➤ por oma Gerhild Fulson
echa un vistazo a esta receta alemana de col roja, también conocida como Rotkohl, Blaukohl, o blaukraut, que utiliza manzanas para realzar el sabor.
fácil de hacer, pero sabe mejor recalentado, así que hazlo con anticipación si puedes.
Las recetas de col roja son realmente un elemento básico para la cocina alemana. Van particularmente bien con carnes abundantes como carne de res, cerdo, caza, pavo well bueno, ¡casi todo!,
este repollo agregará un toque de color tan vibrante a su comida, ¡y también el toque de sabor! Este repollo rojo agridulce es la forma habitual que los alemanes nos encanta hacer este plato.
de hecho, es la única forma en que mi Mutti lo sirvió.
sin embargo, hay otras formas en que algunos alemanes hacen esto. Algunos insistirán en cocinar esto hasta una etapa de ‘papilla’ total. Otros, como para mantener un poco de un ‘bocado’ y no cocinar esto durante tanto tiempo.
algunos insistirán en las bayas de enebro, la hoja de laurel, la canela y / o el jugo de manzana deben agregarse.
Mi sugerencia?, Pruébelo de la manera que lo he publicado y luego tratar de añadir los otros ingredientes para encontrar el que más le convenga.
IMPORTANTE
Usted necesitará una gran cuchillo para cortar a través de la col, así como algunos guantes desechables.
¿Por qué los guantes?
si no usas guantes, tus manos habrán manchado un hermoso color rosa y púrpura al cortar la col roja. Una mancha que es difícil de quitar. El jugo de limón ayudará quitarlo. Y ponte un delantal.,
¿quieres otra versión para col roja sin las manzanas? Entonces echa un vistazo a la col roja alemana. Hay instrucciones fáciles de cómo cocinar la col, así como prepararlo.
Esta es una receta fácil para hacer vegana. De hecho, es mi favorito para usar cuando lo estoy sirviendo a una reunión mixta, con veganos y no veganos. Ambos realmente disfrutan esto.
para hacer una receta vegana de col roja:
- asegúrese de usar aceite en lugar de mantequilla o manteca
sí, es así de fácil de convertir., Si tienes una mantequilla vegana ‘falsa’, puedes usarla, pero no es necesario.
Lydia Recuerda…
Tengo tantos recuerdos de wunderbar en la cocina con mi Oma, y he tenido muchas de sus recetas más populares y tradicionales, como esta col roja.
Esta receta de col roja se ha convertido en una de mis favoritas. Cada reunión familiar que tenemos donde hay col roja sentada en la mesa, puedo imaginar la mirada invaluable en mi cara. Por supuesto, tomaré más de un par de porciones. ¿Cómo puedo resistirme a la famosa Col de Oma?,
tiendo a engañar un poco y comprar el repollo rojo en un frasco, en lugar de hacerlo totalmente desde cero como lo hace Oma para la familia. Aunque a veces, sé que a Oma le gusta mantenerlo simple y usar el frasco también.
Cuando hago repollo rojo, me encanta servirlo junto con la receta de OMA para carne asada de cocción lenta (sabe a rouladen) y salsa hecha con el jugo de carne.
Cuando Oma hace col roja desde cero…¡Te lo digo, es tan lecker! Especialmente con los trozos de manzana., Esa es realmente la cereza en la parte superior del producto terminado.
¡aprende un poco sobre mí, Lydia y mis aventuras en la cocina con Oma!
¿necesitas esa sensación de «todo está bien con el mundo»? La comida reconfortante hará eso. Obtenga su copia de los favoritos alemanes de OMA en su libro de Cocina electrónico Comfort Foods.
eche un vistazo a todos los eCookbooks de Oma. ¡Hacen que compartir tu herencia alemana sea una aventura deliciosa!
Oma Tip
Nuestros hijos preguntan repetidamente para esto., Debido a eso, siempre hago una olla grande llena al obtener la col roja más grande que puedo encontrar.
si hay sobras, realmente saben mejor al día siguiente. Los Extras también se congelan bien, y durarán unos días cubiertos en su refrigerador también.
¿listo para hacer col roja?
