The ultimate Korean steamed egg guide. Como fazer ovo cozido coreano de três maneiras diferentes!
ovo cozido Coreano (Gyeran Jim, 계란찜) É um prato tradicional coreano. Assemelha-se um soufflé de ovo, mas normalmente não inclui produtos lácteos e é vaporizado em vez de ser cozido.
tem uma textura realmente agradável e é ligeiramente salgado e saboroso. Apenas o que cada criança coreana (grande ou pequeno) adoraria comer com seu arroz quente vapor.,é também um alimento popular para bebés. Mas, obviamente, seria muito mais claro.gostei muito de comer estes ovos enquanto crescia. A minha mãe fazia-as algumas vezes por semana.
hoje em dia, eu ouço alguns restaurantes de churrasco coreano (na Coreia) servem este ovo cozido como um prato complementar quando você pede uma tigela de arroz depois de pedir o churrasco coreano como uma refeição principal. Não é fixe? 🙂
ovo cozido tradicional coreano é feito em uma tigela de pedra quente coreana chamada Ttukbaegi (뚝배기) e as pessoas podem compartilhar o ovo cozido a vapor deste pote.,Quando eu originalmente compartilhei minha receita de ovo cozido em vapor em 2007, meus ovos foram cozidos em um pequeno ramekin.eu achei que isso era mais prático e mais fácil de servir sem perturbar todos sobre quem comeu a maior parte do ovo!
ao longo dos anos, eu também aprendi que alguns coreanos usam um microondas para fazer ovo cozido coreano também. Como você pode imaginar, este método é muito fácil, rápido e conveniente!por isso, na receita de hoje, vou mostrar-lhe como cozinhar ovos cozidos coreanos de três maneiras diferentes. Se os experimentar a todos, diga-nos quais os métodos que mais gostou.aproveita!
P. S., Se gostas de ovo cozido em vapor coreano, também queres provar a minha receita de pão de ovo coreano e de crepe de ovo Coreano.
Ingredientes para o coreano Vapor de Ovos, 3 a 4 porções
- 6 ovos grandes
- 20 g / 0.7 onças secos, algas marinhas (kombu)
- 1 e 1/2 xícaras de água
- 1 colher de chá de molho de anchova
- 10 g / de 0,35 onças verde, cebola, finamente picada
- 20 g / 0.7 onças de cenoura, picada finamente
- o óleo de Gergelim
*Para uma variação, você pode adicionar outros tipos de legumes e até mesmo adicionar um pouco de carne (e.g. camarão é popular).,
* 1 Tbsp = 15 ml, 1 copo = 250 ml
como preparar ovo cozido Coreano
1. Ensopar as algas secas numa bacia de água durante 15 minutos.
2. Batam nos ovos e esforcem-se uma vez para remover qualquer pedaço pegajoso como chalazae.
3. Eliminar as algas marinhas secas e adicionar a água restante (do Passo 1) à tigela de ovos batida (Passo 2). Adicione o molho de anchova, cebola verde e cenoura. Misture-os bem. Reservar.,
como cozinhar ovos cozidos coreanos em microondas (estilo coreano moderno)
1. Deixar cair uma pequena dose de óleo de sésamo em cada pequena tigela resistente ao calor (por exemplo, camequina ou mini pote de caçarola). Escovem o óleo para cobrir o interior. Isto vai minimizar o ovo espetado na tigela. Além disso, ele vai adicionar um aroma e sabor nutty agradável.
2. Verter a mistura de ovos para os pequenos Tigelas resistentes ao calor (até 80% da tigela) e cobrir a tigela com uma pequena tampa ou película aderente.
3., Coloque as taças no microondas e cozinhe o ovo por 5 minutos. (Isto pode variar dependendo do seu microondas.)
4. Quando o ovo é cozido, retirar do microondas e servir.
como cozinhar ovos cozidos coreanos num vapor (estilo Chawanmushi Japonês)
1. Deixar cair uma pequena dose de óleo de sésamo em cada pequena tigela resistente ao calor (por exemplo, ramekin). Escovem o óleo para cobrir o interior. Isto vai minimizar o ovo espetado na tigela. Além disso, ele vai adicionar um aroma e sabor nutty agradável.2., Verter a mistura de ovos para os pequenos Tigelas resistentes ao calor (até 80% da tigela) e cobrir a tigela com película aderente ou folha de alumínio.
