Café é parte do cotidiano de grande parte do mundo, mas poucos pergunta onde na terra vem. Neste artigo, damos uma olhada onde o café do mundo se origina e como ele cresce.todos os grãos de café vêm da planta, que é do gênero Coffea. A planta de café é um pequeno arbusto ou árvore que dá frutos ao longo de seus ramos. Dentro de cada fruto está uma ou duas sementes, que são mais conhecidas como grãos de café., A planta de café pode crescer até 10 metros (32 pés) no estado selvagem.como em qualquer planta, existem muitas variedades diferentes. Cada variedade tem um efeito sobre a qualidade de seus grãos de café. Leia para saber como você pode comprar o café mais saboroso.
a planta de café
os grãos de café que nos dão todas as deliciosas bebidas de café são de um tipo de planta com flor. A planta de café produz frutos que contêm uma ou duas sementes verdes.,
Estas verde sementes são, na verdade, o que chamamos de grãos de café. Grãos de café não são um tipo de vegetal, mas as sementes do fruto do café. Eles só são chamados de feijão por causa de sua aparência semelhante ao feijão normal (leguminosas).Coffea é um género botânico pertencente à família Rubiaceae. Há cerca de 100 espécies de Coffea ao redor do mundo.a planta do café é um tipo de arbusto ou árvore capaz de crescer até 10 metros (32 pés)., É nativo da África Oriental e teve uma longa e turbulenta história durante a sua propagação pelo mundo.atualmente, as plantas de café são cultivadas em mais de 70 países, principalmente nas Américas, áfrica e Ásia.a espécie mais comum de planta de café é Coffea arabica, mais conhecida como arabica. As sementes (grãos) da planta arabica compõem cerca de 60 a 70 por cento de todo o café consumido em todo o mundo.a segunda espécie mais comum de planta de café é Coffea canephora, mais conhecida como robusta., O café Robusta constitui a maioria dos restantes 30 a 40 por cento do café consumido em todo o mundo.= = espécies = = * “Coffea liberica” * “Coffea liberica” * “Coffea liberica” O café Liberica já esteve quase extinto muitas vezes no passado, razão pela qual as suas quantidades são limitadas e o preço é caro.
o grão de café
As Plantas de café são mais produtivas entre as idades de sete e 20 anos, apesar do fato de que eles podem viver até 100 anos. Durante este período É quando a planta de café produz grãos de café de bom gosto.,a planta de café leva de três a quatro anos antes de começar a florir, e cerca de um ano ou dois mais tarde, a planta começará a dar frutos.
Uma vez que a planta tenha começado a dar frutos, pode ser colhida para extrair as sementes (feijões) do fruto.a planta média de café produz 4,5 kg de cerejas de café por ano, dando 1 kg de feijão verde.,os grãos de café verde, em bruto, são submetidos a um rigoroso método de processamento que, eventualmente, os leva a serem secos em preparação para a torrefação. O processo de torrefação transforma os grãos de sua cor Verde original para os vários tons de castanho que todos nós estamos familiarizados.a torrefacção da feijão verde é essencial para dar sabor. Os feijões verdes não torrados têm um cheiro a terra, relva e feno que não é nada agradável.o processo de cozedura cria reações químicas como a reação de Maillard que nos dá o sabor e aroma familiares que todos nós gostamos tanto.,
a popularidade do café não é apenas por causa de seu gosto maravilhoso, mas também para o efeito estimulante natural causado por seu conteúdo de cafeína, que é mais concentrado nos grãos de café.todo o café contém naturalmente cafeína porque a planta usa cafeína como um pesticida natural para proteger suas folhas e frutas de pragas. A cafeína é naturalmente amarga, algo que é tóxico para insectos e insectos.
a planta de café também usa sua cafeína por uma segunda razão. Pequenas quantidades de cafeína estão contidas no néctar das flores de café., A cafeína atrai polinizadores, especificamente abelhas, criando um cheiro forte e memorável que sinaliza as abelhas para retornar às flores da planta.ID = “6aabc74ec9” >desfrutando deste artigo? Não Perca 50 gorjetas por fazer um café melhor.como é a planta do café?a planta do café é um arbusto lenhoso ou árvore que pode crescer até mais de 10 metros de altura na natureza.
os agricultores muitas vezes podam as plantas a cerca de 2 metros (6 pés) para conservar a sua energia, o que também torna a colheita dos frutos do café muito mais fácil.,tal como acontece com qualquer planta, cada variedade tem as suas próprias características. Aqui está uma lista de algumas coisas que são comuns a muitas plantas de café, particularmente a variedade arabica mais popular.
Galhos e folhas
Em cada nó ao longo da vertical do caule da planta do café, dois quase horizontal ramos crescem em direções opostas um do outro.ao longo dos ramos crescem as folhas da planta do café., As folhas são geralmente de cor cerosa e verde-escura, embora algumas variedades menos comuns possam ser roxas ou amarelas.
As folhas, que variam de 2,5 cm-40cm (1 polegada – 16 polegada) de comprimento, crescem opostas umas às outras em pares e são ovadas em forma com uma base pontiaguda e ponta.
Flores
Botões de formulário, onde as folhas se juntar a horizontal, deitado ramos, produzindo cachos delicados, flores brancas que tem um aroma perfumado.,leva cerca de três a quatro anos para uma planta de café começar a florescer. As flores são vitalmente importantes porque são onde os órgãos reprodutivos estão localizados.
