As flores de rosmaninho brilharam positivamente este ano. Chamaram-me a atenção como nunca antes, enquanto visitava estaleiros, parques paisagísticos e até o Capitólio do Estado. Nas minhas mãos e joelhos, explorei as suas pequenas flores azuladas com manchas intrincadas, as suas folhas tipo agulha, a sua fragrância picante revigorante. Uso rosemary quase todos os dias e pensei que entendia todas as suas virtudes. No entanto, quando cativou toda a minha atenção este ano, percebi que era hora de aprofundar mais., Ao estudar a rosemary, mergulhei na rica história das plantas e das pessoas que trabalham em parceria. Poucas plantas bedazzled o mundo com tal flare, moldando o destino das Nações através do comércio, da preservação dos alimentos, das artes culinárias, e da medicina.
ome científico: Rosmarinus officinalis
identificação de Rosmaninho: esta erva perene perene perene perene perene perreen é nativa da região mediterrânica, incluindo França, Espanha, Portugal, Tunísia e Marrocos. Prospera em áreas costeiras – daí o seu nome Rosemarinus ou “orvalho do mar”.,”Algumas variedades são pequenas, plantas rastejantes que crescem sob um pé de altura, enquanto outras são arbustos erectos que crescem até 1,80 m. As folhas tipo agulha são orientadas umas em frente das outras ao longo do caule e são brilhantes em cima e prateadas em baixo. Flores minúsculas são menos de ½ polegada e pode ser Roxo, Azul, rosa, ou branco. Eles florescem em março até julho, dependendo do clima. O alecrim é uma espécie de planta com flor pertencente à família lamiaceae, que inclui outras ervas medicinais importantes como hortelã, salva, manjericão, tomilho, manjerona e alfazema.,Rosmaninho em crescimento: Rosmaninho prefere tempo quente e seco com sol e solo bem drenado. Pode ser um desafio crescer variedades arbustivas verticais em áreas frias do Norte. A variedade ‘ Arp ‘ é quente de gelo, e plantas de rosmaninho rastejantes mais curtas estão mais bem equipadas para o frio. Peça recomendações ao seu viveiro local. Você também pode cultivar alecrim em um pote e trazê-lo para dentro durante meses frios. Certifique-se de não regar o alecrim, mas se você está cultivando-o dentro de uma casa seca, você pode querer molhar a planta com água ocasionalmente., Você pode começar plantas de Alecrim a partir da semente, mas eu recomendo a compra de um início de vaso para que você possa colher no primeiro ano. É dinheiro bem gasto!
colheita e preparação:
colhemos Rosmaninho durante todo o ano. Muitas vezes mando o meu filho de 6 anos para escolher uma bebida ou duas para o jantar. Você pode cortá-lo com tesouras ou simplesmente quebrar um sprig. Eu seco folhas de rosmaninho para o chá pouco antes de florir, geralmente em maio, quando os óleos voláteis são mais elevados. Mas se eu perder essa oportunidade curta ou acabar, a planta pode ser colhida para secar a qualquer momento., Pacote 4-6 sprigs com uma faixa de borracha e pendurar em um lugar seco fora da luz direta. Quando as folhas estiverem secas, remova – as do caule, e armazene-as num local escuro e fresco num frasco ou saco. Deviam manter a cor e o cheiro vibrante.Rosmaninho pode ser utilizado como remédio de muitas maneiras, incluindo comê-lo fresco ou seco, beber a erva seca como chá, e infundi-lo fresco ou seco em vinagre, mel, vinho ou licor. A tintura de rosmaninho é preparada utilizando 1 parte de rosmaninho fresco em peso para 2 partes de vodka em volume, ou 1 parte de rosmaninho seco em peso para 5 partes de vodka em volume., A posologia do medicamento é de 2-4 gotas, 3 vezes ao dia.
