¿Qué es el chorizo? Es salchicha. Y es delicioso. Casi todo el mundo ama el chorizo (¿verdad?), pero navegar por los diferentes tipos de chorizo, y averiguar cómo y cuándo usar qué tipos de chorizo, es toda una ‘otra historia. Aquí, diez cosas para saber sobre chorizo.
está hecho de carne de cerdo
El Chorizo es una salchicha de cerdo picada o molida muy sazonada utilizada en la cocina española y mexicana. El chorizo mexicano se hace con carne de cerdo fresca (cruda, sin cocer), mientras que la versión española se suele ahumar.,
es picante
El chorizo mexicano se sazona típicamente con vinagre y chiles, mientras que el chorizo español se hace con ajo y pimentón (pimentón ahumado español, dulce o picante), lo que le da su color rojo ladrillo profundo y sabor ahumado. (El chorizo español auténtico, profundamente ahumado y picante es una revelación,pero tampoco hay nada como un taco de chorizo picante y maravillosamente grasiento.,)
Chorizo está Disponible Tanto Completamente Cocido y Semicurado
En los Estados unidos, chorizo español está disponible en dos formas diferentes: completamente cocido y seco (para ser cortado como salami/pepperoni), y completamente cocido y blando (semicurado). La Tienda vende ambas versiones (en variedades calientes y suaves).
El Chorizo Mexicano y el español no son intercambiables
El chorizo Mexicano y el chorizo español imparten sabores muy diferentes—y se comportan de manera diferente—por lo que no son intercambiables en las recetas, gente., Según la experta culinaria Anya von Bremzen, » si bien no se debe sustituir el chorizo fresco por el semicurado, se puede usar chorizo seco en su lugar si es todo lo que se puede encontrar.»
foto de Gentl & Hyers
Think Beyond Chorizo and Eggs
Chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos—el chorizo, sin embargo, se puede usar en una variedad de platos. Se puede servir como entremeses con Manchego y aceitunas. Puede chorizo crujiente y mezclarlo en ensaladas, particularmente espinacas. O simplemente caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta «sauced» con col rizada, copos de chile secos y aceitunas para una cena abundante., También puede pensar en él como un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede saborear cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao chamuscado y cannellini sin sabor., Hojas germinadas con Chorizo y almendras tostadas
Photo by Chelsea Kyle, Food Styling by Joanna Keohane
retire la envoltura exterior antes de cocinar con Chorizo
Si es nuevo en cocinar con chorizo, este consejo le será útil: se supone que debe quitar la carcasa antes de cocinar.
El Chorizo dura 1-2 semanas
¿te preguntas por cuánto tiempo será bueno tu chorizo? Dura dos semanas en el refrigerador. Una vez que lo corte, sin embargo, solo es bueno para otra semana.,
El Chorizo no es un alimento saludable
delicioso como es, el chorizo es un alimento alto en calorías, alto en grasas y alto en sodio. Sin embargo, es baja en carbohidratos, y encaja en una dieta cetogénica.
El Chorizo se originó en Cataluña
Los estudiosos creen que el chorizo probablemente se originó en Cataluña., Además de la cocina mexicana y española, el chorizo también se usa regularmente en la cocina portuguesa, puertorriqueña, Panameña, Sudamericana y filipina
es tan bueno que hay una versión vegana
el sabor de la salchicha de cerdo picante es tan deseable, que los veganos crearon su propia versión sin carne llamada Soyrizo.,
