10 motive pentru a bea laptele brut

laptele crud este un aliment viu.spre deosebire de laptele pasteurizat și ultra-înalt (UHT), laptele crud este un aliment viu. Mai multe dintre componentele naturale ale laptelui, inclusiv bacteriile benefice, enzimele alimentare, vitaminele naturale și imunoglobulinele, sunt sensibile la căldură. Componentele sensibile la căldură ale laptelui crud sunt distruse prin pasteurizare și nu sunt prezente în laptele pasteurizat sau UHT.

laptele crud este bogat în bacterii benefice.ca hrană vie, laptele crud este bogat în bacterii benefice., Aceste bacterii sunt critice pentru sănătatea ta; într-adevăr, bacteriile benefice sunt atât de critice pentru sănătatea umană încât nu poți trăi fără ele. Ei sunt responsabili pentru stimularea și formarea sistemului imunitar să funcționeze corect. Consumând alimente bogate în bacterii benefice – cum ar fi produsele lactate crude sau cultivate și alimentele fermentate în mod natural – puteți ajuta la optimizarea nivelului de bacterii benefice prezente în intestin. Acești aliați bacterieni sunt distruși prin pasteurizare și sunt absenți în laptele pasteurizat și UHT.,pe lângă bacteriile benefice, laptele crud are potențialul de a adăposti bacterii patogene și are potențialul de a te îmbolnăvi, la fel cum o fac stridiile crude, carnea rară și alte alimente. Deși este relativ rar, este un risc real.

laptele crud este bogat în enzime alimentare.

ca aliment viu, laptele crud este, de asemenea, bogat în enzime alimentare naturale: numărul lactazei, lipazei și fosfatazei printre multe dintre aceste enzime naturale. Aceste enzime ajută organismul să digere mai bine laptele și să-și metabolizeze mai bine nutrienții vitali., Enzimele precum fosfataza ajută organismul să absoarbă mai bine calciul laptelui, în timp ce alte enzime precum amilaza și lactaza vă ajută să digerați zaharurile prezente în lapte. Este prezența enzimei lactază care ajută unele persoane care sunt altfel sensibile la lactoză să digere mai bine laptele crud.

laptele crud este bogat în vitamine naturale.grăsimea de unt prezentă în laptele crud este bogată în vitamine solubile în grăsimi naturale, în special vitamina A preformată, vitamina K și vitamina E. laptele crud este, de asemenea, bogat în vitamine solubile în apă, cum ar fi vitamina C și vitaminele din complexul B., Multe vitamine, cum ar fi enzimele alimentare, sunt delicate și sunt în mare parte distruse de căldură, prin urmare, laptele pasteurizat este fortificat cu vitamine.

untul brut este bogat în Acid Linoleic conjugat.carnea și laptele de la animalele hrănite cu iarbă sunt bogate în compuși grași numiți acid Linoleic conjugat sau CLA. De fapt, clasificat ca un acid trans-gras (dar un transfat bun!), CLA oferă nenumărate efecte pozitive pentru cei care o consumă., Într-adevăr, cercetările indică faptul că această substanță este cunoscută pentru a lupta împotriva cancerului (în special a cancerului de sân, intestinal și osos), a hipertensiunii și a obezității adipoase. Dacă sunteți de aprovizionare prime laptele ei bine, tu ești singura sursa de iarbă-hrănite vacile ceea ce înseamnă că sunt consumatoare de acest important acid gras – ceva care lipseste din fabrica-de crescătorie, pasteurizat si degresat lapte de la magazin alimentar (și da, lapte organic bautorii – exista o multime de fabrica de creștere în industria organică de asemenea!)

laptele crud sprijină micii fermieri, nu fabricile de lapte închis.,pasteurizarea laptelui s – a născut din necesitate-deoarece vacile nesănătoase din operațiunile concentrate de hrană pentru animale produc lapte nesănătos. Vacile bolnave de naștere și o dietă nenaturală de cereale și must produc lapte slab, subțire, sărac în vitamine, minerale și alți nutrienți și bogat în bacterii patogene. Laptele bolnav de la vacile bolnave face pentru bolnavi. Pasteurizarea ucide bacteriile patogene la fel cum ucide bacteriile benefice., Când cumpărați lapte pasteurizat de la magazin – dacă nu ești atent la marca ta – sunteți de cumpărare de la fermele și cooperativele care urmează practici industriale ca limitându animalele lor, decât cea terapeutică și utilizarea de rutină a antibioticelor, de hrănire și de cereale și de soia pe bază de furaje care se schimbă proprietățile nutritive din lapte

Prin contrast, laptele crud nu este produs pe un masiv, concentrate scară., În schimb, producătorii de lapte crud operează mici operațiuni cu mai puține bovine răspândite pe o cantitate mai mare de spațiu; mai degrabă, li se oferă spațiu pe pășuni proaspete și își petrec timpul afară, cu acces la adăpost atunci când au nevoie – ca în cazul vremii nefavorabile. Majoritatea permit animalelor să pască exclusiv pe iarbă, deși la muls pot fi administrate cantități mici de hrană suplimentară. Dacă laptele crud nu este pentru dvs., puteți găsi, de asemenea, un număr tot mai mare de lactate mici, cu iarbă, care furnizează lapte pasteurizat la temperaturi scăzute.

clabbers lapte crud.,

lăsați o cutie de lapte pasteurizat pe tejghea timp de câteva zile și veți ajunge cu un glop putred și mirositor. În schimb, laptele crud va clabber, deoarece bacteriile sale benefice producătoare de acid lactic se proliferează și transformă laptele crud într-un aliment bogat în probiotice, asemănător iaurtului. Bonny clabber este un aliment tradițional originar din Scoția, deși majoritatea popoarelor din întreaga lume se bucură de lapte în mod similar prin moștenirea lor alimentară tradițională., Laptele crud Clabbered nu este numai comestibil, dar deosebit de sănătos, deoarece zaharurile sale au fost metabolizate de bacteriile producătoare de acid lactic și continuă să prolifereze. Mai mult, laptele care a fost supus pasteurizării la temperaturi ultra-ridicate nu este chiar potrivit pentru fabricarea brânzeturilor.

laptele crud susține economia locală.

laptele crud este un aliment delicat și nu este potrivit pentru a călători pe distanțe lungi și nici nu este stabil la raft la temperatura camerei. Laptele pasteurizat și, în special, laptele UHT pot călători pe distanțe lungi înainte de a ajunge de la lapte la ușa ta., Aceste lapte sunt adesea amestecate cu laptele mai multor produse lactate înainte de pasteurizare, astfel încât, în calitate de consumator, să pierdeți ocazia de a pune la îndoială fermierul dvs. de lapte despre laptele pe care îl serviți familiei. În plus, banii cheltuiți pe un astfel de lapte sunt împărțiți între magazinul dvs. alimentar, brokerul/furnizorul, produsele lactate de marcă și, în sfârșit, fermierul. Achiziționând lapte crud local și fermier-direct, 100% din banii cheltuiți pe lapte rămân în buzunarul fermierilor și în economia locală.,

pentru mai multe informații despre laptele crud, consultați acest post: Cum să alegeți un lapte crud Organic.