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Nutty deliciosa receta de calabaza Kabocha (calabaza japonesa), cocida a fuego lento en una salsa naturalmente dulce y salada. Con champiñones añadidos y pollo molido, hace un gran combo de comida de calabaza kabocha. Simplemente agregue todos los ingredientes a una bolsa y congele para más tarde. ¡Te encantará esta maravilla de una sartén para una cena entre semana!,
Receta de Calabaza Kabocha
la calabaza Kabocha es probablemente mi favorito de calabaza de invierno. Tiene un sabor dulce que sabe a batata mezclada con calabaza. Algunas personas incluso describen el sabor similar a castañas asadas. En el pasado, he hecho sopa de calabaza Kabocha y es una de mis recetas de sopa de invierno más populares en el blog.
en los Estados Unidos, la mayoría de las personas Asan kabocha como guarnición. Esta calabaza japonesa es naturalmente dulce y salada y es una gran adición a una amplia variedad de platos principales salados., Hoy, Sin embargo, quiero mostrarte una de las formas más comunes de disfrutar de Kabocha al estilo japonés.
Puede usar kabocha más allá de asar o hacer sopa! La Kabocha tiene una textura abundante y robusta que la calabaza o la calabaza. ¡La calabaza japonesa es perfecta para saltear y para preparar comidas en el congelador!
Añadir todo a una bolsa y congelar para más adelante!
¿qué es kabocha squash?
Kabocha (カ,, KAB) es un tipo de calabaza de invierno. También se llama calabaza kabocha o calabaza japonesa en América del Norte., Tiene un exterior de color verde oscuro con la piel de aspecto irregular y color amarillo-naranja en el interior. La Kabocha sabe más dulce que la calabaza. Tiene un sabor dulce que sabe a batata mezclada con calabaza. Cuando se cocina, la textura y el sabor son similares a las castañas asadas.
Es la calabaza kabocha saludable?
la calabaza japonesa (kabocha) está llena de nutrición! Kabocha está lleno de betacaroteno, hierro, vitaminas A, C, fibra y algunas vitaminas B., Según organic authority, » una taza de kabocha tiene 40 calorías en comparación con las 60 de la calabaza y tiene menos de la mitad de los carbohidratos de la calabaza (7 gramos vs.16 gramos).
¿cómo saber si una calabaza kabocha está madura?
en pocas palabras, busque un exterior de color verde oscuro que se sienta un poco pesado en las manos. El exterior exterior debe ser verde y no amarillo o naranja.
Cómo cortar la calabaza kabocha?
- frote toda la calabaza bajo agua corriente con un depurador.,
- coloque una toalla de papel húmeda debajo de una tabla de cortar grande para que la tabla no se mueva.
- Use un cuchillo de chef robusto y afilado. Corta el extremo del tallo para crear una superficie plana.
- corte lentamente la calabaza verticalmente, desde el extremo del tallo hasta el extremo inferior, en movimiento mecedor.
hice un video sobre cómo cortar la calabaza. Emplea técnicas similares. Echa un vistazo: cómo asar calabaza.
la piel de kabocha es comestible cuando se cocina. ¡Tiene un sabor terroso, así que no lo peles!, Si todavía le resulta difícil cortar una calabaza kabocha, algunas personas recomiendan asar una calabaza entera en el horno durante 10 minutos a 375F o en el microondas durante aproximadamente 4-5 minutos. Tenga cuidado cuando se retira del horno/microondas, la calabaza calabaza estará caliente!
Añadir los fideos shirataki para hacer la calabaza calabaza de fideos salteados bowl!
Freezer meal prep tips!
- uno de los mayores beneficios de hacer este plato es que es súper fácil. Simplemente agregue todos los ingredientes a una bolsa, congele y cocine cuando lo necesite., La calabaza Kabocha se congela bien en el congelador y es una gran adición a la preparación de la comida. Si no puedes encontrar kabocha, usa calabaza, calabaza de bellota o calabaza. Sin embargo, tendrás que pelar la piel de los tres últimos.
- recomiendo almacenar los ingredientes en una capa y en el congelador, al igual que la demostración de la foto de arriba. Será más fácil descongelar o cocinar más adelante.
- Puede cocinar los alimentos congelados o descongelados. Incluyo ambas instrucciones a continuación en la sección de notas de la receta. También puede cocinar toda la comida por adelantado y la porción para 2-3 comidas., Deben durar 3 días en un recipiente hermético en la nevera.