Frutas
O fruto da planta do café é um tipo de drupe (drupas) que cresce em clusters no mesmo ponto onde as flores estão localizados. Eles começam a crescer cerca de um ano após a planta ter começado a florir pela primeira vez.,
O fruto, que tem aproximadamente o tamanho de uma pequena uva, é de cor verde e transforma-se em vermelho, amarelo ou laranja uma vez completamente amadurecido. A camada exterior do fruto é comestível e tem um sabor doce e acidez agradável.o fruto é comumente referido como cereja-café devido à sua semelhança com cerejas normais. A cereja do café é geralmente descartada durante o processamento, embora algumas fazendas decidem secá-los, a fim de fazer uma infusão frutada chamada cascara.,
Sementes
Dentro de cada um café cereja são uma ou duas sementes (grãos de café). A maioria das cerejas contém duas sementes; no entanto, cerca de cinco por cento das cerejas de café contêm apenas uma semente redonda, que é chamada de peaberry.como as duas sementes crescem juntas dentro da cereja do café, um lado é plano e o outro é convexo.as Peaberrias (sementes simples) formam-se quando um óvulo não poliniza. Isto ocorre quando há uma mutação natural ou defeito dentro da cereja café.,quando apenas uma semente ocorre, ela nem sempre pode ser chamada de peaberry. Peaberries são redondos em forma, daí o nome. É possível que sementes individuais cresçam que se assemelham a grãos de café normais com um lado plano e um lado arredondado.ID = “6aabc74ec9” >desfrutando deste artigo? A senhorita não é Sumo de fruta de café?onde cresce a planta do café?
A maior parte do café do mundo cresce em uma parte conhecida como o cinto de café. A localização do cinturão de café é entre os trópicos do câncer e Capricórnio, cerca de 23 graus acima e abaixo do equador., De norte a sul do cinturão do café, a distância é de cerca de 3.200 milhas (5.150 km).
Café plantas thrivewhen eles são cultivadas em elevação devido ao mais estável climaticconditions.as plantas de café não gostam da luz solar directa e de chuvas intensas. Os países com estações secas e secas distintas são mais adequados para a produção de café, uma vez que os mares húmidos proporcionam humidade para novas mudas, bem como para as raízes das plantas estabelecidas se espalharem e germinarem.,todo o café contém diferentes níveis de cafeína, seu mecanismo de defesa natural contra pragas.como a planta arabica contém cerca de metade dos níveis de cafeína da planta robusta, ela tem que crescer em altitudes mais altas onde vivem menos pragas.Arabica também prefere um clima mais frio. Portanto, a arabica cresce melhor entre 1000 e 2000 metros acima do nível do mar (3250 – 6500 pés).como robusta tem um teor tão elevado de cafeína e favorece climas mais quentes, é capaz de crescer em altitudes muito mais baixas. As elevações típicas estão entre 200 e 600m (650 – 2000ft).,
Arábica vs robusta: por que você deve apenas beber arábica
Enquanto robusta é muito mais resistentes e mais fácil de crescer, a produção de café arábica é, de longe, o mais saboroso dos dois.o café Arabica contém mais açúcares e outros atributos desejáveis que produzem uma chávena de café doce e equilibrada.como a cafeína é naturalmente amarga, os níveis mais baixos de cafeína na arabica também significam que é menos amarga.café que é cultivado em altitude também resulta em uma xícara de café mais complexa., Geralmente, quanto mais alto o café é cultivado, mais saboroso será.
arabica Brasileira tem um sabor característico de chocolate e nozes, mas como é cultivada na extremidade inferior do espectro para café arabica, falta acidez, que é um identificador de café de boa qualidade.
em países como a Etiópia, Quênia e Colômbia, o café pode crescer até 2000m. isso resulta em cafés mais florais com notas frutadas que são mais doces e com bela acidez.,apesar do fato de arabica ser muito superior, robusta permanece popular, pois a variedade é naturalmente mais resistente à doença, tornando mais fácil o crescimento.
infelizmente, a maioria do café robusta é desagradável de beber, uma vez que tem notas do tipo terra, lenhoso, rubbery e tabaco sem acidez.como tal, é usado na produção de café instantâneo e também para a criação de misturas de café. O café Robusta é muitas vezes usado para fazer Café Expresso, uma vez que produz um grande volume de crema.,
Crema é muitas vezes vendido como um elemento sedutor do café espresso (caracterizado pesadamente em anúncios, como a Nespresso), mas na realidade, ele sabe mal.
beba uma melhor variedade de café
Se está céptico sobre as formas como descrevemos o café de boa qualidade aqui, dê-lhe uma tentativa por si mesmo como é fácil de encontrar.tente procurar café especial perto de mim e visite um café local para ver o que pensa. Qualquer café que você decidir pedir, dê-lhe uma tentativa sem açúcar primeiro. Você vai ficar chocado com o quão delicioso café bom é e o fato de que não é amargo de todo.,
para aqueles no Reino Unido, visite a lista deste ano das melhores Torradeiras de café especiais do Reino Unido. Todos os torrefadores listados também navio internacional para os nossos leitores que vivem fora do Reino Unido.
