hârtia pergament are nenumărate utilizări în gătit și coacere. Cu toate acestea, găsirea unui înlocuitor pentru acesta poate să nu fie atât de ușor. Cu toate acestea, oferim o listă de substanțe care pot înlocui hârtia pergament.hârtia pergament este unul dintre cele mai utilizate ambalaje alimentare pentru gătit și coacere. Utilizarea sa cea mai populară este ca o căptușeală pentru coacerea tigăilor și tăvilor. Poate fi folosit în siguranță în cuptor, deoarece poate rezista la temperaturi mai ridicate.,este, de asemenea, utilizat în decorațiuni de tort, Decorațiuni de patiserie și ca înveliș pentru cookie-uri. Cu toate acestea, mulți oameni au probleme în a găsi hârtie pergament pe piețele alimentare locale. În astfel de cazuri, poate fi necesar să aveți grijă de alți înlocuitori disponibili. Înainte de a explora aceste opțiuni, să înțelegem care sunt proprietățile hârtiei pergament care o fac specială.
ce este hârtia pergament
hârtia pergament este definită ca o hârtie cu densitate foarte mare, care este acoperită cu un strat de siliciu antiaderent., Hârtia pergament trece printr-un proces riguros de fabricație care îi conferă proprietățile sale specializate. În primul rând, hârtia este comprimată în foi. Aceste foi sunt apoi înmuiate în baie de acid și se spală din nou. Apoi, aceste foi sunt lăsate să treacă peste o serie de tobe rotative la cald.aceste tobe realiniază fibrele hârtiei pergament, conferindu-i o rezistență remarcabilă. Hârtia pergament poate rezista la temperaturi de până la 420º F, ceea ce îl face sigur pentru a fi utilizat într-un cuptor., Acoperirea cu siliciu a hârtiei pergament îl împiedică să se lipească de alimente, astfel încât să nu interfereze cu aroma alimentelor.după cum sa menționat mai sus, înlocuirea hârtiei pergament este foarte dificilă, deoarece nu există o singură substanță care să înlocuiască hârtia pergament. Prin urmare, în funcție de scop, este posibil să trebuiască să mergeți pentru diferiți înlocuitori de hârtie pergament disponibili.,acesta este un bun înlocuitor pentru hârtia pergament pentru coacere, așa cum a fost inițial folosită pentru coacerea prăjiturilor, înainte de a intra în uz hârtia pergament. Ungeți ușor tigaia de gătit sau mucegaiul de copt cu unt, spray de gătit sau orice scurtare la alegere. Presărați puțină făină pe ea și rotiți tigaia până când făina se agață de grăsime. Cookie-urile tind să se răspândească atunci când le coaceți folosind această metodă.
covorașe de siliciu
covorașele de siliciu pot fi utilizate în siguranță într-un cuptor la temperaturi foarte ridicate., Ele sunt, de fapt, mai bune decât hârtia pergament, când vine vorba de a rezista căldurii. Mai mult decât atât, ele sunt reutilizabile, prin urmare, oferă un avantaj suplimentar față de hârtie pergament. Singura parte flip la utilizarea covorașe de siliciu este că acestea sunt foarte scumpe.
hârtie de ceară
hârtia de ceară este mult înlocuită cu hârtia pergament, adesea în locuri greșite. Hârtia de ceară nu trebuie utilizată în scopuri de coacere, deoarece nu poate rezista la temperaturi ridicate. Are un punct de topire foarte scăzut, astfel ceara se amestecă ușor cu alimentele. Mai mult, fumează și arde ușor., O altă problemă cu hârtia de ceară este că nu este la fel de antiaderentă ca hârtia pergament.ca rezultat, tinde să rămânem la alimente lipicioase. Căptușeala de hârtie de ceară cu grăsime poate atenua această problemă. Hârtia de ceară poate fi înlocuită numai în cazul în care hârtia pergament este utilizată ca înveliș alimentar. Poate fi folosit și pentru a acoperi locul de muncă în timp ce faceți decorațiuni pentru tort pentru a preveni stropirea alimentelor.
folie de aluminiu
cu eliberare rapidă un fel de folie de aluminiu poate fi folosit în locul hârtiei pergament pentru coacerea alimentelor crocante., Folia de aluminiu este acoperită cu siliciu, prin urmare poate tolera și temperaturi ridicate.nu trebuie să folosiți niciodată hârtie pentru notebook sau pungi alimentare ca înlocuitori de hârtie pergament decât dacă intenționați să le utilizați doar ca ambalaje alimentare în timpul depozitării. Se aprind ușor la temperaturi foarte scăzute. Mai mult, cerneala folosită în ele poate fi toxică dacă vine în contact cu alimentele.puteți găsi cu ușurință hârtie pergament în secțiunea de coacere a unui supermarket, împreună cu înlocuitorii săi, cum ar fi folia de aluminiu., Puteți cumpăra întotdeauna mai multă hârtie pergament decât este posibil să utilizați, în special în timpul sezonului festivalului, când știți că veți face multă gătit și coacere.
Place? Împărtășește-l!
- Actiune
- Tweet
- Pin