¿qué hacer con Kabocha extra sin cocer?
la kabocha cruda y precortada se almacena perfectamente en el congelador. Durarán alrededor de 2-3 meses, es perfecto para usarlos en la preparación de comidas en el congelador. La kabocha cocida durará unos 3-4 días en la nevera.,Butternut squash
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Simmered Kabocha Squash Recipe with Chicken and Enoki Mushrooms
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Ingredientes
- ⅔ lb. Calabaza Kabocha, calabaza butternut o calabaza, semillas eliminadas
- 2 cebolletas bulbos, picadas y separadas partes blancas y verdes
- 3 cucharaditas de jengibre finamente picado
- 100 gramos (3.5 oz.,) Enoki o setas shiitake frescas, opcional
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- sal gruesa al gusto.
- ½ lb. pollo molido, pavo o cerdo
- 1-2 cucharadas de caldo de pollo o verduras o agua
- aceite de sésamo tostado, guarnición (opcional)
- 7 oz., los fideos shirataki, Fettuccine estilo, opcional
Salsa:
- 2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2-3 cucharadas de coco aminoácidos , o 1-1.5 cucharadas casera vegetariana salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre de arroz
Instrucciones
-
Scrub/lave la calabaza kabocha limpie y seque. Trocearlo en trozos delgados, de aproximadamente inch-pulgada de grosor y de 1,5 a 2 pulgadas de ancho. Si usa Kabocha, deje la piel de color verde., Si usa butternut o calabaza, pele la piel primero.
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Prepare cebolletas y jengibre. Para los hongos enoki, recorta aproximadamente 1 pulgada de la sección de la raíz y corta el paquete por la mitad. Usa tus dedos para rasgarlos en pequeñas cuerdas del tamaño de un bocado. Dejar a un lado listo para usar. Si usa shiitake, corte finamente las tapas.
-
en una sartén grande bien calentada, agregue aceite. Saltee el jengibre y las partes de Cebolleta blanca con una pizca de sal a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 5-10 segundos.,
-
Gire el calor a medio-alto, agregue carne molida. Sazone con 2 pizcas de sal y use una cuchara de madera para romper la carne. Sofríe hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 2-3 minutos.
-
Agregue la calabaza, champiñones y la salsa. Baja el fuego a medio. Dé una sacudida rápida y luego agregue 1-2 cucharadas de caldo y cubra con una tapa para hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 5-6 minutos. Revuelva de vez en cuando.
-
Pruebe y haga ajustes de condimento. Tal vez más aminoácidos de coco o más sal, si se prefiere., Sin calor. Rocíe con aceite de sésamo tostado, si lo usa. Decorar con partes de Cebolleta Verde. Servir caliente o caliente.
-
si agrega fideos shirataki bajos en carbohidratos, escurra y enjuague los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezcle los fideos en el paso 6 y servir!
notas
- corte la calabaza, corte las cebolletas y el jengibre, prepare los champiñones y reserve la salsa lista para usar.,
- En una bolsa ziplock grande para congelador, agregue carne molida, champiñones, jengibre, cebolletas y calabaza. Vierta la salsa en la bolsa. Trate de mantener los artículos en la Bolsa lo más plano posible y en una sola capa. Al igual que el ejemplo de la foto de arriba.
- Exprima el aire. Etiqueta la bolsa con fecha. Guárdelo plano en el congelador hasta que esté completamente congelado. Mejor uso en 2 meses.
para cocinar la comida –
- añadir 1-2 cucharadas de aceite a una sartén grande bien calentada. Vierta los ingredientes en la bolsa a la sartén con ¼ de taza de agua., Cubrir con una tapa y llevar a ebullición a continuación, bajar el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 10-20 minutos (si se cocina desde congelado) o unos 10 minutos (si se descongela). Utilice una cuchara de madera para romper la carne periódicamente.
- Cuando la carne está cocida y la calabaza se vuelve tierna, pruebe y haga ajustes de condimento. Tal vez más aminoácidos de coco o más sal, si se prefiere. Sin calor. Rocíe con aceite de sésamo tostado, si lo usa.
- Nota: Puede parecer una gran cantidad de líquido, especialmente cocinar de congelado, pero el líquido se evaporará durante la cocción., Si no, abra la tapa para permitir que la humedad se escape, en los últimos 5 minutos más o menos.
- La etiqueta nutricional se calcula con fideos shirataki.
- Si usa calabaza, calabaza butternut o calabaza de bellota, pele la piel primero.,4ff8894be»>
Serving: 1serving, Calories: 266kcal, Carbohydrates: 16g, Protein: 16g, Fat: 16g, Saturated Fat: 3g, Cholesterol: 65mg, Sodium: 285mg, Potassium: 889mg, Fiber: 3g, Sugar: 3g, Vitamin A: 1458IU, Vitamin C: 14mg, Calcium: 39mg, Iron: 2mg
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