esta é uma vantagem que os produtos fabricados comercialmente têm sobre a variedade caseira. Uma vez que eles são feitos com ingredientes acidificados, eles têm um melhor prazo de validade e podem ser armazenados à temperatura ambiente, sem preocupações.
para cortar o potencial para permitir que C. bot prospere inteiramente, faça seus óleos com sabor apenas com ervas secas. Caso contrário, não se esqueça de guardar as suas criações DIY no frigorífico, e usá-las rapidamente.,o vinagre também pode ser adicionado para diminuir o pH das misturas feitas com ingredientes frescos, mas esse método está além do âmbito deste artigo.medir 2 xícaras de azeite puro. Você também pode usar um tipo diferente de óleo mais leve como canola, se preferir.
Passo 2 – Mistura
coloque as plantas aromáticas e o óleo num misturador. Misture-se até ficar completamente liso.
Pour mixture into a medium saucepan and place over medium heat. Leve para um simmer e simmer por 45 segundos.,
Etapa 3 – estirpe
Estirpe A mistura através de um filtro de malha fina ou chinois. Certifique-se de não empurrar para baixo a mistura ou ele vai se tornar amargo, porque os óleos forçados das folhas irá alterar o sabor.
Deixe o líquido naturalmente gotejamento através do filtro ou chinois, batendo levemente contra os lados da tigela, se necessário.mais uma vez, através de um filtro de café de papel, para uma tigela média., Configurar o filtro num frasco ou funil irá ajudar a estabilizá-lo, ou poderá usar um filtro de fundo plano sobre um filtro com uma tigela por baixo.
Passo 4-deixe repousar
deixe o óleo filtrado assentar por algumas horas.verter óleo do topo para um recipiente de vidro hermético, como um frasco de vidro, sem verter no líquido escuro no fundo da tigela.
estes são os pequenos bits que podem ter atravessado o filtro e você não quer armazená-los em seu óleo com sabor, mas você pode não correr para isso., Se o teu está limpo sem sedimentos escuros que se instalaram no fundo, estás pronto para ir!
conservar no frigorífico até uma semana se estiver a utilizar ingredientes frescos. O óleo aromatizado feito com ingredientes secos pode ser armazenado em um lugar fresco e escuro por até 3 meses.
Como um método alternativo usando ingredientes secos, você pode optar por manter as ervas inteiras e infundi-los dessa forma, para uma apresentação bonita. Aqui está como:
P > P Skip the blending, straining, and resting steps. Aqueça seu óleo a 180 ° F, como indicado em um termômetro de cozinha., Enfia gentilmente os caules e os espinhos nos vasos de vidro escolhidos, depois verte óleo sobre o topo através de um funil, e enche-o até ao topo. Deixar arrefecer completamente antes de substituir as tampas e armazenar em local fresco e seco. Óleos aromatizados desta forma vai exigir cerca de 1 mês para íngreme antes de usar, para obter o melhor sabor.óleo de Sabor Caseiro para cozinhar e para presentear as infusões, você quer usar um recipiente de vidro que tem um selo hermético., Costumo usar frascos de mason para isto, mas quando estou a presenteá-los, gosto de ficar um pouco mais chique com garrafas de vidro swing-top com juntas de borracha. Estes estão disponíveis na Amazon.
8,5-Ounce Bormioli Rocco Swing top Glass Bottles, Set of 4
Get creative and make a fun label for your jars as well. Você pode até mesmo desenhar as etiquetas se você escolher, ou escrever com um marcador permanente diretamente no recipiente de vidro.,
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Que tipo de você vai fazer primeiro? Diga-nos nos comentários abaixo, e volte para avaliar a receita depois de experimentá-lo.,
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Fotos por Meghan Yager, © Pergunte aos Especialistas, LLC. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS. Veja os nossos OT para mais detalhes. Foto de produto via Bormioli Rocco. Originalmente publicado por Lynne Jaques em 15 de novembro de 2014. With additional writing and editing by Allison Sidhu.
informação nutricional derivada de uma base de dados de alimentos e ingredientes genéricos e de marca conhecidos e não foi compilada por um nutricionista registado ou submetida a testes laboratoriais., Deve ser visto como uma aproximação.
Sobre Meghan Yager
Meghan Yager é um viciado em comida virou comida e escritor de viagens com um amor para a criação de simples, gourmet, receitas e devorando tudo que o mundo serve. Como o autor do blog food and travel Cake ‘N Knife, Meghan se concentra em experiências únicas de comida de todo o mundo para direito em casa em sua própria cozinha.
