muchas personas usan las palabras pepitas y semillas de calabaza indistintamente, pero ¿son realmente lo mismo? Como resultado, hay una diferencia entre los dos: pepita no es solo la forma genial de decir semilla de calabaza (aunque, suena bastante genial).
¿Cuál es la diferencia entre las semillas de calabaza y las pepitas?
las Pepitas y las semillas de calabaza son en realidad dos cosas diferentes. (¡Y tampoco son semillas de calabaza descascarilladas!,) Una pepita se cosecha de variedades específicas de calabaza sin cáscara, conocidas como calabazas de Estiria o de semillas oleaginosas. Incluso tienen nombres de moda como Lady Godiva, Naked Bear y kakai Hullless Pumpkin. Cualquier otra variedad de calabaza produce una semilla descascarillada que es ligeramente fibrosa y menos tierna.
ciertamente puedes sustituir una por la otra, pero hay una regla: siempre puedes sustituir pepitas por semillas de calabaza, pero es mejor sustituir solo semillas de calabaza por recetas que requieren pepitas como guarnición., Por lo tanto, no querrá usar semillas de calabaza para hacer esta receta de pesto de cilantro-pepita, pero podría usarlas como guarnición para esta receta de sopa de batata de olla lenta.
¿los piñones y las pepitas son lo mismo?
No. Las Pepitas son una gran sustitución económica para los piñones en los pestos y ensaladas, y ambas son semillas, pero no son lo mismo. Ambos tienen un sabor dulce y suave y contienen mucho aceite, pero las pepitas son las semillas de una calabaza mientras que los piñones son las semillas comestibles de los pinos. ¿Por qué los piñones son tan caros?, Se cosechan a partir de piñas, que pueden tardar de 18 meses a tres años en madurar. Por otro lado, las pepitas se pueden cosechar todos los años, y la carne de calabaza se puede usar para hacer puré de calabaza enlatado. (Psst! Aprenda por qué nuestra cocina de prueba recomienda siempre usar calabaza enlatada en lugar de fresca.)
¿en qué están las pepitas?
al igual que otras semillas comestibles, las pepitas están llenas de nutrientes. También son un refrigerio bajo en calorías: una porción de una onza tiene solo 170 calorías y 4 gramos de carbohidratos, mientras que proporciona 15 gramos de grasas saludables para el corazón y 9 gramos de proteína., Las Pepitas están llenas de vitaminas y minerales beneficiosos, como hierro, zinc, manganeso, fósforo y magnesio.
¿cuáles son los beneficios de comer semillas de calabaza?
¿recuerdas todas esas vitaminas y minerales de las que acabamos de hablar? Esos nutrientes ayudarán a mantener su cuerpo funcionando en su condición máxima. Además de formar dientes y huesos sanos al ayudar a su cuerpo a absorber el calcio, todos esos nutrientes también trabajarán duro para mantener su sistema inmunológico saludable, mantener la función muscular y nerviosa, y mantener sus células funcionando en sus niveles adecuados.,
cómo disfrutar de Pepitas
- asarlas y comerlas como un snack saludable, como esta receta de semillas de calabaza Mocha.
- agregue un puñado a su receta de arroz favorita, o mézclelos con quinua de nuez.
- Sazónalos como quieras (nos encanta esta receta de semillas de calabaza de Taco) y úsalos como un aderezo de ensalada para agregar crujiente sin agregar pan tostado.
- úsalos como recubrimiento para el pollo frito al horno.
- mézclelos en productos horneados como Pumpkin Seed Cranberry Biscotti, o agréguelos a su receta favorita de granola.,
- Puré de ellos en salsas o salsas para añadir profundidad a la receta.
a continuación: Aprende a asar semillas de calabaza.
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