sperăm că vă este foame, deoarece aceste mâncăruri laterale din sud sunt la fel de bune — dacă nu chiar mai bune decât — felul principal! De la biscuiți pufoși la roșii prăjite crocante și verdeață delicioasă, aceste mâncăruri laterale sunt practic un stil de bucătărie în sine. Bateți-le și lăsați aromele reconfortante să vă transporte într-o stare de spirit a cinei de duminică.,
biscuiți
nu ar fi o masă sudică fără biscuiți. De la biscuitul cu cap de pisică (numit pentru scara sa impresionantă) pentru a arunca biscuiți și rulouri de cină cu praf de copt , există ceva pentru toată lumea. Dacă ar trebui să alegem un favorit, ar fi aceste simple zară. (Aveți grijă să nu amestecați untul și vor ieși perfect de fiecare dată!)
Verde
Un Sud cină fără collard greens este pur și simplu greșit., Aceste legume verzi cu frunze fac parte din aceeași familie ca varza și kale, iar în sud sunt de obicei gătite cu carne de porc (sau grăsime de porc) și condimente pentru a le oferi o aromă bogată și consistentă. Pentru o rotire (ușor) mai ușoară — dar totuși delicioasă —pe clasic, aceste verdeață de muștar sunt făcute cu gât de curcan afumat.
Paine
Biscuiți și pâine de porumb, da, într-adevăr., Indiferent dacă este făcută într-o tigaie și tăiată în pene sau servită în bucăți dreptunghiulare, o felie de pâine de porumb este carbohidratul ales atunci când sărbătoriți pe tarif, cum ar fi puiul prăjit și bame.
Black-Eyed Peas
Black-eyed peas au un mic secret: sunt de fapt boabe de fasole! În bucătăria sudică, mazărea cu ochi negri este adesea gătită cu șuncă și condimente ca o parte savuroasă., Acestea ar putea fi, de asemenea, prezentate în mod proeminent într-un vas de mazăre și orez numit Hoppin’ John, care este servit în mod tradițional de Anul Nou și promite noroc în anul următor.roșiile verzi prăjite sunt făcute folosind roșii necoapte, foarte ferme și, uneori, literalmente-încă verzi. Roșiile sunt feliate, acoperite într-un amestec de făină de porumb și prăjite în ulei fierbinte sau grăsime de slănină. Acoperirea savuroasă combinată cu feliile de roșii tartă, ușor acide, este ceea ce îi face pe toți să se întoarcă pentru mai mult.,
Grits
de asemenea, numit” grits de porumb „sau” grits hominy”, acești bebeluși cerești sunt făcuți prin fierberea porumbului măcinat și aduc încântare de dimineață până seara. La micul dejun, grăsimile pot fi lăsate simple sau cuplate cu ingrediente dulci și savuroase (oricare vă place mai mult). Pentru cină, adesea se îmbracă cu brânză sau sunt acoperite cu creveți pentru a adăuga o aromă bogată și plină.
Hush Puppies
nu te teme: Nu reale puii sunt lezate în efectuarea de această partea de Sud., Puii Hush sunt o fritteră de formă liberă din făină de porumb, de obicei combinată cu ouă. Bilele sunt aruncate în ulei fierbinte și prăjite. Daca esti curios despre numele, povestea spune că un bucătar frenetic folosit pentru a arunca tratează făină de porumb la lătrat câini pentru a le reduce la tăcere. Nu suntem siguri dacă acest lucru este în întregime precis, dar este un „fapt” distractiv de aruncat atunci când serviți această parte savuroasă.
Mac și brânză
toată lumea iubește mac și brânză, dar nimeni nu o face destul ca Sudul. Fie că este vorba de un soi copt sau de un tip de cremă, este un must-have cu pui prăjit.,
Piure de Cartofi
Piure de cartofi nu sunt în mod inerent de Sud, dar ele sunt, de obicei, de-a lungul pentru plimbare. Adesea se servesc de-a lungul puiului prăjit sau ca o parte la îmbinările de grătar din sud. Doriți să ușurați lucrurile: schimbați conopida pentru jumătate din spuds. (Nimeni nu va observa, promite!)
Bame
Bame este o discontinue de Sud preparate din bucătăria Creolă, și este, de obicei tratate într-unul din două moduri., Primul: tăiați tulpinile în tuburi minuscule, înveliți-le într-un aluat de porumb și prăjiți până la perfecțiunea crocantă. Al doilea: gătiți un amestec de okra-roșii și serviți ca legume laterale. Oricum ar fi, este o aromă de Sud semnătură.
Salata de Cartofi
Acest picnic și chipsuri clasic este, de asemenea, un discontinue în partea din Sud. Dar ceea ce face o salata de cartofi Sud? De obicei, adăugați muștar sau un ingredient acid, care dă salatei de cartofi doar „mușcătura” potrivită pentru a echilibra bogăția de ceva de genul, să zicem, pui prăjit.,
Slaw
nu este un secret: sudul iubește slaw! Există două tipuri generale de slaw care sunt servite cu alimente din sud. Una este o cremă, pe bază de maioneză, cu varză tocată mărunt, morcovi și ceapă. Celălalt este un slaw de oțet crocant, tangier, care este un complement excelent pentru un fel de mâncare principal bogat și savuros. (Pentru o alternativă distractivă la slaw-urile tradiționale, încercați versiunea noastră inspirată din Asia!)
