Americano é muito popular na América do Norte, e felizmente é realmente muito simples de fazer. Se nunca fizeste um em casa, não te preocupes, eu guio-te.
lembre-se que, como em todas as bebidas de café, o nome realmente não lhe diz nada sobre a bebida. Mas se vir o que precisa de ser feito, verá que são fáceis de fazer.,
Índice
o Que é um americano ?
um americano é um shot de café expresso, geralmente duplo, mas às vezes pode ser um tiro triplo, que é coberto com o dobro de água quente. Então é basicamente um longo e diluído café expresso.
A teoria de como o americano veio para ser é que lá atrás, quando G. I. s estavam estacionados na Itália, ela não conseguia estômago forte de café expresso tiros que eram tão comuns lá.,
assim, eles adicionaram água quente, para tornar a bebida mais diluída, e assim mais fácil para eles beberem. Os italianos chamaram a essa bebida “americano”, em homenagem aos soldados americanos que tiveram a ideia.
outras histórias afirmam que os Joes adicionaram água simplesmente para fazer a bebida mais longa, para fazer suas rações durar mais, e não teve nada a ver com o sabor.
qualquer que seja a história verdadeira, o nome preso e agora americanos são bem conhecidos em vários continentes, embora sejam mais populares na América do Norte.,
How to make an americano at home
Making your own americano doesn’t soon very complicated now, does it ? Afinal de contas, o que tens de fazer é bastante simples. Claro, fazer uma grande tomada de café é importante, mas a prática torna-se perfeita.
mesmo que não acerte, não se preocupe. Vais acabar por fazer tantos destes que vais tornar-te profissional num instante.
então, vamos correr através de uma lista do que você vai precisar, a fim de fazer o seu americano no conforto de sua própria casa., Você vai precisar de:
- máquina de café Expresso, ou pelo menos uma nova dose dupla de café expresso da melhor loja de café em torno
- água Quente
- caneca de Café
- Café
- Frescas grãos de café ou café moído na hora
- Burr moinho, se você estiver usando toda a grãos de café
- balança de Cozinha para medir o feijão
pode parecer muito, mas isso é só porque estamos nos esforçando para obter o perfeito shot de espresso., Se você está usando K-cups ou outros dispositivos de café simples, então você não vai precisar da balança da cozinha, moedor, ou feijões.
equipamento útil, se lhe faltar algum
se lhe faltar alguns destes itens, então verifique estas recomendações e veja se gosta de alguma coisa.
máquina de café expresso
a máquina de café expresso é o que mais vai precisar, uma vez que isto é o que você precisa para conseguir aquela imagem perfeita de café expresso.
pode obter uma máquina de café mais pequena ou maior, depende de si., Existem algumas diferenças, principalmente o fato de que máquinas maiores oferecem mais ajustes e diais e coisas para você controlar, enquanto que as menores geralmente usam cápsulas de espresso ou são apenas mais simplistas.
Se você é geralmente um amante de café expresso, ou pelo menos beber muitas bebidas à base de café expresso, eu recomendo que você obtenha uma máquina de café maior. Claro que é uma besta, e vai ocupar algum espaço no balcão, mas a diferença de sabor é inegável.
e puxar o seu próprio Espresso é muito mais satisfatório.,
é por isso que eu recomendo esta máquina de café expresso de Breville. É a máquina de café expresso da Barista, e o rapaz dispara.
Ele tem um sistema integrado de cônicas burr moedor, ou seja, seus grãos de café são de terra no local, para o tamanho exato que você quer que ele seja.,
a varinha vai deixá-lo vapor e leite de espuma, mesmo que não seja útil neste cenário para um americano, mas você pode querer usá-lo para um cappuccino ou latte.
ele pode realizar tiros simples ou duplos, e pode moer café diretamente para o portafilter se você quiser.
você ainda terá que amassá-lo à mão, o que eu acho adiciona um toque agradável (obtê-lo ?) para todo o processo. Vem com um belo e pesado tampão e um pequeno kit de limpeza.
pode verificar a lista na Amazon aqui.,
Burr moedor
Se você não tiver moedor em casa, ou você faz, mas é um moedor de lâmina, você pode querer considerar começar uma rebarba moinho.
este moedor de burr cônico pela OXO consegue fornecer 15 configurações de tamanho diferentes, e muito mais. Além disso, tem possivelmente a maior hopper para carregar os grãos de café – pode aguentar até 0,75 lbs/340 gramas de grãos de café de cada vez.,
você pode moer um monte de café de uma vez, mas eu recomendo que você só moa o suficiente por um par de dias de cada vez, simplesmente para obter o café mais fresco possível.
pode verificar a lista na Amazon aqui.
escala da Cozinha
Uma boa cozinha escala vai poupar um monte de problemas, e também remover os muitos, ou a maioria, dos palpites de fazer qualquer tiro de café expresso., se você não possui já uma balança de cozinha, então dê uma olhada neste Por Ozeri.
