How to Make Simple Apple Cinnamon Chips (or Rings!) in a Desidratator or Oven

Apple chips: the very first thing we ever desidratated! Quando estava na faculdade, a viver em Providence, tivemos o nosso primeiro desidratador de alimentos. Fiel ao estilo da Nova Inglaterra, partimos para celebrar o outono com um espiador de folhas e uma colheita de maçãs nas quintas locais. Armado com um alqueire de maçãs orgânicas frescas, eu estava muito animado para vir para casa e fazer o meu primeiro lanche de frutas secas para desfrutar!,eu sempre amei maçãs secas em trail mix, mas odiava todos os conservantes e adição de açúcar. Assim, os nossos primeiros esforços em chips de maçã foram impulsionados pelo desejo de comer alimentos reais puros, inteiros e não transformados. Agora, secar maçãs não é apenas um hobby divertido e saudável, mas um pouco de uma necessidade! A nossa madura macieira das Traseiras liberta-nos quilos e quilos de fruta em junho e julho. Além de fazer vinagre de sidra de maçã (veja o tutorial para que aqui), secar batatas fritas de maçã ou anéis de maçã é a nossa maneira de preservar as nossas colheitas de maçã.,

vem junto para aprender como é fácil criar simples, sem espalhafato, pedaços de maçã naturalmente adoçados ou anéis macios em casa. Estou sempre a dizer “chips ou anéis de maçã”, porque podes alterar estas instruções para criar qualquer um! Alguns como eles crocantes, alguns como eles macios e mastigados … nós gostamos deles algures no meio. Deixa-me partilhar algumas dicas e truques que aprendemos ao longo de todos estes anos a desidratar maçãs.,

Antes de começar com as instruções…

FAQs e Dicas para a Secagem de Maçãs

• Secas apple de chips ou anéis não precisam de extra adoçante! São muito doces sozinhos. Aproveita os doces da natureza. descascar ou não descascar? Isso é contigo!, Deixamos as nossas peles de maçã em tacto. Não sei quanto a ti, mas acho que descascar coisas é um chato do caraças! Além disso, há fibras e nutrientes adicionais dentro das peles!chips de maçã Caseiros não precisam ser encharcados antes da secagem, embora possam ser, se você quiser. Embeber as fatias de maçã em água de limão antes de colocá-los no desidratador irá ajudá-los a ficar um pouco mais branco em cor. Como descascar, pessoalmente acho este passo desnecessário! o período de tempo que secar as suas maçãs irá ditar a sua consistência, bem como o seu prazo de validade., Quanto mais secas são, mais crocantes e picantes são, e quanto mais tempo durarem à temperatura ambiente. No entanto, anéis mais suaves deve durar por várias semanas a meses. Quanto mais Humidade for deixada dentro das maçãs, mais curto será o seu prazo de validade. apesar dos seus melhores esforços, os chips de maçã Caseiros nunca ficarão crocantes enquanto os chips de maçã forem comprados na loja. Da mesma forma, os teus anéis de maçã provavelmente não serão tão peludos e mastigados como aqueles feitos comercialmente. Isso é porque não estamos adicionando conservantes e químicos., Para mim, isto não é uma coisa má – e uma troca digna! Estou apenas a tentar moderar as tuas expectativas. lavar& cortar maçãs

  lavar as maçãs e descascá-las para remover as peles, se assim o desejar. Não temos! Você também pode Núcleo as maçãs, e depois cortá-las através de seu Equador para criar anéis de maçã extravagantes. Mais uma vez, eu sou tudo sobre rápido e fácil aqui, e coring não realmente cair nessa categoria para mim. Eu simplesmente Corto pedaços do núcleo, e depois corto-os em fatias iguais., Tente evitar criar fatias em forma de cunha, tanto quanto possível, porque aqueles vão secar menos uniformemente.

  a espessura das suas fatias de maçã também irá influenciar a sua textura, a rapidez com que secam e o tempo que duram no armazenamento. Nós geralmente apontamos para cerca de 10 centímetros de espessura, como mostrado abaixo. Para um anel de maçã mais macio e macio, podias cortá-los um pouco mais grossos.

  2) Fill Desidratator tabuleiros

  Coloque todas as fatias de maçã cortadas nos seus tabuleiros desidratadores de alimentos. Ou, se você vai usar o forno, coloque as fatias de maçã em folhas de assar forradas com papel de pergaminho., Acho mais fácil adicioná-los aos tabuleiros enquanto preparo as maçãs, criando mais espaço no tabuleiro de corte enquanto vou. As fatias de maçã podem tocar nas bordas, mas não devem estar sobrepostas. Precisamos de um pouco de espaço para o fluxo de ar entre eles! Eu mantenho o meu muito perto para maximizar o espaço, e também para fazer o próximo passo (sprinkles de canela opcional) um pouco menos confuso.curioso sobre o nosso desidratador? Durante anos, usamos um desidratador de alimentos Nesco como este. Fez o trabalho! No entanto, com o passar do tempo sabíamos que queríamos atualizar para algo um pouco mais eficiente e maior capacidade., Um Excalibur encaixava na conta! Made in the USA, stainless steel, BPA-free, quiet, faster, has a temporizer – all that good stuff.

