Turquia bacon é um produto de carne geralmente preparados a partir de defumado picado e reformada a turquia comumente comercializado como um baixo teor de gordura alternativa para a tradicional carne de porco bacon. Enquanto bacon de peru pode ser usado em vez de bacon regular em alguns pratos, ele não pode ser usado em receitas que exigem o maior teor de gordura de bacon de porco., Bacon de peru pode ser usado como um substituto para bacon de porco, onde as restrições religiosas proíbem o consumo de carne de porco ou como uma alternativa mais saudável. As pessoas que não comem carne no casco podem comer bacon de Peru.
Existem dois estilos principais: uma onde a carne pode vir da coxa da turquia e o segundo a partir da finamente terra de luz e escuro turquia carne., E podem ser curados ou não, fumados, cortados e formados em tiras que se assemelham ao bacon de porco tradicional. O bacon de peru é cozinhado a pan-fritura. Bacon de Peru curado feito de carne escura pode ser 90% sem gordura, e sabe mais a presunto, do que bacon. Ele pode ser usado da mesma forma que o bacon tradicional (como em uma sanduíche BLT), mas o baixo teor de gordura do bacon de Peru significa que ele não encolhe enquanto está sendo cozido e tem uma tendência para se Colar à panela, provando tedioso para remover da panela.
