então deixou o seu frasco de branco ou vermelho no seu carro durante a noite e congelou? Muitas pessoas presumiriam que o vinho está arruinado e que não há como resgatá-lo. A verdade é que você precisa ser cauteloso quando se trata de congelar o vinho como muito pode dar errado, mas mais frequentemente do que não, você deve estar perfeitamente bem.deixar o vinho num carro frio causa problemas?, Deixar o vinho em um carro durante a noite, quando as temperaturas podem cair abaixo de congelamento nunca é uma boa idéia, mas é improvável que a garrafa vai explodir se o vinho congelar completamente e a maioria dos vinhos podem ser descongelados, sem efeitos reais perceptíveis para a integridade e sabor do vinho. Dito isto, se o selo estiver quebrado, você pode ter alguns problemas quando você tem o seu vinho.neste artigo, vamos mergulhar mais fundo nas possibilidades que vêm com o esquecimento do vinho durante a noite em temperaturas geladas e as coisas para olhar., Também vamos cobrir como descongelar o seu vinho da maneira certa para ter a maior chance de um vinho 100% recuperado tão bom como novo.se você quiser explorar novos vinhos e à procura de um grande e confiável Vendedor de vinho on-line, Wine.com é a sua solução como a maior loja de vinhos do mundo. Eles oferecem vinho difícil de encontrar e em demanda das melhores regiões de Vinho e vinícolas em todo o mundo. Eles enviam para a maioria dos Estados Unidos. Clique aqui para ver como eles podem atender e exceder as suas expectativas de vinho.
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a maioria dos Vinhos congelam quando a sua temperatura líquida atinge 15-18 ° F, Mas é em grande parte ditada pelo teor alcoólico do vinho. Vinho com níveis mais elevados de teor alcoólico terá um ponto de congelação mais baixo ou mais frio. Este é o caso dos vinhos tintos e brancos., Para uma discriminação mais completa das temperaturas e fatores necessários para o vinho congelar, confira este artigo que eu escrevi.
O vinho tem um ponto de congelação mais baixo do que a água, mas como o vinho é feito principalmente de água, como as moléculas de água no congelamento do vinho, eles se expandem fazendo com que o vinho como um todo congele. Mesmo que o champanhe é normalmente armazenado em temperaturas mais frias do que os vermelhos e até mesmo a maioria dos brancos, champanhe também vai começar a congelar quando a sua temperatura líquida atinge cerca de 15° F nível.,
O que tudo isso significa é que se a temperatura do ar permanece consistentemente abaixo de 20° F durante a noite, há uma boa chance de que o seu vinho irá pelo menos parcialmente congelar. Se a temperatura do ar estiver abaixo dos 5 ° F durante toda a noite, provavelmente terá uma garrafa congelada na manhã seguinte. O carro isola o vinho do frio, mas presumo que terá uma garrafa congelada pela manhã.quanto tempo demora a congelar?
Esta é uma pergunta difícil de responder porque tudo depende de uma variedade de fatores. Como mencionei acima, o ponto de congelação para a maioria dos Vinhos será em torno de 15 ° F., Se as temperaturas do ar fora do carro permanecem em torno de 15 ° F Toda a noite, há uma boa chance de que o carro irá isolar o vinho o suficiente para evitar que ele congele. no entanto, se as temperaturas do ar durante a noite permanecerem abaixo de 0° F, nem mesmo o isolamento do carro pode protegê-lo de se tornar sólido. Outro fator a considerar é o teor de álcool do vinho. Quanto maior o teor de álcool do vinho, mais frio ele precisa ser para começar a congelar. isto significa que o vinho com um teor alcoólico mais forte congelará mais lentamente do que os vinhos com um teor alcoólico mais baixo ou mais normal., Eu diria que se a temperatura do ar está a 10 ° F Toda a noite, há cerca de 50% de hipóteses de o seu normal nível de álcool vinho será congelado pela manhã. Este foi um rápido destaque do tópico, para aprender apenas quanto tempo o vinho vai demorar para congelar, confira este artigo.pode deixar o vinho num carro frio durante a noite?
