Receta de plátanos al horno (Platanos Maduros)

estos plátanos al horno centrados y crujientes son perfectos servidos como guarnición o refrigerio saludable. Usando solo tres ingredientes básicos y condimentos adicionales opcionales, este plato es increíblemente versátil. Además, esta receta es naturalmente libre de gluten, paleo, vegana y fácil de hacer.

¡un snack o acompañamiento tierno, crujiente, dulce y salado!

como alguien que vive en la República Dominicana, puede estar seguro de que las recetas de plátano son un elemento básico en mi cocina., Sería casi un ‘pecado’ no consumirlos regularmente cuando están tan fácilmente disponibles y deliciosos. Además, estos plátanos horneados también son uno de mis favoritos, platos y aperitivos versátiles.

con la popularidad de los plátanos en alza, este ingrediente ahora está disponible en países de todo el mundo, así que pensé que era el momento perfecto para compartir esta receta para todos los que quieran comenzar a experimentar con ella.

mientras que los chips de plátano frito son una versión increíblemente popular de cocinar este ingrediente, me encanta mi versión al horno., No solo es mucho más saludable que la versión frita, sino que también son más fáciles para mi estómago, y este método es menos desordenado y menos esfuerzo.

¿Qué Es el Plátano?

El plátano (también conocido como platanos / plátano maduro / cooking bananas) se cultiva en varias regiones tropicales, incluyendo África Occidental, América Latina, El Sudeste Asiático y el Caribe. Aunque ahora están disponibles en países de todo el mundo.,

si bien se ve notablemente similar a los plátanos ‘normales’ que comemos crudos, el plátano es en realidad un pariente del plátano que la mayoría de la gente conoce y ama y tiene diferentes propiedades, necesidades de cocina y sabor.

de hecho, en ciertas regiones, Los platanos se comen de la misma manera que las papas o el arroz se comen en otras regiones; ¡a menudo y con todo!

Plátano vs Plátano

Al mirar los dos de lado a lado, son similares en muchas formas, aunque el plátano es más grande.

la verdadera diferencia viene en términos de sabor, textura y usos., El plátano se trata principalmente como un vegetal; y es menos dulce (con mucho, con 6% de azúcar en relación con los plátanos 20%) y es mucho más almidonado (como una papa). Es por eso que se cocinan más a menudo antes de consumir.

pueden ser horneados, fritos, hervidos, etc. y aguanta bien el proceso de cocción, a diferencia de los plátanos. Además, también tienen una textura más «seca» en comparación con los plátanos.

de hecho, los dos maduran de manera similar, pasando de verde (plátano verde = inmaduro) a amarillo y amarillo con algunas manchas negras (maduro = maduro), luego amarillo con muchas manchas negras/casi negras (demasiado maduras)., Cuanto más maduro es el plátano, más dulce y más suave se vuelve. Por lo tanto, muchas recetas de plátano los utilizarán en diferentes niveles de madurez según la preferencia de los comedores.

en cuanto a sus beneficios nutricionales, contienen altos niveles de potasio, magnesio, vitamina A, C y B6. También contienen mucha fibra, antioxidantes y almidón resistente. Esto los hace beneficiosos para la salud intestinal y la salud del corazón.

los ingredientes

• plátano maduro (Amarillo) – esta es la forma en que los prefiero, suaves pero no demasiado suaves, y ligeramente dulces.,
• aceite-aceite de canola, Aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva, etc. todo funcionará
• sal marina-para un plato sencillo y sabroso.

Plus, opcional:

• pimentón ahumado
• cebolla en polvo

Sin embargo, hay toneladas de complementos opcionales que puede agregar para personalizar esta receta, por ejemplo:

ajo en polvo, comino, curry en polvo, chile en polvo, pimienta de cayena, etc.

Además, si haces platanos maduros, entonces puedes usar canela,nuez moscada, cardamomo, azúcar, etc.,

el cielo es el límite, así que siéntete libre de experimentar y déjame saber tus combinaciones favoritas en los comentarios a continuación.

estos plátanos horneados son:

• Vegan (sin lácteos)
• Sin Gluten
• Paleo
• Whole30
• más saludable que frito
• Se puede hacer dulce o salado
• hacer para un delicioso acompañamiento o merienda
• comida reconfortante en su mejor momento!,
• Fácil de hacer

las instrucciones paso a paso

al aprender a cocinar plátanos, hornear en el horno es uno de mis métodos favoritos, de bajo esfuerzo y requiere solo unos pocos pasos simples.

para obtener la lista completa de ingredientes, las medidas de los ingredientes y la información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación.

Paso 1: Precaliente el horno a 400 ° F (205° C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol y luego reserve.

