fi excesele de condimente sau sare., Este ușor să puneți împreună o salată delicioasă, combinată cu pui sau fasole, pentru o masă de umplere care ar reduce semnificativ șansele de declanșare a refluxului de acid.
Cum pot aroma alimente?pentru a adăuga aromă acestor alimente, se pot folosi ierburi proaspete sau amestecuri de plante medicinale. Condimentele trebuie utilizate în cantități foarte mici dacă declanșează refluxul de acid. În schimb, pot fi alese ierburi precum busuiocul, pătrunjelul și oregano.dacă este solicitat un sos, este important să folosiți o rețetă cu conținut scăzut de grăsimi. Ierburi, brânză, nuci și un strop de ulei va face un pansament bun, care nu provoacă sau agrava reflux de acid.,
este iaurtul o alegere bună?
iaurtul care nu este prea acru este excelent și pentru refluxul acid, din cauza probioticelor care ajută la normalizarea funcției intestinale. Iaurtul oferă, de asemenea, proteine și calmează disconfortul stomacului, oferind adesea o senzație de răcire.este ușor să alegeți alimentele prin căutarea lor pentru a vedea cât de acide sunt. Cu cât pH-ul unui aliment este mai mare, cu atât este mai probabil să vă calmați disconfortul. Astfel, orice aliment cu un pH peste 5 sau 6 este probabil bun pentru persoanele cu reflux acid.,
Lectură suplimentară
- tot conținutul de arsuri la stomac
- ce este arsurile la stomac (refluxul Acid)?
- Arsuri la stomac (Reflux Acid) Diagnostic
- Arsuri la stomac (Reflux Acid) Prevenire
- Arsuri la stomac (Reflux Acid) Tratamente
Scrisă de
Dr. Liji Thomas
Dr. Liji Thomas este un OBSTETRICIAN-GINECOLOG, care a absolvit Colegiul Medical Guvernului, Universitatea din Calicut, Kerala, în 2001. Liji a practicat ca consultant cu normă întreagă în obstetrică / ginecologie într-un spital privat câțiva ani după absolvirea ei., Ea a consiliat sute de pacienți care se confruntă cu probleme legate de probleme legate de sarcină și infertilitate și a fost responsabilă de peste 2,000 de livrări, străduindu-se întotdeauna să obțină o livrare normală, mai degrabă decât operativă.
