Se você afirma amar café mais do que a maioria das pessoas, então você precisa intensificar o seu jogo e obter um torrador de café em casa. Se realmente gosta de café assado e fresco, ter um torrador de casa será mesmo o seu género. O que é preciso para assar café em casa?
Leia para saber mais.,
At A Glance:
- Best Home Coffee Roaster: FreshRoast SR540
- udget Option:Nuvo Eco Handy Ceramic Coffee Roaster
Drum Roaster:Kaldi Home Roaster Best Electric:Jiawanshun Home Coffee Roaster
porquê assar café em casa?quando comecei a assar café em casa, fiz o que muitas pessoas fazem. Fui comprar uma máquina de pipocas usada de 2 dólares numa loja de segunda mão e pedi grãos de café verde à Sweet Maria., Aprendi muito rapidamente que assar grande café era mais complicado do que simplesmente ficar verde café marrom. Há tantas outras variáveis envolvidas.
Aqui está um pequeno vídeo que explica os fundamentos da torrefação. É muito importante entender estes pontos-chave antes de começar a assar:
Por que alguém iria querer passar por todo o trabalho de assar seu próprio café em casa, então? Não só você aprender mais sobre o café no processo, você começa a assar café perfeitamente para as suas preferências. Você começa a criar suas próprias misturas e você sempre terá o café mais fresco., Pode usar uma máquina de fazer pipocas para começar a sua viagem de assar café, mas eu não o recomendaria.se você é um verdadeiro fanático do café pronto para levar sua carreira de barista para o próximo nível, você vai querer equipamento adequado para assar seus próprios grãos.
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Como Escolher o Direito Torrador de Café
Antes de correr para fora e comprar o primeiro torrador você vê, nós temos algumas dicas para você., Este é um item importante em seu arsenal de equipamentos de café, por isso leia cuidadosamente.considerando experimentar uma máquina de fazer pipocas?um popper de pipoca é projetado para fazer uma coisa – empurrar ar quente através de uma pilha de pequenos grãos. Apesar de que é a base de assar café, ele não realiza tudo o que precisamos. É muito fácil para uma máquina de fazer pipocas assar alguns grãos, enquanto sob assar outros-criando um lote muito inconsistente de café. Feijões torrados inconsistentemente não fazem uma grande xícara de café (1).,
isto é porque o ar que está empurrando através dos grãos não é muito forte, levando a um movimento limitado na câmara. Isso também significa que você só pode assar uma pequena quantidade de cada vez. Torrefadores profissionais irão rodar os grãos constantemente para um mesmo assado (2).
ele vai fazer um trabalho O. K de assar, mas não espere resultados surpreendentes. Pode, no entanto, ser um grande passo no mundo da torrefação, sem investir demasiado., Aqui está um vídeo mostrando exatamente o que esperar quando você está olhando para assar em um orçamento:
Diferentes Tipos De Torrefadores de Café
Existem 2 tipos principais de torrefadores vamos estar a olhar para hoje:
Ar torrefadores, que são semelhantes em conceito a um fabricante de pipoca, aqueça o feijão direta de calor (convecção). O ar quente é empurrado através da câmara de assar, tocando todos os grãos diretamente.
ar torrefação tem menos charme intrínseco, a menos que goste muito de secadores de cabelo., Mas o assado é fácil de observar, o processo é “limpo” porque não há efluência de queimadores de gás atmosférico, e algumas variáveis do processo do tambor (…) são menos de um fator.
Drum roasters, que usam calor indireto (condução) para assar os grãos. Dentro da máquina está uma câmara redonda que gira. O calor é aplicado no exterior da câmara de metal, e os grãos são torrados à medida que entram em contato com a câmara (3). Escolha o torrador direito e você vai conseguir o café assado perfeito (dê uma olhada em diferentes perfis assados aqui).,
questões de tamanho
diferentes torrefadores têm capacidades diferentes. Tipicamente, os assadores de ar só serão capazes de assar pequenas quantidades, enquanto os assadores de tambor têm câmaras de assar maiores para lotes maiores. Se você quiser assar alguns pequenos lotes de diferentes cafés a cada semana, você pode optar por uma torradeira de ar menor. Se você quiser assar um grande lote e ser definido para a semana, você pode precisar de ir para uma torradeira de tambor em vez disso.
Antes de decidir: pense na quantidade de café que bebe todas as semanas e no número de vezes que está disposto a assar., Se você assar grandes lotes, opte por uma torradeira grande.
quanto controlo deseja?Qual é a tua personalidade de torrador? Ligar um interruptor e ir-se embora, ou ajustar todas as variáveis para um assado completamente único? Em geral, Torradeiras mais caras oferecem maior controlabilidade. No entanto, mesmo na extremidade inferior, você terá controles básicos de tempo e temperatura que você pode ajustar.
à medida que você se move para o extremo superior você vai encontrar torrefadores com programabilidade, o que lhe permite criar e salvar perfis assados para uma maior consistência., Uma vez que os perfis estão definidos, você pode simplesmente ativar o torrador, selecionar um perfil, e ele irá seguir automaticamente as configurações e completar o assado sem entrada adicional.
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PRO DICA: Se você pretende mergulhar de torrefação, ir para algo com alta capacidade de controle. Pode ser difícil aprender as cordas, mas serás mais feliz a longo prazo.,
resfriamento é quase tão importante quanto o aquecimento
Uma vez que o café tenha atingido o nível desejado assado, é muito importante que os grãos arrefeçam rapidamente.Se você não resfriar os grãos, eles vão continuar a assar devido ao calor construído na câmara. Uma característica de resfriamento é, portanto, importante em qualquer torradeira. Para a maioria das assadeiras disponíveis, o ar fresco simplesmente sopra através da câmara de assar uma vez que o assar está completo.
pare o assado um pouco antes do seu nível desejado de assado. Esfriar os grãos o mais rápido possível, para que eles parem de assar.,
a torradeira mais cara da nossa lista, no entanto, tem uma bandeja externa na qual os grãos são despejados, que esfria os grãos muito mais rápido. Esta é uma grande vantagem se você não quer o seu café a mais assado.
mantendo-o limpo
as torradeiras de café têm um sistema de recolha de chaff para um fácil tipo de limpeza ao domingo-walk-in-the-park. Alguns torrefadores até têm um sistema de supressão de fumo embutido. É difícil eliminar totalmente o fumo, mas estes sistemas vão permitir-lhe assar em segurança dentro de casa., Tenha em mente que mesmo com um sistema de redução de fumos, assar café mais escuro ainda irá produzir um monte de fumaça.
os 5 melhores torradores de café em casa de 2021
Agora que você sabe o que procurar em um torrador de café, você está pronto para escolher o perfeito para você.,res and camp stoves
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- Offers great roasting control
- Comes with useful accessories
- Innovative air roasting technology
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1., Fresco Assado SR540 – ideal Para Iniciantes e pequeno lote de assar
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as Coisas que nós gostamos
- Muito Acessível
- Compacto – ocupa o mínimo de espaço
- Muito tranquila
- Fácil de usar
Coisas que nós não gostamos
- Você só pode assado 4oz café por assada
- Não fumo sistemas de redução., Deve assar perto de uma janela
Se você está apenas começando a assar seus próprios grãos de café, o assado fresco SR 500 540 é para você – este é o modelo sr500 atualizado, com algumas melhorias agradáveis. Vais assar feijão verde exótico na perfeição num instante. É a torradeira mais acessível da nossa lista e excelente para principiantes.
é pequeno, compacto e acessível. É também um dos assadores mais silenciosos que você pode encontrar, tornando-o perfeito para uso doméstico.,
Esta torradeira é suficientemente simples para qualquer pessoa usar. Ele tem 9 configurações de temperatura, um botão de ajuste da ventoinha e botões para mudar o tempo de assado. Isso significa que você tem mais flexibilidade em perfis assados. Para obter os grãos se movendo dentro da câmara de torrefação, uma maior velocidade da ventoinha é necessária, uma vez que não há nenhum outro elemento girando os grãos durante o assado. O assado fresco é um torrador de ar, utilizando calor convectivo.
O tamanho da câmara de torrefação é bastante pequeno, embora. Cada assado pode lidar com cerca de 4 oz, ou 120 gramas., Embora o tempo de assar é muito rápido em 6-9 minutos, você pode ter que assar alguns lotes para ter café suficiente para uma semana.Queres saber mais? Separamos o SR540 na nossa revisão aqui.,o amor e não o amor sobre este nível de entrada de ar torrador:
Jiawanshun Casa Torrador de Café – os Melhores Elétrico
as Coisas que nós gostamos
- É acessível
- Tem uma relativamente grande capacidade
- oferece uma gama completa de assados, sue a sua temperatura de opções
Coisas que nós não gostamos
- , demora um pouco mais para assar por causa de sua maior capacidade
Se você está procurando por um preço acessível e fácil de usar em casa torrador de café, confira este modelo elétrico de Jiawanshun., É um grande passo acima de um popporn popper em termos de qualidade e ainda não mais complicado para configurar e operar. E como bónus, também pode estourar pipocas!
um mostrador é usado para ajustar a temperatura entre 100 e 240℃, para que você possa acessar toda a gama de roasts, de loiro a italiano. Um braço rotativo mantém os feijões a balançar para um assado uniforme, não importa o quão escuro você quer ir.
tem uma capacidade relativamente grande de quase uma libra de grãos de café, que é perfeito para bebedores de café pesados. Mas isso significa que demora um pouco mais para assar, até 20 minutos para um assado escuro.,
O design é compacto com uma estética moderna. É fácil andar por aí e armazenar. Adoramos que a cobertura de vidro à prova de calor lhe permita ver o seu assado em ação, e a camada interior não-pau faz limpeza uma brisa.
3., DYVEE Queimador de Gás Torrador de Café – os Melhores Gás Torrador
as Coisas que nós gostamos
- Transparente de quartzo tambor
- Assado até 11oz em uma hora
- Fácil de usar
Coisas que nós não gostamos
- Um frágil tambor
- Sem realimentação de temperatura
- Relativamente lenta
Se você tem um fogão a gás em casa, este Dyvee torrador é um acéfalo. Mas mesmo que não o faças, pode valer a pena investir num prato quente para esta torradeira caseira única.,
é uma torradeira estilo tambor que pode lidar com até 300 gramas de grãos de café de cada vez, mas sua característica de destaque é o seu impressionante tambor de quartzo transparente. Em vez de assar às cegas ou tirar amostras de feijão, você pode monitorar de perto cada segundo do seu assado.
A operação é tão simples como colocá-lo sobre o queimador e ligá-lo para iniciá-lo em rotação. É suportada por uma estrutura resistente de aço inoxidável, e uma pega de madeira permanece fria ao toque. Mas tenha em atenção que, ao contrário dos tambores de metal, o tambor de quartzo pode partir-se se o deixar cair. Então, trata com cuidado.,
A desvantagem para esta montanha-russa é que você não vai obter qualquer feedback de temperatura. Vais ter de ver o assado e ajustar o teu bico em conformidade. Também é relativamente lento, demorando uma hora para um assado escuro. Por isso, se estiver impaciente, aconselhamo-lo a comprar café assado escuro.relacionado: The Behmor 1600 review.
4.,em
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as Coisas que nós gostamos
- Waffle em forma de câmara interna promove a igualdade de assar
- Simples de usar
- Funciona a gás ou elétrico intervalos, além de fogueiras e fogões de acampamento
Coisas que nós não gostamos
- Requer atenção constante durante a torrefação
- capacidade – até 1/3 xícara (70g) em uma hora
O Nuvo Eco Cerâmica é sobre como mínimo e hands-on como fica., É um recipiente de cerâmica projetado para uso em um stovetop, então não há temporizadores, configurações de temperatura, programas de resfriamento ou qualquer outra coisa para aprender. Pour green beans (up to about 70g, or just under 3 oz.) na abertura no topo, agite-os sobre a fonte de calor, enquanto ouve a rachadura, e, em seguida, esvaziar os grãos assados através da pega oca quando você está feito.enquanto o cabo tem uma aderência de vaqueiro, vai querer usar uma almofada quente ou uma luva de forno enquanto assa. O fabricante sugere agitar o Nuvo Eco em um padrão figure-eight para promover até mesmo a torrefação.,
é mais trabalhoso, mas é totalmente simples – se você está procurando o último assador de café hands-on, é isso.
