ca întotdeauna, atunci când împerecheați vinul cu puiul, doriți să luați în considerare sosul sau marinada. Aici, cinci abordări de luat în această vară atunci când alegeți vinuri pentru a servi cu pui la grătar.,
Ca întotdeauna, atunci când asocierea vinului cu carne de pui, doriți să ia în considerare sos sau sos. Aici, cinci abordări de luat în această vară atunci când alegeți vinuri pentru a servi cu pui la grătar.
cu marinate simple. Pur și simplu condimentat pui la gratar este una dintre cele mai versatile alimente și perechi de bine cu o gamă de vinuri., (Aveți o sticlă specială pe care doriți să o deschideți? Faceți pui la grătar!) Din cauza aromelor de cărbune și fum care infuzează carnea, puteți merge pentru vinuri care au văzut niște stejar nou, inclusiv Chardonnays și unele Pinot Noirs din California. Dacă puiul este frecat cu o mulțime de ierburi—cum ar fi rozmarin și cimbru—rosé sau ușor răcit, Garnacha spaniolă suculentă este un pariu bun.
cu sos de grătar. Dacă puiul dvs. este periat cu un sos de grătar lipicios, mergeți la roșii fructate, cu tanin scăzut, cum ar fi Zinfandel sau Primitivo (versiunea italiană a Zinfandel)., Aceste vinuri au arome profunde de fructe de pădure și o calitate aproape dulce a fructelor, care este excelentă cu aceste sosuri. Dacă aveți tendința de a vă apleca spre vinurile albe, încercați un trandafir din California, care, de asemenea, tinde să aibă fructe coapte, aproape dulci, dar suficient corp pentru acest stil de pui.
Mustardy. Unele sosuri de grătar au o mulțime de muștar, ceea ce poate face puiul mai bun cu albi sau roșii ușoare. Dacă sosul este dulce, încercați un Riesling german sau Oregon uscat. (Sosurile dulci tind să le placă vinurile dulci sau foarte fructate.,) Dacă sosul este Tanger, încercați Riesling austriac uscat sau Chardonnay franțuzesc neumezit zingy din locuri precum Mâcon. O opțiune roșie? Beaujolais ușor răcit.
marinate picante. Dacă marinada dvs. include ardei iute,nu puteți greși cu servirea unui Riesling ușor uscat. Căldura marinadei va face gustul vinului mai puțin dulce. Bonus: Rieslings tind să fie scăzut în alcool, ceea ce le face ușor de băut într-o zi fierbinte de vară.
iaurt marinata. Aceste marinate bogate, condimentate în stil Indian și Orientul Mijlociu oferă puiului la grătar o crustă rumenită., Această crustă este deosebit de bună cu vinurile albe pline de corp, cum ar fi California Chardonnay. Dacă doriți să mergeți pentru ceva mai neobișnuit, căutați Chenin Blanc (din locuri precum Vouvray și Savennières din Franța), precum și Gewürztraminer sau Pinot Gris.Kristin Donnelly este un fost aliment & editor de vinuri și autor al viitorului Potluck Modern (Clarkson Potter, 2016). Ea este, de asemenea, cofondatorul Stewart & Claire, o linie naturală de balsamuri de buze realizate în Brooklyn.,
- Legate de:Mai multe Rețete de Pui la Gratar
- Retete de Pui
- Smart Vinul Își
Toate Subiectele în stilul de Viață
înregistrează-te Vasul
Stai la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!
