El salmón es uno de los mariscos más consumidos de todo el mundo, ya que también es uno de los más accesibles. Dicho esto, nunca deja de ser una comida altamente nutritiva y sabrosa si sabe lo que está haciendo en la cocina.
además de ser una cuestión de seguridad alimentaria, también es una cuestión de conveniencia. Después de todo, a todos nos gustaría tener este delicioso pescado a mano siempre que sea posible.,
no es nada sorprendente, entonces, que la mayoría de la gente se haga la pregunta: ¿puedes volver a congelar el salmón? Sí, es perfectamente seguro volver a congelar el salmón hasta por 8 meses. Solo asegúrese de que el salmón es fresco y seguro para comer, que se descongeló correctamente la primera vez, y no se ha dejado fuera demasiado tiempo.
Siga leyendo para obtener más información sobre cómo volver a congelar correctamente el salmón, así como algunas consideraciones de seguridad y practicidad que querrá tener en cuenta.
¿por qué volver a congelar el salmón?,
por lo tanto, antes de entrar en los métodos específicos de cómo se puede volver a congelar el salmón, vamos a mirar primero mira las razones por las que es posible que desee hacer eso en primer lugar.
- longevidad-el salmón fresco tiene una vida útil muy corta. Incluso si lo pones en la nevera, lo más probable es que se estropee rápidamente. Este es un hecho básico que todo el mundo sabe.
- recuerde, incluso el salmón que obtiene de la tienda de comestibles se ha congelado para asegurarse de que no se estropee., Por lo tanto, si acaba de comprar un lote fresco de salmón o si ha descongelado alguno pero nunca ha podido cocinarlo, debe asegurarse de volver a meterlo en el congelador para asegurarse de que no gire.
- prevenir el desperdicio de alimentos: las sobras después de una comida grande son bastante comunes. Sin embargo, cuando se trata de salmón, debe considerar volver a congelarlos. De esta manera, puedes recalentarlos más adelante. Después de todo, lo último que querrías es desperdiciar comida perfectamente buena.
- practicidad-otra razón por la que debe volver a congelar el salmón es la practicidad., Pongamos las cosas en perspectiva. A diferencia de otros tipos de pescado, el salmón no es barato. Por lo tanto, dejar que se desperdicie al no volver a colocarlo en el congelador equivale a tirar su dinero duramente ganado sin una buena razón.
- accesibilidad: como uno de los tipos de mariscos más saludables, el salmón siempre debe estar al alcance de la mano. Después de todo, si usted es serio acerca de comer sano, entonces también debe prepararse en consecuencia. Al volver a congelar su salmón, está salvaguardando efectivamente la sostenibilidad de su dieta al tener siempre a mano una fuente saludable de proteínas.,
estas son solo un par de razones por las que debe considerar congelar el salmón. A pesar de que lejos de ser una lista exhaustiva de razones para hacerlo, las razones enumeradas anteriormente deben darle una idea clara de las circunstancias específicas que justificarían tal procedimiento.
cosas a considerar antes de volver a congelar el salmón
hay un par de cosas más que tenemos que discutir antes de los métodos de congelación reales. La mayoría de estos tienen que ver con la frescura y el estado de su salmón.,
recuerde, la mayoría del salmón que está disponible en su tienda de comestibles local se ha sometido a un proceso de congelación de antemano. Esto no debería ser una sorpresa. Después de todo, la mayoría de los lugares no tienen el privilegio de tener una fuente cercana de salmón salvaje.
entonces, solo tiene sentido que se congele. Esto se hace para mantener su frescura a medida que entra en tránsito y a medida que llega a su tienda de comestibles de confianza. También vale la pena señalar que en la mayoría de los lugares, es muy recomendable que compre salmón congelado.,
dicho esto, hay un par de cosas que debes preguntar de antemano:
¿cuánto tiempo se ha dejado de lado?
Si usted quiere asegurarse de que su salmón fresco, entonces usted necesita para asegurarse de que puede volver a congelar dentro de las dos horas de estar a temperatura ambiente. Sobrepasar ese límite plantearía serias preocupaciones en materia de seguridad alimentaria y se corre el riesgo de congelar el salmón que ya se ha estropeado.
Además, si el salmón se ha dejado a una temperatura superior a 90 grados Fahrenheit, debe asegurarse de que se vuelva a congelar en menos de una hora.,
¿cuánto tiempo ha estado en la nevera?
si lo dejaste en la nevera, entonces también necesitas llevar un registro de cuánto tiempo ha estado allí. El salmón, como la mayoría de los peces, solo puede durar un tiempo después de descongelarse, incluso en el refrigerador.
en el mejor de los casos, puede durar tres días. Por lo tanto, asegúrese de volver a ponerlo en el congelador si no está planeando cocinarlo dentro de ese tiempo.
¿se descongeló correctamente la primera vez?
ahora, esto puede parecer una pregunta extraña, pero afectará la forma en que disfrutes de tu salmón más adelante., Recuerde, si su salmón se descongeló correctamente después de haber sido congelado, entonces es Seguro volver a congelarlo después.
sin embargo, no debe volver a congelar el pescado si no se descongeló correctamente. Esto se debe a que un deshielo inadecuado dañará la estructura celular del salmón y lo drenará de su humedad y sabor. Por lo tanto, usted terminará con un pescado duro y seco.
recuerde, congelar los alimentos no es una solución mágica. No retrocede el tiempo y restaura la frescura.
más bien, solo funciona para preservar el salmón en su estado actual., Eso significa que si su salmón se ha dejado a temperatura ambiente durante cuatro horas, entonces volver a congelarlo no resolverá su problema.
Es por eso que debe seguir las pautas básicas de seguridad alimentaria con respecto a la congelación y descongelación del salmón. Como regla general, usted querrá utilizar el salmón sentado en su nevera dentro de un par de días. De lo contrario, tendrá que volver a congelarlo para asegurarse de que permanezca fresco y comestible.,
volver a congelar el salmón
ahora que hemos discutido las razones por las que debe volver a congelar el salmón, así como las diferentes cosas que debe considerar, ahora podemos ver cómo puede volver a congelar el salmón.
afortunadamente, el proceso de volver a congelar el salmón es tan sencillo como puede ser. Asegúrese de seguir estos pasos de cerca:
- primero, coloque un poco de papel pergamino y envuelva los trozos de salmón individualmente. Esto le dará al salmón protección adicional contra quemaduras por congelador y evitará que se peguen.,
- coloque el salmón envuelto en bolsas seguras para el congelador. Asegúrese de obtener los tipos sellables.
- Exprima el exceso de aire de la bolsa antes de sellar.
- etiqueta correctamente la bolsa. Con un marcador permanente, anote la fecha de congelación para que siempre pueda llevar un registro de cuánto tiempo ha estado sentado su salmón en el congelador.
- Coloque la bolsa en una superficie plana en el congelador.
vale la pena señalar aquí que congelar el salmón es el mejor curso de acción si desea garantizar la longevidad del salmón., Si se hace correctamente, un salmón bien congelado puede durar hasta ocho meses en el congelador.
asegúrese de poner en el tiempo y el esfuerzo para seguir correctamente los pasos presentados anteriormente. El procedimiento está diseñado específicamente para garantizar que su salmón no solo se mantenga fresco en el congelador, sino que también se asegure de que esté protegido de quemaduras en el congelador.
descongelar y usar salmón congelado
ahora que sabes cómo volver a congelar correctamente el salmón, es hora de que también veamos la forma correcta de descongelarlo. Después de todo, no te estás volviendo a congelar por su propio bien., En su lugar, vuelve a congelar el salmón para que puedas usarlo más tarde.
dicho esto, también debe asegurarse de que está siguiendo el método de descongelación adecuado si desea disfrutar del salmón de la manera que debe ser.
Hay dos formas de descongelar el salmón:
- Método del refrigerador: la primera forma es quizás la más fácil, aunque lleva más tiempo. Todo lo que necesita hacer es sacar su paquete de salmón congelado del congelador y colocarlo en el refrigerador. Por lo general, se descongelará durante 8 horas. Así que hazte un favor y sácalo la noche anterior., De esta manera, el salmón podrá descongelarse durante la noche mientras duerme.
- Método de agua fría – el segundo método consiste en sumergir el salmón congelado en un tazón de agua fría. Luego cámbialo cada 30 minutos hasta que el pescado se haya descongelado completamente. No hace falta decir que es un método tedioso que requiere su atención, pero hace el trabajo.
dicho esto, lo último que querrías hacer es descongelar el salmón en el microondas.,
como se indicó anteriormente, si deja que se descongele demasiado rápido, corre el riesgo de dañar su estructura celular, lo que afectará inadvertidamente la textura y el sabor del pez.
El salmón es uno de los mariscos más disfrutados alrededor. Es increíblemente delicioso, sabroso y nutritivo. Es por eso que solo tiene sentido que siempre lo tengas convenientemente al alcance de la mano.
dicho esto, debe asegurarse de seguir de cerca los pasos presentados aquí para que pueda volver a congelar correctamente su salmón.
a continuación: ¿puedes congelar Lox?
