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como persa, o arroz Basmati é um agrafo em nossa dieta. Temos arroz a cada refeição! Às vezes temos arroz puro servido ao lado de nossos guisados ou kabobs, outras vezes o arroz é o prato principal e criamos refeições inteiras em torno dele. Podemos vesti-lo com feijões, vegetais ou carne moída. Há escolhas ilimitadas na cozinha persa quando se trata de arroz.
i serve pessoalmente este arroz basmati simples ao lado de vários guisados., Vai perfeito com meus outros pratos inspirados no Oriente Médio: Kebabs de frango Saffron Persa (Joojeh Kabab) ou lentilhas de 20 minutos de um pote, com uma salada Persa refrescante Shirazi com pepino e tomate ao lado.na cozinha persa, o arroz basmati simples é feito de duas maneiras diferentes: o arroz polow (arroz regular) e o kateh (arroz simples). Polow basicamente significa arroz cozido e é considerado o tradicional “modo persa” de cozinhar arroz, onde o arroz é encharcado e pré-cozido. Cria arroz que é mais longo e mais inclinado em forma., Este é também o método que lhe permite criar deliciosos estalidos no fundo do pote chamado tahdig. (Eu terei que compartilhar essa receita com você em outra hora!). Kateh é o método mais fácil e mais simples de cozinhar arroz e é o tipo que eu estou compartilhando com você hoje.
Esta receita é provavelmente uma das primeiras que eu aprendi a fazer. É feito com cerca de 1 parte de arroz a 2 partes de água. O método é simples. Cozinhas o arroz até a água estar totalmente absorvida., Em seguida, você ligar o calor em baixo e continuar a cozinhar por 30-40 minutos. Voilà! Você tem um pote de arroz 🙂 em arroz Persa, nós também enfeitamos o topo do arroz com um pouco de arroz com açafrão infundido. Para fazer isso, basta moer uma pitada de açafrão usando um morteiro e pilão. Se não tiver um desses, moa a especiaria numa tigela pequena usando a parte de trás de uma colher pequena. Em seguida, adicione um 1 tsp. de água quente e misture uniformemente. A água quente fará com que o açafrão se dissolva melhor e mais rapidamente. Tome ½ xícara de arroz cozido e adicione-o. Misture bem até que o arroz seja totalmente combinado e se torne uma bela cor amarela.,Arroz Basmati aromatizado com coco para sabor a Coco, utilizar óleo de coco no arroz em vez de óleo vegetal e saltar a guarnição infundida com açafrão em cima. Isto dá-lhe o toque perfeito ao servir com um caril tailandês (ver Tailandês caril vermelho de coco com camarão ou inhame Tailandês e caril amarelo de batata doce).para um sabor mais intenso de coco, Experimente o meu arroz fácil de coco com basmati.,
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Descrição
o arroz Basmati com açafrão é essencial lado no Oriente Médio dietas. Faça-o em 15 minutos com esta receita fácil de seguir.,
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz basmati
- 4 xícaras de água
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
- sal a gosto
- pitada de açafrão (opcional)
- 1 colher de chá de água quente
Instruções
- Despeje o arroz em um tamanho médio do pote.enche o vaso a meio e lava a água. Deite fora a água.repetir este passo 2-3 vezes para enxaguar a unidade de arroz, a água torna-se límpida. Mais uma vez, deite fora a água.,adicionar as 4 xícaras de água, óleo vegetal e sal.leve o pote a ferver sobre o calor.
- Permite que a água continue a ferver até que tenha sido absorvida pelo arroz e você não vê mais nenhuma água sobre o topo do arroz (cerca de 5 minutos).reduza o calor para baixo e cubra o arroz.cozinhe durante 30-40 minutos.criar uma guarnição de açafrão com infusão: moer uma pitada de açafrão com argamassa e pilão. Se não tiver um desses, moa-o numa tigela pequena usando a parte de trás de uma colher pequena. Em seguida, adicione um 1 tsp. de água quente e misture uniformemente., Tome ½ xícara de arroz cozido e adicione-o. Misture bem até que o arroz seja totalmente combinado e se torne uma bela cor amarela.
- Categoria: Lados
- Cozinha: do Oriente Médio
Perplexo sobre o que para complementar o seu arroz com?, Aqui estão algumas ideias:
- Tailandês de Coco com Curry Vermelho com Camarão
- Indiano Manteiga Frango
- Ensopado de Lentilha com Cenoura e Batatas
- Coxas de Frango com Feijão Verde e as Batatas no Molho de Tomate
- Tailandês Inhame e Batata-Doce Amarela Curry
- Estilo persa Costeletas de Cordeiro (Cordeiro Shashlik)
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