é oficialmente Primavera. O verão está mesmo ao virar da esquina e estou pronto para atirar umas fiestas de churrasco que envolvem fazer os melhores tacos de peixe de sempre: Tacos de peixe Mahi grelhados e todo o GUACAMOLE!
se seguires em snapchat, saberás que sou um pouco snob de condimentos. Sou muito exigente com o que ganho em casa e com o que compro na loja. Nenhum tipo de ketchup ou molho vai fazer – tem que ser o melhor!, Por isso, sempre que faço algo que realmente fala comigo, costumo fazê-lo a granel e enlouquecer. Não há vergonha nesse jogo! Estes Tacos de peixe Mahi Mahi grelhados são épicos, mas o abacate Tomatillo Salsa em cima é o que os faz brilhar. É 2 dos meus ingredientes favoritos-abacate e tomatillos (Olá perfeição) misturado em um molho que você também poderia usar Totalmente como um molho de salada – mas também é jogo totalmente justo para ser usado como um molho, salsa, ou qualquer outra coisa ao longo dessas linhas. Olá, abacate faz sentido em todo o lado! Eu devia saber … escrevi um livro de culinária sobre eles!,então hoje é grelhado Mahi Mahi, enrolado em um taco com uma serra levemente vestida, fatias de abacate (porque mais é mais), pico de gallo, e um pouco do abacate Tomatillo Salsa cremoso no topo. Perfeito. Literal e figurativamente. Prepara isto assim que o sol estiver a brilhar no teu pátio e podes acender o grelhador. Ou se você estiver preso dentro por mais algumas semanas – acenda um grelhador interior e terá os mesmos resultados!,
vamos falar sobre fazer os tacos de peixe perfeitos:
como fazer um tempero caseiro:
Este é um dos meus temperos favoritos para usar. Está carregada com chili em pó, cominhos, paprika e cayenne. Todas elas são especiarias vermelhas escuras, por isso, quando cozinhadas, torna-se uma cor muito escura vermelho/preto. Tem um pouco de tempero, por isso, se quiseres baixar o tom, corta a pimenta ao meio.
posso usar um tipo diferente de peixe nesta receita?absolutamente – qualquer peixe branco firme é ótimo. O robalo, o alabote e a tilápia funcionariam!como Corto mahi mahi?,você realmente não precisa cortar o mahi mahi. Uma vez cozinhado, deve desfazer-se muito facilmente. remove a pele de mahi mahi antes de cozinhar?eu não! É muito mais fácil remover a pele do peixe depois de cozinhada. Se você quiser removê-lo de antemão, use uma faca de peixe muito boa para cortá-lo cuidadosamente.por quanto tempo mahi mahi é bom no frigorífico depois de descongelar?se você está comprando peixe previamente congelado, é melhor usá-lo assim que descongelar!como você sabe quando mahi mahi está totalmente cozido?,saberás que está cozido quando começar a desfazer-se. A grande coisa sobre cozinhar mahi mahi é que é um peixe que perdoa, por isso é difícil superá-lo.posso usar um fruto diferente na salsa? absolutamente! Fi-lo com ananás, morangos e kiwis!! Qualquer coisa tropical é óptimo!,0fba7947″>
1 recipe Pico de Gallo
For the slaw:
- 1/4 small red cabbage sliced super thin
- 1/4 cup cilantro chopped
- 1/4 cup thinly sliced red onion
- 1 1/2 tablespoons lime juice
Instructions
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Preheat an indoor or outdoor grill over medium high heat., Molhar o peixe com um toque de azeite e temperá-lo com o chili em pó, cominhos, paprika, cayenne, sal e pimenta.
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Grill the fish on the pre-heated grill for 5-6 minutes on each side until fully cooked. O peixe deve flake facilmente e deve haver uma crosta castanha dourada.
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remova o peixe da grelha e espreme o sumo de Lima fresco sobre o peixe. Ajustar sal e pimenta quando necessário.,
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Fazer o slaw:
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Combinar todos os ingredientes e misture.
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Para montar, coloque um pouco do slaw na tortilla aquecido, seguido por alguns grandes pedaços de flocos de peixe, cubra com o pico de gallo e fatias de abacate e regue com o máximo de Abacate Tomatillo Salsa como desejar e sirva imediatamente.,
Foto de Matt Armendariz / estilo alimentar de Adam Pearson / receita do que está a cozinhar Gaby