Paso 2: Mientras tanto, retire la cáscara de plátano., Si son de color amarillo maduro con muchas manchas oscuras o demasiado maduras, podrás pelarlas como un plátano. Si son más bien verdes que amarillos, entonces tendrás que cortar los extremos y marcar cuidadosamente la cáscara longitudinalmente para eliminarla. Una vez pelado, corta el plátano diagonalmente en rodajas de 1/3 de pulgada (0.8 cm) de grosor.

Paso 3: Mezcle el plátano, el aceite y las especias de su elección en un tazón y luego extienda las rebanadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.,

Paso 4: Hornear en el horno hasta que las rodajas estén dorados. Esto me lleva 25 minutos, voltear una vez después de unos 15 minutos. Aunque el tiempo puede depender de la madurez del plátano y su horno.

puede comer inmediatamente o dejar enfriar y comer a temperatura ambiente.

Cómo Servir

Hay un montón de maneras de utilizar y sirve estos plátanos asados. Si come como un refrigerio, sirva junto con sus salsas favoritas – como hummus,salsa de ajo, guacamole, salsa BBQ, etc.,

Los plátanos dulces cocinados con ingredientes dulces (como canela y azúcar) se pueden servir junto con salsas de postre.

alternativamente, servir estos como un plato de acompañamiento a toneladas de comidas diferentes. Cámbialos por papas o arroz y úsalos para rellenar envolturas y burritos.,

por ejemplo, podrían servirse junto o usarse en lugar de arroz/patata en estas recetas:

• hamburguesa vegana de frijoles negros
• Easy Red Lentil Dahl
• Shakshuka vegana con garbanzos
• Easy Ratatouille
• Okra y lenteja Gumbo
• burritos veganos para el desayuno
• e incluso servidos junto a estos frijoles refritos

Cómo almacenar

Me encanta comer este plato inmediatamente. Sin embargo, las sobras se pueden dejar enfriar y almacenar en la nevera por hasta una semana o congeladas.,

Para congelar, coloque las rebanadas en una bandeja forrada con papel pergamino. Una vez congeladas, transfiera las piezas a una bolsa ziplock/freezer-friendly.

para recalentar, simplemente colóquelo en el horno hasta que se caliente. Eso también debería permitir que las piezas vuelvan a crujir un poco.

notas de la receta & variaciones

• Para esta receta, recomiendo usar plátanos amarillos que no sean demasiado blandos o duros. De esa manera, son un poco más dulces, pero aún mantienen su forma en el horno y crujientes muy bien.,
• si tus plátanos están demasiado maduros (amarillos con muchos puntos negros o casi negros), entonces no se pondrán súper crujientes. Sin embargo, puede mezclarlos con canela y azúcar y disfrutarlos como un dulce (también conocido como plátanos maduros).
• tenga en cuenta que el plátano demasiado maduro puede pegarse al papel de hornear y ser «más desordenado» para lidiar con él. Además, los más suaves también tienden a absorber más aceite.
• si quieres hacer chips de plátano súper crujientes, usa plátanos verdes / «solo» que se vuelvan amarillos y corta más delgados (1/8 de pulgada, si es posible). Hornee hasta que esté crujiente, volteándolo a la mitad., Nunca probé el método de la freidora de aire, ¡pero eso también debería funcionar bien!
• Hay varias maneras en las que puede agregar sabor adicional (como se indica anteriormente). Una pizca de comino y jengibre son algunas de mis opciones favoritas!
• El más delgado / grueso que corte las piezas cambiará lo crujientes vs tiernas que se vuelven y afectará el tiempo de cocción.
• permitir que los chips de plátano se enfríen en el horno con la puerta ligeramente entreabierta ayuda a que los chips se crujan aún más mientras se enfrían (debido al tiempo de enfriamiento más lento y al ligero flujo de aire).,

si le das una oportunidad a esta receta de plátanos horneados, me encantaría un comentario y una calificación de la receta a continuación. Facebook y Instagram. además, no te olvides de etiquetarme en re-creations en Instagram o Facebook con @elavegan y #elavegan-me encanta ver tus recreaciones.

Plátanos al horno

Autor: Michaela Vais

Estas tiernas, centrada en crujiente de piel al horno plátanos son perfectos sirve como un plato saludable o la merienda., Usando solo tres ingredientes básicos y condimentos adicionales opcionales, este plato es increíblemente versátil. Además, esta receta es naturalmente libre de gluten, paleo, vegana y fácil de hacer.,»4565dac2c1″>

Calories 140 kcal

la información de la Nutrición es una estimación y que ha sido calculado automáticamente

si está utilizando PINTEREST, no dude en pinear la siguiente foto: