uma das ervas mais versáteis usadas na culinária do oriente médio é, sem dúvida, salsa. É comumente usado como uma guarnição, mas mais popularmente usado como uma especiaria. Existem duas variedades principais de salsa: folha encaracolada e folha plana. A folha encaracolada é provavelmente a mais reconhecível, pois os restaurantes muitas vezes a usam como uma guarnição em seu revestimento, mas ambas as variedades são amplamente utilizadas na culinária.,como utilizar salsa na sua cozinha devido ao seu aroma leve e sabor fresco, a salsa pode ser usada em qualquer coisa, desde sopas a molhos a produtos hortícolas. Na cozinha do Oriente Médio, a salsa é um dos principais ingredientes em pratos como tabbouleh, uma salada que usa bulgur, hortelã, salsa e vegetais, e é a principal erva usada no recheio de folhas de uva. Como uma guarnição, a salsa pode ser cortada e aspergida em sopas, húmus, ou misturada com carne moída, como cordeiro ou pode gussy acima carne assada e vegetais., Mais vezes do que não, você vai encontrar salsa como a erva mais comum usada em receitas do Oriente Médio.
comprar salsa
uma das maiores coisas sobre salsa é que ela pode ser encontrada em quase qualquer lugar, fresco ou seco. Também é fácil de crescer e perfeito para o jardim de casa. A salsa fresca é perfeita para a adição de última hora a um prato, proporcionando textura, cor e uma rajada de sabor limpo. Embora demore 12 libras de salsa fresca para fazer uma libra de salsa seca, salsa seca ainda é a forma mais comumente usada da erva., Fresco é sempre o melhor, mas seco serve numa pitada.
seco vs. fresco
uma vantagem de usar salsa seca sobre fresca é quando se trata de armazenar a erva. A salsa fresca só dura cerca de duas semanas quando conservada no frigorífico. Aspergir as folhas com uma pequena quantidade de água e armazenar em um saco plástico geralmente funciona melhor. Por outro lado, a salsa seca armazena-se por muito mais tempo. Enquanto a salsa seca for mantida num recipiente hermético, conservará o seu sabor durante aproximadamente um ano.,
armazenar salsa
outro método para armazenar salsa é congelá-la. Este é o melhor método se você tem salsa em seu jardim de ervas e acabar com mais do que você pode usar. A salsa pode ser congelada cortada e armazenada em sacos de congelação, ou também pode ser cortada e misturada com água e congelada em tabuleiros de gelo. Qualquer dos métodos irá manter até seis meses.
com seu sabor, aroma, cor e textura, salsa é a adição perfeita para qualquer prato do Oriente Médio., A salsa é ótima para experimentar na cozinha e para ser criativa com o seu uso em vários pratos. Na cozinha do oriente médio, você nunca pode errar com salsa.,