  

  3) Tempere Com a Canela (opcional)

  uma Vez que todas as bandejas são preenchidos com fatias de maçã, polvilhe com uma pitada de canela! Se não gostas de canela, podes faltar. No meu livro, canela é sempre uma adição bem-vinda. Sabias que a canela ajuda a estabilizar e reduzir os picos de açúcar no sangue?, Sendo um diabético tipo 1, isso faz com que estes lanches já muito saudável que muito melhor para mim! para limpar o pó, coloque um tabuleiro de fatias de maçã numa superfície limpa, seca e lisa, como o balcão da cozinha. Espalha alguns batidos sobre o tabuleiro até chegares à tua desejada cinnamon-y-ness. Se estás a sentir-te muito aventureira, adiciona também um pouco de noz-moscada, mas muito menos do que a canela. Repita com a bandeja seguinte., Assim que chegar à última bandeja restante, paro para recolher a canela que caiu pelas fendas das maçãs e para o balcão para usar como pó para o resto. Afinal de contas-não desperdices, não queres!

  

  4) Seque as Maçãs

  Se você estiver usando um desidratador, carregá-lo com bandejas cheias de maçãs e kick-lo! A maioria dos desidratadores irá especificar uma configuração para a secagem de frutas, cerca de 130 a 135°F. As fichas de maçã deve ser feito secagem dentro de 8 a 12 horas, dependendo do seu desidratador., para secar as maçãs no forno, cozê-las a 200°F até estarem boas e secas. Honestamente, não fizemos batatas de maçã desta maneira… mas li que deve demorar cerca de 6 horas. Pode ser útil virar as fatias de maçã a meio caminho.

  Antes de passar para o próximo passo (armazenamento), certifique-se de que as maçãs são secas ao seu gosto! Normalmente apontamos para bastante seco,mas não necessariamente estaladiço.,

  

  

  5) Armazenar

  Permitir a terminar a apple fichas ou anéis para esfriar um pouco, e, em seguida, colocá-los em um recipiente hermético. Se estiverem adequadamente secos, devem durar muitos meses armazenados na despensa desta forma! Guardamos o nosso num frasco de maçon com uma tampa apertada,ou outro recipiente de vidro com uma tampa de Fecho baloiço. Apesar do facto de não secarmos as nossas maçãs com batatas fritas ou “chips” crocantes, elas nunca se moldaram em nós!,

  No entanto, se você cortar seus anéis de maçã em fatias mais grossas e parar o processo de secagem quando eles ainda estão bastante úmidos e mastigados, eles podem ir mal em você mais rápido. Quanto maior o teor de umidade, maior o risco de mofo. Os anéis de maçã são deliciosos desta maneira! Vais querer usá-los mais depressa.

  

  6) Aproveite! agora você pode desfrutar de suas próprias maçãs secas caseiras, totalmente naturais, simplesmente deliciosas! Claro que são óptimos para comer sozinhos., Você também pode jogar um punhado no pote ou tigela enquanto aquece sêmea de aveia ou aveia, ou cortar alguns para adicionar à granola. A minha maneira favorita de desfrutar das nossas batatas fritas de maçã é misturada com amêndoas ou outras nozes e sementes, como uma mistura de trail caseira. Faz o lanche de trabalho saudável e cheio de energia!outra boa ideia que ouvi recentemente é que se as secar completamente, as maçãs podem ser trituradas em pó de maçã usando um misturador ou um processador de alimentos! Eu sei. Estou impressionado. A amiga que sugeriu isso diz que ela adiciona pó de maçã para granola, iogurte simples, papas de aveia, ou outros pratos adequados., Yum!

  

  Pronto! É assim tão simples. eu espero que você goste de fazer (e comer!) chips de maçã caseiros tanto quanto nós. Por favor, use os comentários para me avisar se você tem alguma dúvida ou feedback! Se você está curioso sobre cultivar suas próprias maçãs, você pode achar este artigo útil.adoro desidratar alimentos? Sim, eu também., Você pode gostar destes artigos também:

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  Como Fazer Caseiros Secas Maçã Canela Fichas (ou Anéis)

  Venha aprender como é fácil secar maçãs em casa, para criar crocante de maçã chips – macio ou borracha anéis de maçã! Estas maçãs secas naturalmente adoçadas são um lanche saudável perfeito, e uma ótima maneira de preservar suas colheitas de maçã em casa.,v> Keyword: Apple Chips, Dried Apple Rings

  Equipment

  • Food Dehydrator, or Oven
  • Storage container, such as a mason jar with lid

  Ingredients

  • Apples
  • Cinnamon
  • Nutmeg (Optional)

  Instructions

  • Wash and slice the apples into 1/8th inch thick rings or slices.,
  • encha os tabuleiros desidratadores cheios de maçã cortada, certifique-se de que as fatias não se sobrepõem embora esteja tudo bem se as bordas das maçãs se tocarem.
  • na próxima temporada ligeira, as fatias de maçã com canela e noz-moscada (opcional) se optar por fazê-lo.
  • Seca no desidratador cerca de 130 a 135 graus Fahrenheit por 8 a 12 horas ou até que estejam secos com a sua preferência de textura., (Se utilizar um forno, asse as maçãs em 200 graus Centígrados por cerca de 6 horas)
  • Depois de secas, permitir que os anéis de maçã ou batata frita para esfriar antes de colocá-los em um recipiente hermético para armazenamento. Aproveite!