O prato nacional do Brasil é a Feijoada. Porque não fazer este guisado de porco e feijão preto no dia 7 de setembro, quando o Brasil celebra o seu dia da Independência. Aqui está o que nosso chef do país Débora diz sobre o prato nacional do Brasil:
este guisado de porco e feijão preto é geralmente servido com arroz basmati, repolho, laranja fatiado, vinagrete e farinha de mandioca torrada, dependendo da localização., Feijoada é originalmente um nome Português para Guisado de feijão, mas diz-se que a origem da Feijoada brasileira é dos tempos em que os escravos foram trazidos da África para trabalhar nas fazendas brasileiras. Os escravos precisavam ser mantidos fortes e cheios de energia para poder trabalhar duro e não havia melhor ingrediente rico em proteínas para fazer isso do que feijão e carne. Os escravos não receberam os melhores pedaços de carne, apesar disso deve ter sido um prato muito saboroso por causa da influência multicultural do cozinheiro.,54a1″>
2 garlic cloves
Vinaigrette
- 1 onion
- 3 tomatoes
- salt
- 3 tbsp vinegar
- 3 tbsp olive oil
Instructions
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Chop all the pork parts, sausages, onion and garlic., Mantenham-se separados. Use o alho e suco de limão para marinar as partes frescas, tais como bife ou costelas.
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Frite a cebola com o bacon até que fiquem douradas. Adicione a carne de porco, mexa até ser cozida, e depois adicione a carne de porco fumada, a salsicha fumada e o chouriço. Adicionando cada ingrediente um a um eles mantêm seus próprios sabores.
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finamente cortar o alho e a couve.
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fritar o alho picado em azeite., Adicione o repolho e uma pitada de sal. Cozinhe enquanto mexe durante 2 minutos.
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Adicione o feijão, as folhas de louro e água quente até que todos os ingredientes estejam completamente cobertos. Cook descobriu por pelo menos 25 minutos, mas quanto mais tempo, melhor. Agitar frequentemente e adicionar água quente, se necessário.
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Começar a cozinhar o arroz
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Para o vinagrete, pique a cebola e os tomates e misture com uma pitada de sal, o vinagre e o azeite.,
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Servir o prato com arroz basmati cozinhado.
Sobre o País Chef
Débora Locatelli, apesar de seu nome italiano, de origem Brasileira. Sua paixão por cozinhar aumentou quando ela se mudou para Dublin, Irlanda. Ela descreve Dublin como uma cidade bonita, cheia de novos sabores e gostos., Preparar comida brasileira familiar é sua maneira de evitar saudades de casa.