é uma escala digital screen kitchen operada por bateria. Bastante básico no que ele oferece, então novamente as escamas de cozinha têm que apenas medir, e não muito mais do que isso.
ele vem em várias cores diferentes, se você gostaria de combiná-lo com o esquema de cores pré-existente da sua cozinha. Ou talvez prefiras neon green, o que sei eu ?
pode verificar a lista na Amazon aqui.,
tudo bem, agora você tem tudo o que precisa para começar as coisas, vamos começar realmente a preparar o seu americano.
1. Prepare os seus grãos de café e caneca
ligue a máquina de café expresso, deixe-a aquecer, pois isto levará de 5 a 15 minutos se estiver completamente fria.
vire na sua escala de cozinha e medir 14 gramas de grãos de café. Isto é para um café DUPLO. Se você está planejando usar um tiro triplo (só se o seu portafilter é grande o suficiente !!,) então você vai precisar de 21 gramas de grãos de café.
tome os grãos adicione-os ao moedor, e moa-os na menor configuração possível. Estás à procura de um café muito bom, quase pulverizado. Pode demorar alguns minutos.
uma vez feito, medir novamente, apenas para ter certeza.
ponha o café de lado, e entretanto lave a varinha. Use-o para aquecer o seu copo vazio, no qual estará a preparar o seu expresso.,
terá de verter o espresso para a água, por isso certifique-se que tanto o copo como a caneca estão quentes.
2. Puxe um tiro duplo ou triplo
uma vez que a máquina de café expresso está quente, retire o portafilter, certifique-se de que está completamente seco e limpo.
Add in the ground coffee, and tamp it. Aplicar suavemente, até Pressão. Tente não pressionar muito de um lado ou do outro, para que não tenha um café imperfeito.,
uma dose dupla de café pode caber em seu portafilter, mas um triplo (21 gramas) pode ser um pouco demais. Verifique isto antes de começar.
a double shot (or a triple one) is pulled in the same amount of time as a standard shot, but is much stronger. São basicamente dois ristrettos num copo.
puxe sua tomada de café expresso, e isso pode levar cerca de 30 segundos, possivelmente menos, dependendo da velocidade e pressão que sua máquina usa para a água quente.,
sua tomada deve acabar na já quente xícara de café vazia.
3. Adicione água quente, Aromatizantes opcionais
tudo bem, quanto à quantidade de água a adicionar à sua tomada de expresso, é consigo. Normalmente você precisa adicionar o dobro do valor. Então, se uma dose dupla de expresso for um oz / 33 ml, Então você precisa adicionar 2 oz / 66 ml de água quente.
mas, se quiser, pode adicionar mais água, dependendo de quão diluído ou de que volume gostaria que o seu café tivesse.,
certifique-se de adicionar o expresso à água quente, não o contrário. Isto certifique-se de que você não escalda acidentalmente o expresso, se a sua água está muito quente.
e também faz uma melhor e mais suave mistura entre o expresso e a água, uma vez que fica temperada com a água. E também salvas o crema, o que importa.
e é isso, você acabou de fazer uma xícara de americano ! Parabéns, sabes mais um método para fazer Café.,
normalmente você não adiciona aromas, uma vez que este é apenas um espresso longo, ou um preto longo. Mas se queres adicionar xarope de baunilha e espalhar noz-moscada, quem te impediu ?
eles são opcionais, mas você pode fazer o que quiser.consegue fazer um americano sem uma máquina de café expresso ?
Sim e não. A resposta encontra-se na sua definição de americano.,
the traditional americano uses a double espresso shot, so by that definition, no, you can;t make americano without an espresso machine.
mas se você está olhando para o americano como sendo um café concentrado que é misturado com um monte de água quente, então você pode adaptar essa definição para atender às suas necessidades.
por exemplo, fazer Café De Imprensa francês e, em seguida, diluir que com água seria um americano em teoria, mas não na prática., O sabor da imprensa francesa é muito diferente do espresso, e isso faz com que não seja o melhor candidato para um americano.
o mais próximo que você pode chegar a não-expresso espresso é o pote Moka. É uma espécie de precursor para máquinas de café expresso, e funciona da mesma maneira.
a água quente passa rapidamente através do café moído, e produz algum tipo de aparência de crema. Mas ainda não é expresso, não enganas ninguém com isso.,
assim, para responder à sua pergunta: um verdadeiro americano, em termos de sabor e estrutura, não pode ser feito com nada além de uma máquina de café expresso. Mas, você pode obter algo perto de um americano, pelo menos na estrutura, usando outros métodos de fabricação.
saiba que você está recebendo um sabor diferente em seu café, no entanto.
conclusão
Americano é um desses nomes de café que não lhe diz nada, e você não tem idéia do que esperar quando você encomendá-lo., São outros nomes-long black, long americano, às vezes long espresso – são mais claros.
fazer o seu próprio em casa não é complicado, e agora que você sabe todos os passos que você precisa tomar estou certo que você vai estar apreciando esta bebida na maioria das manhãs.
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