Receita de plátanos assados (Platanos Maduros)

estes plátanos assados, centrados e estaladiço, são perfeitos servidos como um prato ou lanche saudável. Usando apenas três ingredientes base, e temperos Extras opcionais, este prato é incrivelmente versátil. Além disso, esta receita é naturalmente livre de glúten, paleo, vegan, e fácil de fazer.

um lanche tenro, estaladiço, doce e saboroso ou lado!como alguém que vive na República Dominicana, Você pode ter certeza de que as receitas de plantain são um grampo na minha cozinha., Seria quase um ‘pecado’ não consumi-los regularmente quando eles estão tão prontamente disponíveis e deliciosos. Além disso, estes plátanos cozidos também são um dos meus pratos favoritos, versáteis e lanches.

com a popularidade dos Plátanos em cima e em cima, Este ingrediente está agora prontamente disponível em países de todo o mundo, então eu pensei que era o momento perfeito para compartilhar esta receita para todos que querem começar a experimentar com ele.enquanto os chips de banana frita são uma versão incrivelmente popular de cozinhar este ingrediente, eu adoro a minha versão cozida no forno., Não só isso é muito mais saudável do que a versão frita, mas eles também são mais fáceis em meu estômago, e este método é menos confuso e menos esforço.

o que é o Plantain?Plantain (também conhecido como platanos / platano maduro / cozinhar bananas) são cultivados em várias regiões tropicais, incluindo África Ocidental, América Latina, Sudeste Asiático e Caribe. Embora estejam agora disponíveis em países de todo o mundo.,apesar de parecer muito semelhante às bananas “regulares” que comemos crus, plantain é na verdade um parente da banana que a maioria das pessoas conhece e ama e tem propriedades diferentes, necessidades de cozinha e sabor.na verdade, em certas regiões, os platanos são consumidos da mesma forma que as batatas ou o arroz são para outras regiões; muitas vezes e com tudo!

Plantain vs Banana

ao olhar para os dois lados lado a lado, eles são semelhantes em muitas maneiras, embora plantain é maior.

a diferença real vem em termos de sabor, textura e usos., O Plantain é tratado principalmente como um vegetal; e é menos doce (de longe – a 6% de açúcar em relação às bananas 20%) e é muito mais amolgado (como uma batata). É por isso que eles são mais frequentemente cozinhados antes de consumir.podem ser cozidos, fritos, cozidos, etc. e aguenta bem o processo de cozimento, ao contrário das bananas. Além disso, eles também têm uma textura mais “seca” em comparação com as bananas.

na verdade, os dois amadurecem similarmente, indo de verde (platano verde = não maduro) para amarelo e amarelo com algumas manchas pretas (maduro = maduro), em seguida, amarelo com lotes de manchas pretas/quase preto (sobre-Maduro)., O mais riper o plantain, o mais doce, e mais suave torna-se. Assim, muitas receitas de plantain irão usá-las em diferentes níveis de amadurecimento com base na preferência dos comedores.em termos dos seus benefícios nutricionais, contêm níveis elevados de potássio, magnésio, vitamina A, C e B6. Eles também contêm muita fibra, antioxidantes e amido resistente. Isso os torna benéficos para a saúde intestinal e saúde cardíaca.

os ingredientes

• Plantain Madura (amarelo) – é desta forma que os Prefiro, macios mas não demasiado moles, e ligeiramente doces.,óleo de canola, óleo de abacate, óleo de coco, azeite de Oliveira, etc. vai tudo funcionar com sal marinho-para um prato simples e saboroso.

Plus, opcional:

• Paprika fumada
• Onion Powder

No entanto, Existem toneladas de add-ins opcionais que pode adicionar para personalizar esta receita, por exemplo:

alho em pó, cominho, caril em pó, pimenta de caiena, etc.mais, se fizer platanos maduros (plátanos doces), então você pode usar canela, noz-moscada, cardamomo, açúcar, etc.,

O céu é o limite, por isso sinta-se à vontade para experimentar e deixe-me saber as suas combinações favoritas nos comentários abaixo.estes Plátanos cozidos são:

• egan (sem lacticínios)

sem glúten

• Paleo

Whole30

• mais saudável do que frito
• Pode Ser Feito Doce ou saboroso

torna-se um lado delicioso ou lanche no seu melhor!,

• fácil de fazer

as instruções passo-a-passo

ao aprender a cozinhar plátanos, a cozedura de fornos é um dos meus métodos favoritos, de baixo esforço e requer apenas alguns passos simples.

para a lista completa de ingredientes, as medições dos ingredientes e a informação nutricional, leia por favor o cartão de receita abaixo.Passo 1: Pré-aquecer o forno a 400 ° F (205° C) e alinhar uma folha de panificação com papel de pergaminho. Borrifá-lo levemente com spray de cozinha e, em seguida, colocar de lado.Passo 2: entretanto, remova a casca de plantain., Se forem amarelas maduras com muitas manchas escuras ou sobre-Maduras, você será capaz de descascá-las como uma banana. Se eles são mais verdes do que amarelos, então você vai precisar cortar as extremidades e cuidadosamente marcar a casca longitudinalmente para removê-lo. Uma vez descascado, corte a banana-da-terra na diagonal em fatias de 1/3-polegada (0,8 cm) de espessura.

