© plate penne molho de tomate
a massa é um dos primeiros alimentos que as pessoas cortam quando estão tentando diminuir o consumo de carboidratos. Mas durante estes tempos em que você está cozinhando a maioria de suas refeições em casa, a massa é muitas vezes uma escolha de ir para casa. É rápido para chicotear, fácil de fazer, dura por um tempo, e é, em geral, uma refeição versátil. A massa é uma daquelas comidas que muitos abasteceram e provavelmente estão a comer todos os dias-almoço ou jantar, nunca há uma má altura para massa!, Mas o que está a acontecer ao teu corpo quando o estás a consumir todos os dias?bem, vamos ter em mente que ao contrário de outros itens que são muitas vezes considerados “fora dos limites” para aqueles que seguem uma dieta ou querem perder peso (pense doces e álcool), as massas realmente possuem algumas qualidades nutricionais redentoras. Há até pesquisas que sugerem que a massa pode ser benéfica para a perda de peso.,para descobrir que lugar a massa pode ter numa dieta saudável, chamámos Carolyn Brown, RD, nutricionista dos treinadores privados de comida em Nova Iorque, para chegar ao fundo da questão é a massa má para ti, de uma vez por todas, e o que significa se estás a comer uma tigela todos os dias. o que é que a massa faz ao teu corpo?as massas alimentícias são embaladas com hidratos de carbono. Apenas uma chávena de esparguete cozido entrega 42 gramas de hidratos de carbono, cerca de um sexto da ingestão diária recomendada de hidratos de carbono numa dieta de 2000 calorias., Isso pode não parecer muito, mas vale a pena notar que quase ninguém come apenas um copo de massa de cada vez. “A massa é uma comida que muitas pessoas tendem a sobreaquecer”, diz Brown. Quer esteja a pedir esparguete à bolonhesa ou a fazer uma caixa inteira para o jantar, é provável que coma pelo menos duas a três doses de massa numa só sessão.então, porque é que isso importa?”os simples hidratos de carbono rapidamente se traduzem em açúcar nos nossos corpos, e podem aumentar os níveis de açúcar no sangue rapidamente”, explica Brown. “O açúcar no sangue está intimamente relacionado com o cortisol e os níveis hormonais.,”
além disso, as calorias somam-se rapidamente quando comemos massa. Apenas uma chávena de massa cozida contém cerca de 200 calorias. Multiplique isso por dois ou três, dependendo do tamanho da porção servida, em seguida, adicione um molho cremoso e queijo em cima, e, bem, você começa a idéia. E se você está cedendo todos os dias, você provavelmente está comendo mais calorias do que você está queimando, como sabemos que o acesso a ginásios não é algo que a maioria das pessoas tem no momento.pode aumentar o seu sistema imunitário para ajudar a combater uma infecção?, Covid-19: rastrear pessoas em assentamentos informais será um desafio maneiras de cuidar de seus dentes em casa durante o confinamento OK, onde está a boa notícia-as massas sempre são saudáveis para comer?antes de deitar fora todo o tortellini que comprou, fique descansado: a massa não é o inimigo. Apenas preste atenção ao tipo que você escolhe consumir e sim, quantas vezes você está comendo.”as massas alimentícias brancas são refinadas durante a transformação”, explica Brown. “Com o farelo e o gérmen retirados, a maioria dos nutrientes contidos no grão de trigo são removidos., Isso faz massa branca mais alta em calorias e menor em fibra.dito isto, as massas mais refinadas são fortificadas com vitaminas e minerais como niacina, ferro, tiamina, riboflavina e ácido fólico, por isso não são totalmente desprovidas de nutrientes. Massa de trigo integral é feita a partir de todo o grão de trigo e contém naturalmente esses nutrientes (e, portanto, não precisa ser fortificada), bem como proteína e fibra. O maior conteúdo de fibras de massas de trigo integral pode ajudar a mantê-lo cheio por mais tempo e também atenuar os aumentos dos níveis de açúcar no sangue após a refeição.,mais boas notícias: a pesquisa sugere que as massas alimentícias podem não merecer a sua notoriamente má reputação. uma revisão sistemática de 2018 publicada no BMJ descobriu que indivíduos com excesso de peso ou obesos que comiam massa enquanto seguiam uma dieta de baixo índice glicêmico (GI) experimentaram uma perda de peso significativa em comparação com aqueles que seguem uma dieta de elevado índice de GI. De acordo com os autores, os achados indicam que o consumo de massas no contexto de outros padrões alimentares saudáveis é a-OK, e pode até ser benéfico para aqueles que procuram perder peso.
conclusão: pode comer massas alimentícias regularmente e ainda assim cumprir os seus objectivos de saúde?,
a moderação é a chave aqui. Brown recomenda ter carboidratos brancos apenas uma a duas vezes por semana, então talvez comer massa todos os dias não pode ser ideal se você está tentando assistir ao seu peso e perder alguns quilos. Mas se é tudo o que tens agora, não tenhas medo dos hidratos de carbono. Há maneiras de ser inteligente em comê-lo, mesmo que você esteja comendo-o todos os dias.”às vezes, faço 50/50 com massa de aboborinha e uma massa à base de arroz ou feijão, adicionando um pouco de proteína como galinha, camarão, ou até mesmo um ovo”, diz Brown., “coma uma porção de tamanho pequeno a normal que seja um copo ou mais ou menos do tamanho do seu punho, e encha-o com vegetais e um pouco de proteína.”Adicionar uma a duas colheres de sopa de gordura saudável-como azeite, manteiga alimentada com erva ou pesto—também ajuda a completar a refeição. “Isso vai ajudar o Big-time com plenitude”, acrescenta Brown, para que você não vai acabar precisando de virar para o pão para adicionar à refeição, que vai ter você excessivamente recheado! Comer porções pequenas com muitos vegetais e proteínas é a maneira de desfrutar de massa todos os dias, o caminho certo.
estes hacks irão tornar mais fácil comer saudável (Redbook)