embora eu não recomendaria deixar o vinho em um carro durante a noite durante as temperaturas de congelamento, porque algumas coisas ruins podem acontecer, é provável que nada vai correr mal e você deve estar bem como o seu vinho., Não o aconselharia a deixar o seu vinho no carro durante a noite, se as temperaturas do ar forem muito frias.
existem demasiadas variáveis em jogo que podem potencialmente danificar o seu vinho ou causar uma enorme confusão se a garrafa explodir. Há poucos ou nenhuns benefícios para deixar o vinho durante a noite em seu carro durante o inverno.
na maioria dos casos, o seu carro deve estar bem e sem desarrumação e o vinho, mesmo que congele, geralmente pode ser utilizável., Eu também não recomendaria que você deixe o vinho no carro durante a noite, se é quente para fora e temperatura do ar não vai cair abaixo de 50° toda a noite, uma vez que as temperaturas quentes podem causar um conjunto inteiro novo de problemas para um bom vinho.o frasco vai explodir?existe a preocupação de que a sua garrafa de vinho possa explodir quando congelar. Garrafas de vidro cheias de líquido explodem ou destroem o tempo todo quando deixadas no congelador por acidente., Mas de todas as contas que encontrei, o pior que aconteceu quando alguém deixou a garrafa durante a noite no carro foi que o selo se partiu, talvez a rolha se soltou um pouco, e o vinho congelou sólido. não consegui encontrar provas de uma garrafa de vinho a explodir no carro de alguém. Algumas pessoas foram capazes de fazer uma garrafa de vinho congelar e explodiu em seu congelador, mas eles tiveram que propositadamente deixá-lo lá por mais tempo do que apenas 8 horas.não estou a dizer que uma garrafa de vinho não explodiria no seu carro porque é certamente possível., Garrafas de vinho são feitas com vidro muito forte e há uma chance muito melhor de sua rolha vai sair aliviando a pressão do que a sua garrafa vai explodir.
mesmo que a garrafa de vinho falhe, provavelmente se quebrará em alguns grandes pedaços, mas o vinho congelado permanecerá praticamente intacto. Isto significa que desde que você possa limpá-lo antes que o vinho congelado derrete, a bagunça deve ser marginal. Não encontrei nenhuma prova de uma garrafa de vinho a explodir no carro de alguém.o vinho congelado ficará arruinado?,
tanto o vinho tinto como o vinho branco podem ser afectados negativamente pela congelação. Enquanto o vinho congelado pode ser arruinado, o cenário mais provável é o vinho ainda manter todas as suas notas, sabor, cor e corpo, desde que seja descongelado de forma responsável. pode tentar esta experiência sozinho. Vá à loja e compre as garrafas de vinho mais baratas que você pode encontrar. Não há necessidade de arruinar um bom vinho para uma experiência científica. Compra duas garrafas do mesmo vinho. Congela um sólido e o outro deixa-o em paz.,depois de deixar o frasco Congelado descongelar de forma responsável, despeje-os nos copos e veja se nota alguma diferença. Há uma possibilidade do vinho congelado pode cheirar de forma diferente e ter notas mais amargas, mas eu apostaria que você notar pouco se alguma diferença perceptível entre os dois copos. este é um cenário em que o medo de arruinar o vinho é maior do que o resultado líquido real de uma garrafa de vinho congelada. É bom para o vinho congelar? Não, claro que não, mas não parece haver uma tonelada de provas que é prejudicial para o vinho também.,a maneira correcta de descongelar o vinho que está congelado é simplesmente deixar a garrafa congelada descansar à temperatura ambiente durante cerca de 2-3 horas até ser completamente descongelada. Este método funciona para garrafas de vinho congeladas no carro ou esquecidas no congelador. Este deve ser muito tempo para que o vinho congelado se transforme de volta ao seu estado líquido. ao não lhe adicionar calor, está