enraizada na história
fascinação humana com rosemary remonta à antiguidade, desde textos médicos antigos persas e gregos às obras poéticas de Shakespeare. É chamado de “a erva da lembrança” por sua capacidade de fortalecer a memória e um senso de clareza. Rosemary era uma erva sagrada para Vénus e Afrodite, deusas antigas que se erguiam do mar. Na Europa e no Oriente Médio, rosemary foi utilizada em ambos os casamentos para proporcionar boa sorte, amizade e alegria. Reis e imperadores tinham-na tecida nas suas coroas., Em funerais, pensava-se que facilitava as tristes memórias dos enlutados e concedia protecção e clareza aos presentes.Rosemary tem sido usado para combater doenças desde os tempos antigos. Antes da refrigeração, foi adicionado à salsicha e outras carnes como conservante. As enfermeiras prepararam chá de rosmaninho e usaram-no como uma lavagem anti-séptica e para esterilizar instrumentos médicos. As folhas secas foram queimadas como incenso para fumigar hospitais. Quando a peste bubónica assolou a França do século XVII, quatro ladrões famosos conseguiram evitar a doença enquanto saqueavam as casas dos ricos., Quando foram capturados e condenados à morte, eles compartilharam um remédio que protegia a terrível doença: vinagre infundido com ervas, incluindo Rosmaninho, Angélica, salva, menta e lavanda. Suas vidas foram poupadas e o remédio ainda é popular hoje como “vinagre de ladrões”.depois de milhares de anos na ribalta, rosemary ainda não está fora de moda. É proeminente em produtos de cuidados corporais, haute cuisine, e estudos científicos médicos atuais sobre algumas das doenças modernas mais perniciosas, incluindo câncer, artrite, doenças cardíacas e Alzheimer.,Rosemary: a superestrela culinária
Rosemary é uma das nossas ervas culinárias mais versáteis. Eu adiciono regularmente Rosmaninho fresco ou seco a sopas, saladas, molhos, peixe, carnes cozidas, vegetais grelhados ou sautéed, e meu favorito, puré de batata. Combina bem com pratos doces e saborosos. Na cozinha Herbal, o chef Jerry Traunfeld partilha duas sobremesas deliciosas com rosemary: Banana Splits de ácer quente e Rosemary de cabeça para baixo.,no início, eu estava duvidoso, mas fiquei encantado ao descobrir que Rosmaninho combina bem com sabores de frutas, chocolate e caramelo. Para um sundae tipo banana Foster, coloque 2-3 bananas maduras descascadas que são cortadas longitudinalmente em uma frigideira. Coloque alguns giros de alecrim entre as bananas e chuvisco ¼ copo de xarope de ácer por cima. Deixar ferver e cozinhar até que as bananas sejam macias, em seguida, virá-los e continuar a cozinhar por cerca de um minuto. Retire as bananas e reduza o molho por um minuto., Deixa arrefecer por um momento, depois coloca as bananas e o molho sobre o gelado de baunilha com nozes picadas. É rápido e fácil, e certamente vai agradar o seu paladar.
Rosemary é delicioso em chás e cocktails. Um trago de rosemary é uma adição artística ao gin, tónicos e martinis. Bebidas amargas como negronis e bebidas doces como gotas de limão são melhoradas com um pouco de alecrim confuso. Rosmaninho seco combina bem com muitos chás de ervas, incluindo menta, rosa, salva e lavanda., Tente adicionar um sprig ou dois de rosmaninho à limonada para uma bebida refrescante de Verão.Rosemary é surpreendentemente nutritivo. Contém vitaminas do complexo B, incluindo B6 e ácido fólico, e vitaminas A E C. A vitamina C constrói colágeno e ajuda a criar vasos sanguíneos fortes, pele, cabelo e unhas. Rosmaninho é uma boa fonte de cálcio e ferro, e também inclui os minerais potássio, magnésio e zinco.
Rosemary Medicine
Rosemary is a complex plant by design. Nativo dos seacoasts do Mediterrâneo, ele prospera em encostas varridas pelo vento com solo bem drenado e neblina oceânica., A fim de sobreviver a este clima duro, Rosmaninho produz óleos essenciais e outros compostos que o protegem de insetos, doenças, exposição solar excessiva, e perda de água. Quando cheiro e saboreio alecrim, sinto-me como se fosse transportado para aqueles penhascos do mar. O vento varre as minhas aflições, o sol relaxa-me, e o mar liga-me ao maior mistério da vida. Na presença de rosemary, o nevoeiro levanta-se e a minha cabeça limpa. Sinto-me revigorado e esperançoso. Todos nós precisamos de uma viagem à praia de vez em quando, e rosemary é a melhor coisa a seguir.Rosmaninho é tónico para todo o sistema cardiovascular., Contém muitos tipos de flavenóides que fortalecem os capilares e neutralizam a fragilidade dos vasos sanguíneos, incluindo veias de aranhas e varizes. Fortalece o batimento cardíaco e aumenta o fluxo sanguíneo arterial. Rosemary infundida em vinho tinto é um remédio popular para a saúde do coração. De acordo com o respeitado herbalista Britânico Rudolf Weiss, tem um efeito de aquecimento que é útil para pessoas que são Frias, pálidas e cansadas, mas sem doença aparente. Chá de alecrim quente pode trazer sangue para a superfície da pele e quente mãos e pés frios., Achei que esta receita ajuda a combater a Noroeste frio de inverno:
Feliz Coração de Chá
- 1 parte de cada um: alecrim, espinho de folha e flor, erva-cidreira, pétala de rosa
- ½ parte de cada um: baga do hawthorn, rosehips, hibiscus, lavanda
misture todos os ingredientes secos. Use 1 colher de chá por chávena de água fervida e íngreme 15 minutos a várias horas. Bebe 1-3 copos por dia.quando Shakespeare escreveu: “há rosemary, isso é para lembrar. Reza, amor, lembra-te:” foi muito mais do que uma declaração poética., Estudos científicos modernos estão começando a desvendar os mecanismos pelos quais rosemary afia a memória e ajuda as pessoas a ganhar estrutura mental. Traz circulação ao cérebro, fortalece os capilares e protege o tecido da inflamação e degeneração. Rosemary contém ácido carsônico, que tem sido ligado com a contra-ação de danos radicais livres no cérebro e fortalecendo a saúde dos olhos. Os ácidos rosmarínicos e ursólicos encontrados em Rosmaninho foram estudados para a sua acção anti-inflamatória., Rosemary também modera o colapso da acetilcolina, um produto químico que é muitas vezes deficiente em pacientes com Alzheimer.
tente Rosmaninho para aliviar os músculos dolorosos e as articulações dolorosas. Alivia a dor através da estimulação da circulação, relaxando os músculos tensos e reduzindo a inflamação. Como a willow, contém ácido salicílico. A rainha Isabel da Hungria foi curada de articulações dolorosas que a fizeram ter semi-paralisia ao beber um chá de rosmaninho. Este foi nomeado “água da Hungria” e tornou-se um dos primeiros perfumes.,Rosemary pode animar o nosso sistema nervoso. Se você está se sentindo fraco, exausto, deprimido, ou perdido no nevoeiro mental, procure rosemary por força e clareza. Por milênios, tem sido utilizado para ajudar a limpar memórias negativas e abrir o caminho para a cura. Estimula o sistema nervoso central e tem um efeito rejuvenescedor, que pode ajudar a recuperar um sentimento diminuído de olfato ou outros sentidos.Rosmaninho é rico em óleos essenciais que têm acção antimicrobiana e melhoram a função imunitária., É usado em Elixir bucal, chás e tinturas para a saúde das gengivas, para combater bactérias e para melhorar o mau hálito. O chá quente estimula a circulação e limpa o congestionamento da cabeça e peito durante constipações, tosse e gripe. Aumenta a circulação na pele e induz a sudação, ajudando assim a baixar a febre.em pesquisa, rosemary está mostrando resultados positivos para retardar a proliferação de células cancerosas no câncer de mama e leucemia. Quando se cozinha com Rosmaninho, reduz-se os agentes cancerígenos que se formam durante o processo de cozedura., O alecrim também é recomendado pelos ervanários para melhorar a digestão e estimular o apetite. Como diz o herbalista Stephen Foster, ” enquanto rosemary tem sido utilizada por séculos, suas maiores virtudes ainda podem esperar a descoberta.”Rosmaninho Essential Oil é um dos óleos essenciais mais usados no mundo. É preciso cerca de 75 libras de rosmaninho em flor para destilar a vapor 1 Libra de óleo essencial., Na aromaterapia, é utilizado para aumentar a circulação, estimular a regeneração da pele, melhorar a memória, aliviar os músculos doridos, e artrite, abrir os pulmões, facilitar os espasmos, e combater a infecção. Também repele insetos, incluindo mosquitos. Para óleo de massagem e pomada, adicionar cerca de 1-4 gotas de óleo essencial por onça. Adicionar 3-5 gotas ao banho e rodá-lo antes de entrar. Para um perfume Aromaterapia, adicione cerca de 15 gotas de óleo essencial por onça de água destilada.,
Rosemary essential oil can vary significantly based on the variety and where it is grown. Alguns compostos importantes em Rosmaninho incluem cineol (até 50%), alfa-pineno (até 30%), borneol (até 20%) e cânfora (até 20 %). Verbenone também está presente. Você pode ver estes diferentes quimiótipos quando você compra óleo essencial rosemary. Rosmaninho crescendo em altitudes mais altas tem mais cânfora a fim de sobreviver ao clima duro. No planalto, pode ter até 20% de cânfora., Rosemary verbenone é reconhecida por ajudar a diluir muco e por seus benefícios de cuidados com a pele.Rosmaninho para a pele e o cabelo Rosmaninho é uma adição comum aos produtos de cuidados corporais por muitas razões. Aumenta a circulação para o couro cabeludo e estimula o crescimento do cabelo. É especialmente recomendado para cabelo escuro. Você também pode fazer um cabelo enxaguado por fazer um pote de chá de rosmaninho de bom tamanho e derramá-lo sobre o seu cabelo molhado limpo e couro cabeludo no banho ou lavatório. Use uma tigela para pegar o chá para que você possa derramá-lo sobre o seu cabelo várias vezes., Nettle, sage, and horsetail are also used this way and combine well with rosemary. Rosemary ajuda a repelir sarna e piolhos.óleo perfundido com Rosmaninho, óleo essencial ou Hidrossol são excelentes adições ao óleo muscular dorido, pomadas e cremes. Rosmaninho também é usado em cremes como um auxiliar de beleza para reduzir rugas e inchaços. Como é tão elevada em antioxidantes, o rosmaninho é frequentemente adicionado aos produtos de cuidados corporais como conservante.este toner estimula a circulação e ajuda a apertar as artérias e veias inchadas., Tente pulverizá-lo sobre veias de aranhas, varicósias, e pele fria com má circulação. Rosmaninho herbáceo – recentemente seco ou fresco e finamente picado Flor de Yarrow-recentemente seco ou fresco pétala de rosa-recentemente seco ou fresco e finamente picado extrato de avelã de bruxa-colocar partes iguais de rosmaninho, yarrow e rosa num frasco de vidro e cobrir com um extracto de avelã de bruxa à base de álcool. Tapar com uma tampa apertada e deixar repousar durante pelo menos 2 semanas. Estirpe com tecido de musselina (espreme-o) e frasco em frascos de pulverização., Isto também pode ser usado como um toner de pele. Para suporte circulatório adicional, adicionar 4 gotas de óleo essencial de rosmaninho por onça de extracto. Agitar antes de pulverizar. Pode substituir o extracto de avelã por vinagre ou água combinada com 20% de álcool.precaução: Rosmaninho não é seguro em grandes doses durante a gravidez, mas não é perigoso quando usado simplesmente como especiaria culinária. Pergunte ao seu médico se a rosemary pode ser utilizada com segurança se estiver a tomar medicamentos anticoagulantes, um diurético sujeito a receita médica ou se tiver edema pulmonar.Damian, Peter e Kate. Aromaterapia, Aroma e psique., Rochester, Healing Arts Press, 1995.Mojay, Gabriel. Aromaterapia para curar o Espírito. Rochester, Healing Arts Press. 1997.McIntyre, Anne. A Curandeira Floral Completa. Nova Iorque, Sterling. 2002.Foster, Stephen. Herbal Renaissance. Salt Lake, Editor Gibbs Smith. 1993 Fischer-Rizzi, Suzanne. Manual Completo De Aromaterapia. Nova Iorque, Sterling. 1990
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