Entonces, ¿qué es grappa? ¿De dónde viene la grappa italiana? Y, lo más importante, ¿cómo lo bebes?
Si tienes en mente visitar destinos en el norte de Italia, no puedes ignorar la grappa. Digamos: en Italia, una comida no se puede considerar terminada hasta que se bebe el llamado «ammazzacaffè».»Esto se puede traducir literalmente en «asesino del café», porque está destinado a atenuar el efecto de la cafeína.,
Cada región italiana tiene sus propias tradiciones en términos de ammazzacaffè, pero podemos decir que cuando en el sur de Italia, por lo general los restaurantes sirven el mundialmente famoso Limoncello. Y en el norte de Italia, lo que llegará a su mesa es – ¡lo adivinó! – grappa.
Por supuesto, muchos restaurantes tienen Limoncello, pero ya que estás aquí, ¿por qué no pruebas algo local? Y, después de un rico menú Milanés, no hay nada mejor que un pequeño vaso de grappa para ayudar con la digestión. Después de todo, como dicen: un diablo expulsa a otro.,
si nunca la has visto, La grappa puede ser transparente, dorada o pardusca, y contiene alrededor del 40% de alcohol. Proviene de la destilación del orujo y, exactamente como para el vino, el sabor depende de las uvas utilizadas para elaborarlo y de la crianza. Si se envejece en barriles de madera, el color se vuelve amarillo o más oscuro, y obtiene un sabor dulce de vainilla.
en nuestro Tour Gastronómico de Milán, descubrimos una manera de probar it…by ¡rociándolo! Nuestros clientes deciden si quieren rociarlo directamente en su boca, o en una mano y luego olerlo., No se preocupe, para las personas más audaces, se proporcionan vasos pequeños, para que pueda probarlo!
recogimos una variedad de grappa destilada de una uva dulce, con un bonito bouquet floral de miel, vainilla, almendra y frutas, como manzana y pera. Prometemos, incluso la persona más vacilante se sorprendió por lo dulce y suave que puede ser.
hablando de hábitos, ¿cómo servimos grappa en Italia? Básicamente, lo bebemos directamente en vasos pequeños, o lo añadimos al café para hacer el llamado caffè corretto (que literalmente significa «café corregido»)., La cantidad servida depende de usted y de dónde se encuentre. No te sorprendas si, en simples trattories en el campo, te vierten una gran cantidad! Si una familia italiana local lo recibe, puede suceder que, después de la cena, el anfitrión abra orgullosamente su gabinete de licores para usted y describa las características de cada variedad de grappa en él.
si no te gusta mezclar el café con grappa, puedes «enjuagar» la taza con un poco de grappa después de que termines el café. Solo pon un poco de grappa en la taza, revuelve y bebe. Yum!
¡pero los múltiples propósitos de grappa aún no se han hecho!, También se puede usar para darle un giro a una ensalada de frutas simple. Lo mejor es con melocotones; cortarlos en rodajas, añadir un poco de azúcar y un poco de grappa, y luego comerlos. ¡Te sorprenderá el sabor! Lo mismo con el helado – trate de poner un poco de grappa en la parte superior de su helado de vainilla, pistacho o chocolate.
Por último, pero no menos importante, intente poner un poco en la carne antes de ponerla en la barbacoa; le dará un sabor especial y la carne estará más tierna.
apostamos a que ahora eres aún más curioso sobre la comida y bebida italiana., Por lo tanto, únase a nuestro recorrido a pie en Milán, y aprenda sobre los múltiples usos creativos de grappa, y haga un brindis con nosotros. Cin Cin!
Únete a nuestro Tour Gastronómico de Milán!