3. Ferva um pouco de água em alta temperatura num vaso a vapor. Quando a água começar a ferver, coloque as taças cheias de ovo dentro do vapor. Baixar o calor para o meio a baixo, e vapor as taças até que o ovo é cozido (cerca de 15 a 20 minutos). Retirar do calor e servir.
como cozinhar ovos cozidos coreanos em uma tigela de Pedra Quente coreana (Ttukbaegi, Estilo Coreano Tradicional)
1., Deixar cair uma pequena dose de óleo de sésamo na taça de pedra quente (ttukbaegi). Escovem o óleo para cobrir o interior. Isto vai minimizar o ovo espetado na tigela. Além disso, ele vai adicionar um aroma e sabor nutty agradável.2. Despeje a mistura de ovos na taça (até 80% da Taça).
3. Ferva a tigela sobre o calor médio durante cerca de 3 minutos e reduza o calor para o meio baixo a baixo. Cobrir com tampa e ferver até que o ovo seja cozido (cerca de 10 a 15 minutos). Servir.,
Korean Steamed Egg (Gyeran Jjim)
Print Pin Save Saved!,é: acompanhamentos
Ingredientes
- ▢ 6 ovos grandes
- ▢ 20 g secos, algas marinhas (0.,7 onças), (kombu)
- ▢ 1 1/2 xícara de água
- ▢ 1 colher de chá de molho de anchova
- ▢ 10 g de cebolinha (de 0,35 onças), picado
- ▢ 20 g de cenoura (de 0,7 gramas), picado
- ▢ óleo de gergelim
Instruções
COMO PREPARAR COREANO OVO cozido no VAPOR
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Mergulhe os secos, algas marinhas em uma tigela com água por 15 minutos.,
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Beat the eggs and strain once to remove any stringy bits such as chalazae.
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descartar as algas marinhas secas em seguida, adicionar a água restante (do Passo 1) na tigela de ovos batida (Passo 2). Adicione o molho de anchova, cebola verde e cenoura. Misture-os bem. Reservar.,
COMO COZINHAR COREANO OVO COZIDO NO micro-ondas (MODERNO ESTILO COREANO)
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Soltar uma pequena dose de óleo de gergelim em cada pequena tigela resistente ao calor (e.g.uma das formas ou mini caçarola panela). Escovem o óleo para cobrir o interior. Isto vai minimizar o ovo espetado na tigela. Além disso, ele vai adicionar um aroma e sabor nutty agradável.,
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Pour the egg mixture into the small heat resistant bowls (up to 80% of the bowl) and cover the bowl with a small lid or cling wrap.
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Coloque as taças no microondas e cozinhe os ovos por 5 minutos. (Isto pode variar dependendo do seu microondas.)
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quando o ovo é cozido, retire do microondas e sirva.,
COMO COZINHAR COREANO OVO cozido no VAPOR EM UM NAVIO a vapor (JAPONÊS CHAWANMUSHI ESTILO)
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Soltar uma pequena dose de óleo de gergelim em cada pequena tigela resistente ao calor (e.g.ramequin). Escovem o óleo para cobrir o interior. Isto vai minimizar o ovo espetado na tigela. Além disso, ele vai adicionar um aroma e sabor nutty agradável.
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Pour the egg mixture into the small heat resistant bowls (up to 80% of the bowl) and cover the bowl with cling wrap or aluminium foil.,
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ferver alguma água em alto calor num vaso a vapor. Quando a água começar a ferver, coloque as taças cheias de ovo dentro do vapor. Baixar o calor para o meio a baixo, e vapor as taças até que o ovo é cozido (cerca de 15 a 20 minutos). Retirar do calor e servir.
COMO COZINHAR COREANO OVO cozido no VAPOR EM UM COREANO com PEDRAS QUENTES BOWL (TTUKBAEGI, TRADICIONAL ESTILO COREANO)
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Soltar uma pequena dose de óleo de gergelim na pedra quente bowl (ttukbaegi)., Escovem o óleo para cobrir o interior. Isto vai minimizar o ovo espetado na tigela. Além disso, ele vai adicionar um aroma e sabor nutty agradável.
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Pour the egg mixture into the bowl (up to 80% of the bowl).
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ferver a tigela sobre o calor médio elevado durante cerca de 3 minutos e reduzir o calor para baixo a médio. Cobrir com tampa e ferver até que o ovo seja cozido (cerca de 10 a 15 minutos). Servir.,
Notes
Nutrition Info (per serving)
The nutrition information shown is an estimate provided by an online nutrition calculator. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.,