o tempo de torrefação varia com a fonte de calor e o nível desejado de assado. Espera – se um assado entre três e dez minutos, é um alcance bastante amplo. E como é cerâmica, não funciona em coktops de indução. Mas você pode usá-lo em qualquer outra fonte de calor, tornando o Nuvo Eco uma ótima escolha para assar o seu próprio café enquanto camping.,div> 
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as Coisas que nós gostamos:
- ar Inovador de torrefacção de tecnologia
- Oferecem um incrível nível de torrefação de controle
- Vem com útil assar acessórios
Coisas que não gosto:
- a Sua cara
- Não é adequado para iniciantes
O Kaldi casa torrador de café, que é relativamente novo no espaço, foi projetado para a home sério torrador de quem quer aperfeiçoar o seu/sua torrefação jogo., Embora possa parecer chique, no final do dia é um cavalo de trabalho a assar sem os sinos e assobios – porque você tem o suficiente para pensar quando você está tentando pregar aquele assado perfeito.
The only think that we didn’t love is that it doesn’t come with smoke suppression technology, which is kind of odd given the market its aimed it (i.e. people who will roast often). Então tenha isso em mente; você precisará ter uma área bem ventilada para geri-la.,
no geral, no entanto, ele vai deixá-lo com um 5/5 em termos de qualidade quando você assar (se você aprender os detalhes de assar), de modo que é fácil ver por que é um favorito emergente neste espaço. Demos uma vista de olhos mais profunda neste torrador aqui na nossa revisão do torrador de café Kaldi home.
o veredicto: Qual é o melhor Torrador De Café?
Se você está apenas começando, nós apenas amamos o assado fresco sr540-que é a versão atualizada do sr500 (não mais sendo feito) o ponto de preço é perfeito (ou seja. acessível!) e é um grande trampolim para o mundo de assar em casa., Você vai montar pequenos roasts em lote e desfrutar do café mais fresco de sua vida em nenhum momento.
para aqueles que procuram aumentar o seu jogo, A torradeira de bateria do Kaldi home não irá desapontar.
Freshroast sr540
O perfeito trampolim em casa assar
Kaldi Casa Torrador de Café
Para aqueles sério sobre a casa de assar.,
FAQs
quais são os diferentes roastos do café?
os diferentes roastos de café podem ser divididos em 4 tipos: roastos leves, roastos médios, roastos médios-escuros e roasts escuros. Eles podem ser diferenciados com base na cor do feijão, resíduo de óleo e sabor. Quanto mais escuro é o assado, mais escuro é a cor do feijão. A superfície do feijão se desenvolve de seco a oleoso e se move de um sabor baseado em alta acidez para um sabor mais amargo com o aumento do tempo assado. por Quanto tempo os grãos de café precisam de Degas?, os grãos de café precisam de degas durante pelo menos 12 horas. Especialistas da indústria tendem a recomendar diferentes tempos de desgaseificação, dependendo da origem do feijão e tempo de assar. Geralmente, roasts mais escuros desengorduram mais rápido do que roasts mais leves. Quando posso beber café depois de assar? pode beber café cerca de 24 horas depois de assar. Um assado fresco requer pelo menos um dia para desenvolver o seu corpo e sabor. Os roasts do Espresso podem levar até 5 dias para amadurecer completamente em sua saboridade. quanto tempo dura o café torrado?,
grãos de café torrados podem durar até 10 dias, se armazenados corretamente. Eles começam a perder o seu sabor e frescura após 7 dias, embora, por isso, recomendamos assar um novo lote a cada semana. Para manter o lote fresco durante a semana, armazene – os num recipiente hermético longe da luz solar. Não ponhas os feijões torrados no frigorífico! os grãos de café brilhantes são melhores? não, grãos de café brilhantes não são melhores. A superfície oleosa indica apenas que o assado está mais desenvolvido. Quanto mais brilhante for o feijão, mais escuro será o assado., Em termos de sabor, isto significa que o assado será menos frutado e ácido, mas significativamente mais amargo.
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