Passo 3: Misture a banana, óleo e temperos de sua escolha em uma tigela e, em seguida, espalhar as fatias em uma única camada sobre a preparação de uma folha de cozimento.,

Passo 4: assar no forno até que as fatias sejam castanhas douradas. Isto leva-me 25 minutos, a rodar uma vez depois de cerca de 15 minutos. Embora o tempo possa depender da maturação do plantain e do seu forno.pode então comer imediatamente ou deixar arrefecer e comer à temperatura ambiente.

como servir

Há toneladas de maneiras de usar e servir estes plátanos torrados. Se comer como um lanche, servir ao lado de seus molhos favoritos – como hummus, molho de alho, guacamole, molho de churrasco, etc.,plátanos doces cozidos com coberturas doces (como canela e açúcar) podem ser servidos ao lado de molhos.

Em alternativa, servir estes como um prato secundário para toneladas de diferentes refeições. Troca-os por batatas ou arroz e usa-os para encher embrulhos e burritos.,

Por exemplo, eles poderiam ser servido ao lado ou usado em vez de arroz/batata nestas receitas:

• Vegan Black Bean Burger
• Fácil Vermelho Lentilha Dahl
• Vegan Shakshuka com Grão-de-bico
• Fácil Ratatouille
• Quiabo e Lentilha Gumbo
• Vegan pequeno-Almoço Burritos
• E mesmo servidos juntamente com estas, Feijão Frito

Como conservar

eu amo comer este prato imediatamente. No entanto, as sobras podem ser refrigeradas e armazenadas no frigorífico por até uma semana ou congeladas.,para congelar, colocar as fatias num tabuleiro forrado com papel de pergaminho. Uma vez congelado, transfira as peças para um saco de plástico.para aquecer, basta colocar no forno até ser aquecido. Isso também deve permitir que as peças voltem a ficar estaladiças.

receitas notas & variações

• para esta receita, recomendo a utilização de plátanos amarelos que não são muito macios ou duros. Dessa forma, eles são ligeiramente mais doces, mas ainda manter a sua forma no forno e crocante bem.,se os seus plátanos estiverem demasiado maduros (amarelos com muitas manchas pretas ou quase negras), então não ficarão super crocantes. No entanto, você pode atirá-los com canela e açúcar e apreciá-lo como um doce (aka plátanos maduros).tenha em atenção que o plantador demasiado Maduro pode ficar com o papel de cozedura e ser “messier” para tratar. Além disso, os mais suaves também tendem a absorver mais do óleo.
• Se você quiser fazer chips de plantain super crocantes, então use plátanos que são verdes/’apenas’ girando amarelo e corte fino (1/8 polegada, se possível). Cozinhar até ficar crocante, a meio do caminho., Nunca experimentei o método da fritadeira aérea, mas também deve funcionar bem!
• Existem várias maneiras que você pode adicionar sabor extra (como listado acima). Uma pitada de cominhos e gengibre são algumas das minhas opções favoritas!
• o mais fino / grosso que cortar as peças irá mudar o quão crocante vs. tender elas se tornam e irá afectar o tempo de cozedura.permitindo que os chips de plantain arrefeçam no forno com a porta ligeiramente entreaberta ajuda os chips a fritar ainda mais enquanto arrefecem (devido ao tempo de arrefecimento mais lento e ao ligeiro fluxo de ar).,

Se você der a esta receita de plátanos cozidos uma tentativa, eu adoraria um comentário e classificação da receita abaixo. Facebook e Instagram-adoro ver as suas recriações.

Baked Banana

Autor: Michaela Vais

Estas concurso centralizado, crocante de pele assada banana-da-terra são perfeitos servido como um saudável prato ou lanche., Usando apenas três ingredientes base, e temperos Extras opcionais, este prato é incrivelmente versátil. Além disso, esta receita é naturalmente livre de glúten, paleo, vegan, e fácil de fazer.,”4565dac2c1″>

Calories 140 kcal

• 2 medium plantains yellow (*see notes)
• 1 tbsp oil
• Sea salt to taste
• 1/2 tsp onion powder (optional)
• 1/4 tsp smoked paprika (optional)

• Preheat oven 400° F (205° C) and line a baking sheet with parchment paper., Pulverize-o levemente com spray de cozinha e ponha de lado.
• remover a pele dos Plátanos. Se eles são amarelos com manchas escuras e sobre-Maduro você será capaz de descascá-los como uma banana. Se não estiverem muito maduros (amarelos sem manchas), você terá que cortar as extremidades, em seguida, cuidadosamente cortado através da pele longitudinalmente com uma faca e remover a casca. Cortar as plátanos diagonalmente em fatias de 1/3-polegada (0,8 cm) de espessura.
• numa tigela, junta as fatias de banana, óleo e especiarias., Espalhar as fatias de plantain numa única camada sobre a folha de panificação preparada.
• Bake until plantains are golden-brown, about 20-25 minutes, flip once after about 15 minutes. Dependendo da maturação dos Plátanos, o tempo de cozedura pode ser um pouco mais curto ou mais longo.

a informação Nutricional é uma estimativa e tem sido calculado automaticamente