La receta alemana de col roja de Oma con manzanas
echa un vistazo a esta receta alemana de col roja, también conocida como Rotkohl, Blaukohl o Blaukraut, que utiliza manzanas para mejorar el sabor. Fácil de hacer, pero sabe mejor recalentado, así que hágalo con anticipación si puede.,
Las recetas de col roja son realmente un elemento básico para la cocina alemana. Van particularmente bien con carnes abundantes como carne de res, cerdo, caza, pavo well bueno, ¡casi todo! O hacerlo sin manzanas.,div>
porciones:
Hace 6 – 8 porciones
ingredientes:
- 1 col roja mediana, rallada
- 2 – 3 cucharadas de mantequilla, aceite o manteca
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 3 manzanas, peladas, sin corazón, trituradas o cortadas en cubitos
- ½ taza de vino tinto (opcional)
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de nuez moscada, molida
- ¼ cucharadita de clavo, molido
- ¼ cucharadita de pimienta, recién molida
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de maicena
instrucciones:
- , manteca de cerdo, o combinación., Saltear ligeramente la cebolla.
- Añadir col lombarda y manzanas. Continuar salteando durante varios minutos.
- agregue 1 taza de agua, vino tinto opcional, vinagre de sidra, azúcar, sal, nuez moscada, clavo de olor y pimienta. Revolver.
- llevar a fuego lento, cubrir. Cocine a fuego lento unos 30-60 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
- Añadir zumo de limón. Pruebe y sazone con más sal, clavo de olor, pimienta, azúcar y vinagre según sea necesario.
- mezcle aproximadamente 2 cucharadas de maicena con agua fría y revuelva lentamente lo suficiente para espesar el líquido de col lombarda. Servir.,
notas / sugerencias:
- Para una receta de col roja extra rápida, use col roja enlatada o en conserva. Añadir las manzanas ralladas o ralladas. Cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén cocidas, aproximadamente 10 minutos. Sazone y espese con almidón de maíz como se indica arriba.
- La tradicional » receta de col roja «se cocina hasta casi la etapa de» papilla». Si lo prefiere, puede cortar el repollo en lugar de triturarlo y cocinarlo solo aproximadamente ½ hora en su lugar si prefiere un plato de repollo más «texturizado». Delicioso también.
- servir esto como guarnición a rouladen. ¡Tan tradicional!,
* * * * *
a Menos que se indique lo contrario receta, imágenes y contenido © como Oma | www.quick-german-recipes.com
Quiero Información Nutricional?
copie y pegue la lista de ingredientes anterior y el número de porciones en el recuento de calorías para un cálculo aproximado.
Necesita Ayuda para Hacer Conversiones?
facilita la conversión entre tazas y gramos, etc., Utilice este sitio para darle todas las diferentes conversiones para los diferentes tipos de ingredientes.
Te pueden gustar estos
Dejar un comentario sobre esta receta o hacer una pregunta?
ve directamente a mi Grupo Privado de Facebook, Los Kaffeeklatschers. Encontrarás miles de foodies alemanes, todos ansiosos por ayudar y hablar de todas las cosas alemanas, especialmente estos deliciosos alimentos.
hago pop en todo el tiempo, así, para charlar y para responder preguntas.,
reúnase con nosotros alrededor de la mesa de Oma, tome una silla, tome un café y un trozo de Apfelstrudel y disfrute de la visita.,
más reciente Recetas
-
Vegana Asado Coles de Bruselas con Vinagre Balsámico & Jarabe de Arce
Estos asado Bruselas caños con vinagre balsámico y miel de maple son tan rápidos y fáciles de preparar, sin embargo, tan delicioso!, Esta puede ser tu nueva receta favorita para la spro de Bruselas congelada asada
ir a la receta
-
cazuela de repollo alemán sin relleno hecha al igual que Oma
¿te encantan los rollos de repollo alemán? Te encantará la cazuela de repollo sin relleno de OMA. Mismo gran gusto, pero mucho menos trabajo. No hay arroz ni tomates aquí. La verdadera bondad alemana.,
ir a la receta
-
receta de Donut de gelatina (Berliner Pfannkuchen) hecha al igual que Oma
La receta alemana de Krapfen o donut de gelatina que necesitarás si planeas hacer Berliner Pfannkuchen ~ ese regalo tradicional para Año Nuevo y durante todo el año!
Ir a la receta
* * * * *
este PIN …,
alemán Col Roja Receta como Oma
Por Oma Gerhild Fulson
Este alemán de col roja receta utiliza manzanas para realzar el sabor. Súper fácil de hacer y sabe aún mejor cuando se recalienta al día siguiente. Sin duda un favorito!,ingredientes: col roja,mantequilla,cebolla,manzanas,vinagre de sidra,especias,jugo de limón, maicena,
para la receta completa, desplácese hacia arriba …
palabras para los sabios
«Las bocas de los tontos son su ruina; se atrapan con sus labios.»
Proverbios 18: 7 (NTV)
