My boyfriend and I are both big fans of Vietnamese food. Quando estivemos em Maryland no fim-de-semana do dia do Presidente para visitar alguns dos seus amigos universitários, tivemos de ir buscar alguns pratos vietnamitas autênticos no Eden Center, Virginia. enquanto comíamos algumas coisas deliciosas lá, um dos pratos de destaque era a costeleta de porco sobre o arroz. Era delicioso e cozinhado na perfeição., Depois de voltar daquela viagem, não parava de pensar como seria bom se pudesse recriar este prato vietnamita de costeletas de porco em casa. então comecei a fazer pesquisa sobre como fazer este prato. Depois de vários trilhos e erros, finalmente fiz uma costeleta de porco vietnamita sabe muito perto do que tínhamos do Eden center em casa há alguns dias. Escusado será dizer que estava super excitado! Eu quero compartilhar esta receita super deliciosa com você hoje, porque as coisas boas valem a pena compartilhar!
a chave para uma costeleta de porco saborosa com grande textura é marinar., Marinadas não só adicionar sabor, torna a carne mais macia e suculenta também.
Um pouco sobre a marinação:
Existem três componentes primários para uma marinada:
1) um ácido. O ácido ajuda a amaciar a carne, quebrando-a durante a marinação. Escolhas comuns são suco de limão, vinagre, vinho ou outros sumos de frutas. Para esta receita, usei vinagre de arroz.2) o óleo. Óleo em marinadas dá à carne uma superfície agradável. Ele ajuda a preservar a carne durante a marinação e protegê-la de cozinhar muito rapidamente. Óleo vegetal foi a minha escolha para a costeleta de porco marinada.,condimentos, especiarias e/ou ervas. Esses ingredientes dão o sabor marinado. Uma combinação de açúcar castanho, molho de peixe e molho de soja, etc. ajuda a dar às minhas costeletas de porco um bom sabor e cor. Normalmente, as costeletas de porco vietnamitas são servidas sobre uma cama de arroz branco, com um par de selas de pepino e tomate em um restaurante. para uma refeição equilibrada, a minha versão caseira das costeletas de porco inclui arroz castanho, salada verde mista com vinagrete balsâmico e um ovo frito.,
agora sempre que eu tenho um desejo por uma costeleta de porco vietnamita Pan grelhada, eu posso fazer direito na minha própria cozinha, em vez de ter que viajar mais de 200 milhas. O pagamento pelo tempo e esforços investidos para descobrir a receita vale totalmente a pena!
espero que goste desta receita tanto quanto eu. Se você gosta desta receita, por favor deixe uma classificação e compartilhe com seus amigos!,2 pedaços grandes de costeletas de porco, não desossadas, de 1 polegada (cerca de 2 libras no total). colheres de sopa molho de soja 1 pimenta preta de colher de chá, cebola verde picada, coentros cortados e/ou cal cunhas opcionais extra: salada verde mista, pepino e fatias de tomate, etc.,arroz branco ou castanho, cuscuz, couve-flor, etc.molho de arroz, óleo vegetal, molho de soja e pimenta preta juntos numa tigela grande.adicione as costeletas de porco à marinada na tigela, flip to coat bem em ambos os lados. Cubra a tigela com película aderente e deixe as costeletas de porco marinarem à temperatura ambiente durante uma hora, vire a 30 minutos.óleo de aquecimento numa grande placa de ferro fundido sobre o calor médio-elevado, inclinar a placa até que o óleo esteja uniformemente distribuído.,transfira as costeletas de Porco da marinada para a panela quente (raspando o máximo de excesso possível antes de adicionar, mantenha a restante marinada para molho mais tarde) Sear as costeletas de porco cerca de 5-6 minutos de cada lado ou até browned e cozido através.deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.enquanto a costeleta de porco está a descansar, adicione a marinada restante a uma pequena panela de molho e ferva sobre o calor médio. Vire para baixo calor e simmer por 4-5 minutos ou até reduzido a cerca de ¼ cup worth.,em cima das costeletas de porco com marinada reduzida, cebola verde acabada de cortar ou coentros e calços para servir.
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