No hay necesidad de ir a la tienda de comestibles para guardar su aderezo para ensaladas.
todos Hemos estado allí—usted alcance de vinagre balsámico de añadir un par de guiones para su aderezo para ensaladas, sólo para encontrar que su botella está completamente vacío., No se asuste: es fácil encontrar un sustituto en su cocina para la mayoría de los vinagres que una receta podría necesitar, si sabe dónde buscar.
las dos cosas que debe tener en cuenta al tratar de encontrar una sustitución de vinagre para una receta son la viscosidad y el perfil de sabor. Todo el vinagre agrega acidez para equilibrar los sabores, por lo que a menudo puede sustituir uno por otro, pero hay una razón por la que cambiar el vinagre blanco simple por una variedad de Jerez más pesada cambiará por completo el sabor de la marinada que está haciendo.,
así que piensa críticamente cuando estés tratando de hacer un intercambio. Por ejemplo, si usted está tratando de arreglar un desastre balsámico-ensalada-aderezo-menos-balsámico, recuerde que el vinagre balsámico es un poco más pesado y más dulce que la mayoría de los otros vinagres. Pruebe lo que otro vinagre que tiene con abandono, y luego ajustar según sea necesario-vinagre de vino tinto puede conseguir parte del camino allí por sí solo, pero una pizca o dos de azúcar moreno disuelto en él agregará la complejidad caramelizada que generalmente trae balsámico., Para el sabor ligero y brillante del vinagre de vino de arroz, el vinagre de vino blanco por sí solo debe hacer el trabajo lo suficientemente bien.
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y pensar más allá de la botella: la acidez del vinagre de sidra de manzana, por ejemplo, se combina bien con unos pocos exprimidos de limón fresco o jugo de Lima. Probar y ajustar en consecuencia—usted acaba de encontrar una solución nacida de la necesidad crea algo totalmente nuevo y delicioso por su propia cuenta.,
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