Honey, a delicious, viscous, highly nutritional fluid secreted by honey bees on vômitos. Todos estamos cientes dos inúmeros benefícios para a saúde do mel. Essencialmente, desempenha um papel importante na cicatrização de feridas e como adoçante natural. Uma vez que a população de pacientes diabéticos está aumentando tremendamente, mais número de pessoas estão optando por mel em vez de açúcar. Além das suas qualidades nutricionais, o mel nunca estraga. Sabes que podes comer mel de 5000 anos. Não é interessante?, A única condição é que ele deve ser devidamente selado e armazenado contra a umidade. Todos sabemos que o mel não se estraga, mas alguma vez pensaste “porquê”? O Mel Expira?
o mel caduca? | Discoverfoodtech.com o mel não é um açúcar branco granulado, é ainda um açúcar (contém 38% de frutose e 32% de glicose) e os açúcares são higroscópicos. O mel não contém muita água no seu estado natural. Uma vez que não há muita água, daí que a maioria dos micróbios não se multiplica, crescem nesse substrato e eles não têm chance de estragá-lo.,para além do baixo teor de humidade do mel, o pH do mel situa-se entre 3 e 4, o que é demasiado baixo para a sobrevivência da maior parte da deterioração que provoca microorganismos. Esta também é uma razão pela qual o mel não estraga.tal como mencionado acima, o mel é um produto vomitado do estômago das abelhas. O estômago das abelhas de composição química é tal que contribui para o mel uma longa vida útil. O estômago das abelhas tem uma enzima glucose oxidase que é adicionada ao mel quando o néctar é regurgitado. A enzima e o néctar misturam-se para criar ácido glucónico e peróxido de hidrogénio., O peróxido de hidrogênio serve como uma força hostil para o crescimento microbiano.as razões acima mencionadas provavelmente responderam à pergunta “Por que o mel não estraga”. Então, da próxima vez que você tiver meses mais velho mel não se sente hesitado em consumi-lo.
o mel caduca? / Why Does Honey Never Spoils
