Poți mânca proaspete boabe de soc? Nu este elderberry otrăvitoare? Este bine să faceți sirop de mămăligă din fructe proaspete? Ce-i așa mare scofală cu tulpinile de soc? Există o mulțime de necunoscute care înconjoară elderberry și în special elderberry în forma sa proaspătă brută, așa că haideți să bustul unele mituri! murele proaspete sunt o modalitate excelentă de a face sirop de mămăligă pe ieftin (aici este rețeta mea preferată), sau ceai de mămăligă sau jeleu sau plăcintă… du-te nebun!, Dacă aveți o creștere neagră în curtea dvs. sau știți despre arbuștii sălbatici din zona dvs., puteți recolta și folosi fructele de pădure – atâta timp cât știți ce faceți.
#1 Soc de identificare
Soc sunt asociate cu mai multe incontestabile beneficii de sănătate, dar va trebui să vă asigurați că ceea ce ați găsit este într-adevăr de soc si nu de o soc negru look-alike.uita-te pentru fructe de padure mici, violet închis/negru în creștere în clustere care ofili în jos de luminos roșu-roz tulpini., Frunzele de frunze sunt alungite cu margini zimțate și cresc în perechi opuse, cu o singură frunză la capătul tulpinii. În SUA, în funcție de locul în care locuiți, puteți vedea fructe de pădure coapte oriunde din mai până în noiembrie.
Nu vreau să sfârșesc cu Hercules club, pokeberry, roșie, soc, porumbar, sau altceva care pare vag similar cu soc negru.,
Hercules club (foto jos), în special, se aseamănă mult cu soc negru, dar în timp ce tulpinile de soc arbust sunt netede, Hercules club tulpinile sunt acoperite cu spini. De asemenea, ciorchinii de Hercules club sunt mai mult sau mai puțin plat și scurt și fructe de padure stick-ul în sus și în afară întrucât soc grupuri sunt mai puțin organizate și atârne în jos.,
#2 Utilizați numai fructe de padure
în Timp ce diverse piese de soc negru au fost folosite in scopuri medicinale de mii de ani, fructe de padure sunt doar părți comestibile de copac soc pentru consumatorul mediu. Tulpinile, frunzele și crenguțele de frunze conțin concentrații mari de glicozide cianogene care pot induce intoxicații cu cianură și ar trebui să fie întotdeauna evitate la prelucrarea fructelor proaspete., Simptomele otrăvirii cu cianură includ bătăi rapide ale inimii, crampe, greață, vărsături și diaree. Cazurile Severe te pot spitaliza și pot duce la moarte.
frunze și crenguțe de soc sunt ușor de evitat atunci când recoltarea boabe de soc, dar soc tulpini sunt mai greu pentru a elimina, deoarece acestea sunt fragile si se rup cu ușurință în bucăți foarte mici, în special în apropierea ciorchinii.în timp ce tulpinile, frunzele, crenguțele și coaja nu trebuie niciodată ingerate, toate părțile copacului sunt în siguranță la atingere.,
#3 fructe de pădure violet închis numai
când utilizați fructe de pădure proaspete, aruncați fructe de pădure verzi, roșiatice și ușor colorate, care sunt toate necoapte. Da, iar acești compuși ai cianurii! Nu vă mulțumiți cu nimic altceva decât fructe de pădure întunecate, profund colorate.
Legate de: – Mi #1 Sirop de Soc Reteta
Legate de: a Mânca Sănătos pe un Buget (e Posibil!)
#4 puteți mânca fructe de pădure crude? Face suc de soc?,
boabele proaspete de soc (precum și cele uscate) conțin, de asemenea, glicozide care induc cianura ca restul plantei (deși în cantități mai mici), în special în semințele care formează aproximativ jumătate din fructe. Consumul de fructe de pădure crude (și uscate) poate provoca o acumulare toxică de cianură în organism dacă este ingerat în cantități suficient de mari și nu este recomandat. Elderberries trebuie întotdeauna tratate termic înainte de consum (se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15-20 de minute). Da, chiar și sucul de mămăligă ar trebui încălzit., acestea fiind spuse ,chiar dacă se presupune că consumul de fructe de pădure crude te poate îmbolnăvi, cantitatea exactă pe care ar trebui să o ingerezi pentru a induce otrăvirea cu cianură nu este cunoscută. Nu numai că nivelurile de glicozide cianogene variază de la un soi de mămăligă la altul, chiar și locația în care planta crește și maturitatea plantelor au fost găsite pentru a determina concentrația compușilor producătoare de cianură din interior.,
Pe de o parte avem oameni par să tolereze proaspete boabe de soc surprinzător de bine, în timp ce altele au devenit foarte bolnav după consumarea doar o mână de boabe de soc proaspete (sau uscate altele). Un lucru rămâne clar-căldura distruge precursorii de cianură atât în sucul, cât și în semințele de mămăligă, ceea ce face ca întreaga boabe să fie în siguranță.Deci, amintiți-vă doar…
când utilizați fructe de pădure proaspete:
- numai fructele de pădure.
- coapte, fructe de padure violet inchis numai.,
- îndepărtați toate frunzele și tulpinile din preparatele de mămăligă.
- gătiți întotdeauna!
și, în mod ideal, puneți pe cineva să vă verifice fructele înainte de a le folosi, dacă nu sunteți absolut sigur ce aveți. Știi… doar pentru a fi în siguranță!