a fazer o seu melhor para preservar a sua integridade química. Onde as pessoas podem se meter em problemas é quando tentam acelerar o processo adicionando calor., O calor é prejudicial para o vinho.não tente aquecer a garrafa de vinho em microondas. O vidro não faz muito bem no microondas e qualquer exposição à radiação de microondas por mais de um par de segundos pode causar danos químicos graves ao vinho. Da mesma forma, não pense que a opção de descongelar no seu microondas é muito melhor. Estudos separados por Scrimgeour & colegas (2015) e pela Butzke & colegas (2012), mostrou que a exposição ao calor é prejudicial para a cor e o sabor do vinho.,algumas pessoas relataram resultados sólidos usando um secador quente para aquecer lentamente o frasco. Não acho que esta seja a pior abordagem, mas o calor é o maior inimigo do vinho, na minha opinião, por isso, sejam muito cautelosos. A única técnica que eu recomendaria é correr água quente luke sobre o fundo. no entanto, certifique-se de que a água não está quente ao toque. No final do dia, espere 2-3 horas para o vinho descongelar à temperatura ambiente. Se não podes esperar tanto tempo, não devias tê-lo congelado.o vinho tinto vai piorar se ficar frio?,o vinho tinto normalmente não corre mal se ficar muito frio. O vinho tinto geralmente mantém seus sabores, notas, cores e integridade, desde que seja descongelado responsavelmente, se congelado ou deixar descansar, se apenas muito frio, mas não completamente congelado. Faça uma comparação lado a lado de duas garrafas do mesmo vinho tinto com uma congelada e a outra não. eu serei você desde que você descongele de forma responsável, como eu mostrei como antes, você provavelmente será capaz de dizer qual vidro é qual no teste de gosto cego. No pior dos casos, o vinho tinto pode ter um tang muito fraco se perder alguma fruta., nesse caso, use – o como vinho de cozinha e não notará a diferença. Acredito que o vinho tinto, desde que descongelado ou aquecido à temperatura adequada de repouso, não será arruinado. No entanto, há excepções a todas as regras.o vinho branco vai piorar se ficar frio?
o vinho branco, Geralmente falando, não vai mal se ficar muito frio ou congela, desde que descongele corretamente. Os vinhos brancos são geralmente armazenados a temperaturas mais frias do que os vinhos tintos, por isso são ainda mais tolerantes com as temperaturas frias., A verdadeira ameaça para o vinho branco não vem do frio, mas de qualquer calor aplicado para acelerar o processo de descongelamento ou aquecimento. O calor é o que danifica o vinho na maioria das vezes, não o frio.muitas pessoas estão preocupadas com o frio, mas deviam preocupar-se mais com a forma como manuseiam uma garrafa de vinho congelada. Desde que deixe a garrafa de vinho branco muito frio ou congelado repousar na temperatura ambiente ou no frigorífico Do Vinho, você deve ficar bem.
Sim, isso vai exigir paciência, mas se isso incomoda, você não deveria tê-lo deixado congelar em primeiro lugar., Tudo o resto falha e você não quer esperar, vá por um vinho branco substituto enquanto a sua garrafa atual descongela lentamente.
Informações Gerais de armazenamento de automóveis para o vinho
eu realmente não recomendaria nunca armazenar vinho em seu carro, a menos que você não tem outra opção viável. Suponho que se as temperaturas do ar serão de 40-50° F durante a noite, você poderia provavelmente deixar o seu vinho no seu carro até de manhã. isto é especialmente se o carro vai ser mais fresco do que qualquer lugar que você pode armazená-lo dentro de um edifício. Eu estaria preocupado mais sobre a umidade do que a temperatura though., Se ele está úmido para fora, Eu não manter o seu vinho em um carro, uma vez que isso pode causar a rolha a ser danificado e, possivelmente, afetar o seu vinho.literatura científica referenciada:
