Como descascar pêssegos (2 formas)

aprender a descascar pêssegos usando um método simples de descascar ou de branquear, ambos tornam mais fácil separar a pele da carne. Esta técnica é ótima para usar em frutos frescos maduros de pedra ao fazer bolos, tartes, coberturas, ou enlatados.

o dinheiro não cresce nas árvores, mas os pêssegos suculentos crescem! Este popular fruto de Verão da Prunus persica é como um doce da natureza. A pele cor-de-laranja e vermelha revela uma carne doce e terna no interior., Quando estão na época, adoro usar pêssegos frescos em aplicações saborosas e doces.se você está olhando para fazer uma torta de pêssego deslumbrante, torta, ou pode doces e geleias para desfrutar durante todo o ano, remover a pele é o primeiro passo. Pode ser um pouco entediante, mas vale a pena o esforço. Use este guia simples para métodos de peeling super fácil feito em menos de um minuto.o descascador é ótimo para quando o pêssego é firme, mas ainda Maduro. Pêssegos muito macios ou magoados acabarão por ser uma poça suculenta.,ferver os pêssegos em água quente por apenas alguns segundos funciona para os pêssegos muito maduros. Leva alguns minutos extras para configurar, mas uma vez que a água está borbulhando, o processo é rápido.Preparação Preparação lavar e secar a superfície do pêssego à medida que a pele difusa apanha sujidade e detritos facilmente.

Método 1: peeler tool

Use a hand peeler and apply light pressure to remove the skin with consistent downstrokes. Comece do topo da haste e mova-se para o fundo de cada pêssego, trabalhando o seu caminho todo ao redor., Prefiro um descascador em Y porque o cabo é ergonómico para a direcção em que a tua mão se move.

Método 2: blanch e choque

na indústria de restaurantes, esta técnica é frequentemente utilizada para cozinhar feijão verde ou descascar tomates como uma etapa de preparação para usar mais tarde. A água extremamente quente separa instantaneamente a pele de pêssego da carne, mas não deixe o fruto na água por muito tempo ou ele vai cozinhar e tornar-se mushy.

Score the skin

Use a sharp knife, like a small paring knife to make a shallow 2-inch wide” X ” on the bottom of each peach., A água quente levanta a pele onde está a Pontuação da faca. Isto cria uma pequena aba que torna mais fácil de agarrar e puxar a pele com os dedos. Não faças cortes profundos, só precisas de uma partitura leve para a superfície.

colocar em água fervente

trazer um pote de água a ferver. Deve haver líquido suficiente para cobrir os pêssegos quando submersos. Eu normalmente adiciono um ou dois de cada vez para que você não precisa de um pote enorme. Esfregue até ver a marca na pele a afastar-se da carne., Dependendo de quão maduro e grande o pêssego é, isso pode levar de 10 a 20 segundos. Eu recomendo parar às 10, você pode sempre adicioná-los de volta à água, se necessário.

Transferir para um banho de gelo

Use uma escumadeira ou colher grande para remover os pêssegos e transferi-los para um banho de gelo. A água fria interromperá imediatamente o processo de cozedura. Depois de cerca de um minuto, remover, e secar os pêssegos antes de descascar.Peel with your fingers

Use as pontas dos dedos para descascar os pêssegos a partir da extremidade ranhosa., A pele deve facilmente afastar-se da carne. Se não, blanch e choca o pêssego novamente. Você também pode usar uma faca de corte para ajudar a remover a pele ou raspar quaisquer áreas teimosas.,forma de utilizar este fruto maravilhoso como recheio para um recheio de pêssego crocante, torta, torta ou bolo Use-o num compota ou molho de fruta misture-o para um molho de pêssego faça um doce de pêssego, geleia ou preserve um batido de pêssego ou uma tigela de pêssego corta-o para adicionar à aveia conservar pêssegos pelados durante cerca de 3 dias. Embrulhar pêssegos inteiros em plástico e depois colocar num saco ressealável para protecção extra. Colocar pêssegos cortados num recipiente hermético., Os pêssegos cortados também podem ser congelados em uma única camada e armazenados por vários meses. Para evitar que a carne de browning, você pode espremer uma pequena quantidade de suco de limão sobre a superfície.

Como a Casca do Pêssego

Aprender a descascar os pêssegos com um simples descascador ou branqueamento método, torná-lo fácil para separar a pele da carne.

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