receita de batata de limão grega perfeita e tradicional, ideal para o seu assado da família de domingo!!! Crocante por fora, fofinho por dentro com um delicioso sabor de limão.. As batatas de limão gregas são perfeitas por si mesmas, servidas com pão incrustado para digerir todos os deliciosos sumos ou acompanhar cordeiro assado, frango, porco, um suculento hambúrguer ou bife, e a lista continua.
então como fazer a perfeita tradicional batata de limão grega?, É tão simples quanto 1-2-3 – selecione a variedade de batata certa, adicione o ingrediente secreto de limão e crispá-los na perfeição!
a batata de limão grega perfeita: comece com a variedade de batata certa
selecionando a variedade de batata certa para as suas batatas de limão gregas é crucial se você quiser alcançar isso perfeitamente crocante no exterior e fluffy na textura interior. O tipo ideal é Maris Piper como eles são um dos tipos mais estrelados e vai tornar-se bastante tumbly quando cozido e até mesmo Heston Blumenthal recomenda-los!, Há duas maneiras de fazer as batatas assadas:
1.Você pode parboilá-los, ou seja, cortá-los em cunhas, fervê-los em uma panela até mesmo antes de eles estão prontos e, em seguida, peneirar usando um coador. Depois chuvisco com semolina e molho de limão.
2.Em alternativa, pode cortar as batatas em cunhas, vestir-se e cozê-las directamente no forno.
A segunda abordagem vai demorar um pouco mais, pois as batatas precisam de assar por mais tempo, mas eu descobri que ele lhes dá bordas mais crocantes, enquanto a versão parboiled permite que mais do molho de limão para absorver e tendem a ser mais flakier.,
o ingrediente secreto para as batatas de limão gregas mais crocantes está no molho!o molho especial que vamos usar para adornar as nossas batatas de limão Gregas favoritas não é mais do que uma mistura de sumo de limão, orégãos secos, alho picado e alguma semolina. A Semolina é feita a partir de trigo duro moído e é perfeita para fazer pensos assados. Semolina vai revestir as batatas e endurecer quando cozinhar, formando uma pele bem crocante ao seu redor e adicionando à crosta da batata maris piper.,
para um grande lote de cerca de 7-8 batatas usar 3 cravos de alho, 3/4 de um azeite de Copa, quantidade igual de água (se não parboiled), 1 orégãos secos tsp, o suco de 2 limões e 1 ou 2 tsps de semolina, dependendo de quão crocante você gosta de suas batatas de limão grego! Eu sempre faço um pouco extra só no caso de as batatas precisam de um pouco mais para cozinhar e eu tenho que temperar novamente a meio da cozinha.,ao longo dos anos, gostei muito destas batatas assadas de limão com uma variedade de assados, como cordeiro assado, frango, porco e, claro, carne de vaca e eles têm sido o prato perfeito para a minha grande refeição da família de domingo. Então vá em frente, dê a esta receita tradicional de batatas de limão grego uma tentativa de assar suas batatas na perfeição!tem alguma pergunta ou comentário? Sinta-se à vontade para perguntar na seção de comentários abaixo e, claro, não se esqueça de compartilhar com seus amigos em sua rede social favorita usando os botões acima!,
Description
melhor receita de batata de limão grega! Crocante por fora, fofinho por dentro com sabor delicioso a limão., Grego batatas
Ingredientes
- 7 batatas grandes (maris piper)
- 3 dentes de alho, picados
- 150ml de azeite (3/4 de xícara)
- 150ml de água (3/4 de xícara)
- 1 colher de sopa de orégano
- suco de 2 limões
- 1 colher de chá de semolina
- sal e pimenta recém
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 200C / 400F
- Para preparar estas extra crocante grego limão, batatas, corte as batatas em fatias e coloque-os em um metal grande assadeira., Em uma tigela adicionar os ingredientes restantes (incluindo a semolina e o 150 ml de água) e mistura; despeje a mistura de semolina-limão sobre as batatas e estação bem com sal e pimenta.cozinhe por 40 minutos, até que uma boa crosta dourada se forme sobre as batatas; vire-as para fora do forno, jogue-as um pouco para trazê-las de cabeça para baixo, salpique com uma pitada de orégãos e volte a colocar no forno por mais 30-40 minutos., Se todo o líquido tenha sido absorvido e o pan parece estar a ficar seca, adicione 1/4-1/2 de xícara de água quente na panela ou algum extra de limão à mistura, antes de terem totalmente dourado
- O segredo para esses extra crocante grego limão batata é polvilhe as batatas com alguns semolina, como ele ajuda a formar uma boa crosta dourada em torno deles. Não tenha medo de cozinhá – los demais-eles se tornarão ainda mais deliciosos!
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 prato
- Calorias: 385kcal
- Açúcar: 3.3 g
- Sódio: 457.,6mg
- Gordura: 24
- Gordura Saturada: 3.5 g
- Gordura Insaturada: 19.6 g
- Gordura Trans: 0g
- Carboidratos: 41.9 g
- Fibra: 6.5 g
- Proteína: 4.5 g
- o Colesterol: 0 g
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