você comprou um espírito ou licor porque uma receita de cocktail pediu uma quantidade muito pequena. Agora você está preso com os 9/10 restantes da garrafa e o que fazer com ela. Não te preocupes. Os empregados de bar poupados pesam com dicas e receitas para obter cada gota de um ingrediente subutilizado para que não recolha pó na sua prateleira de bar.
Todos os licores de laranja não são criados iguais, e muito poucos podem manter o seu próprio como componente cordial e cocktail., Mas, por outro lado, nem todos os licores de laranja são feitos de conhaque, e é por isso que o Grand Marnier pode ensinar o teu Sidecar, bem como o teu consumo pós-jantar. E enquanto serve amorosamente numa Margarita de primeira qualidade, há tanta versatilidade neste ingrediente elegante e complexo.”Grand Marnier é um clássico “backbar” que certamente merece o status de primeira fila”, diz Zachary Faden, o barman principal de Mirabelle em Washington, D. C. “Ele oferece cocktails de brilho cítrico, aromas de baunilha e nuances de noz.,”
mas Faden acredita que o apelo do licor de laranja vai além das libações, e pode ser empregado como um substituto para amaretto em uma salada ambrosia ou como uma adição sublime a uma marinada para frutos do mar mais doces, como camarão e vieiras servidas com açafrão e arroz com grão-Marnier.em bebidas, Grand Marnier é geralmente usado como um modificador para emprestar tons cítricos. Mas não precisa de ser tratado como um jogador menor, diz O empregado de bar de Nova Iorque Franky Marshall. “Isso é muito limitante e faz um mau serviço ao líquido”, diz ela., “É uma base fantástica para construir e funciona em uma variedade de estilos de cocktails. Grand Marnier joga bem com uma variedade de ingredientes por causa de sua riqueza e sabor—bebidas espirituosas castanhas, frutas frescas, qualquer coisa de coco, espumante.”O sal e as ervas saborosas são um contraste refrescante com os citrinos deliciosos, e casa-se bem com a doçura de um rum envelhecido.da mesma forma que taças de laranjas cravejadas decoram mesas de férias, Grand Marnier com spice joga bem, diz Nova York chef e barman Courtney Tietze, que infunde o licor com canela ou cravo-da-Índia., “Além disso, se flutuado corretamente em um copo, você pode acender Grand Marnier por um fator wow”, diz Tietze. Tietze raves about Grand Marnier’s amber-gold color and its unique aroma and flavor profile. “Ele tem um nariz complexo de flores de laranja com tons de caramelo e caramelo, que é complementado por conhaque com nuances de avelãs e laranja-amarga”, diz ele. “O final suave ao bebê-lo por si só é longo e harmonioso.”
assim, embora não haja palavras para rimar com “laranja”, há uma infinidade de ingredientes para misturar com este licor francês sumptuoso e robusto., Como Marshall coloca, ” os sabores de laranja nem sempre são representados bem, mas o sabor de Grand Marnier é fresco, com profundidade e notas de maçapão e citrinos.”
