esta redução de mirtilo é uma óptima receita para quando quiser adicionar um pouco de profundidade extra a um prato. É extremamente simples e vai bem na maioria das proteínas. Usei-o para comer frango, porco e peru por um sabor extra. A combinação de mirtilos e vinho tinto faz um grande molho rústico.
é um grande prato para fazer em um lote maior. As sobras vão manter-se bem num recipiente hermético. Tudo o que tens de fazer é aquecer para o teu próximo uso.não acredito em vinho de cozinha.,”Acho que só se deve cozinhar com vinho que se bebe num copo. Quando se cozinha com vinho, intensifica-se os sabores. Portanto, por que você iria querer intensificar sabores de um mau vinho? Usa as coisas de que gostas.
A melhor parte sobre este prato, qualquer que seja o vinho que você usa para a redução, então fará o melhor emparelhamento para o prato! Nas fotos abaixo, eu usei um delicioso cabernet sauvignon para a redução e um lombo de porco recheado com queijo de cabra para o prato principal. Você poderia usar nossas melhores costeletas de Porco de sempre como base para uma base de proteínas rápida e fácil também!aproveita!,”1a87b4e17a”>
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Mirtilo Redução
- Autor: Cassy
- Tempo de Preparação: 0 minutos
- confecção: 10 minutos
- Tempo Total: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções 1x
Ingredientes
- 1 xícara de blueberries frescas
- 1 copo seco médio-encorpado vinho tinto
- 1 colher de chá de sal marinho
Instruções
Despeje a uva, o vinho e o sal em um médias panela.,aquecer no calor médio / alto e ferver / ferver até que todos os mirtilos saltem.reduzir o calor e o lume durante mais 10 minutos, agitando continuamente.adicione mais vinho se ficar muito espesso.
Tempo: 20 minutos
