pote de mel. Foto, Alona Kraft / Unsplash.
Os produtos que se mantêm bem durante longos períodos de tempo são os melhores amigos de uma despensa bem abastecida, e o mel é um desses favoritos dourados. Encontre-lhe um espaço fresco, seco, escuro no armário, e ele vai manter por meses (mais longo, se não aberto).,
mas não permanece em um estado líquido perfeito para sempre – todo esse açúcar solidifica naturalmente ao longo do tempo, o que significa abrir o armário para mel endurecido, cheio de cristal.mas não te preocupes, não correu mal. Na verdade, a maioria dos méis cristalizados ainda são perfeitamente bons de usar — é apenas açúcar endurecido.como descristaliza o mel?aquecer o mel com um calor constante e suave. Evite o sobreaquecimento, o que diminuirá o seu sabor natural., Isso não significa que você não pode Microondas se você escolher, mas o método de água quente (ver abaixo) é mais confiável para até mesmo a distribuição de calor e retenção de sabor. Mas uma palavra de aviso – o mel precisa ser aquecido o suficiente para derreter completamente os cristais, ou ele vai começar a cristalizar novamente à medida que arrefece.
método de água quente
coloque o frasco (tampa removida) em um pote de água quente sobre o fogão, permitindo que o mel para aquecer e liquefazer. Sem ferver a água, lentamente aquecer o mel, mexendo-o ocasionalmente. Remover o frasco quando os cristais se dissolverem.,como posso evitar o mel cristalizado?
mel cristalizará naturalmente-mas você pode atrasar o processo de algumas maneiras diferentes:
1. Mantenha-o bem selado.a exposição Ao ar permite a umidade e partículas em mel, acelerando a cristalização. Use uma colher limpa para retirar mel de um frasco, manter a jante limpa e seca, e selá-la firmemente entre as utilizações.2. Conserve – o no congelador (se não estiver a planear usá-lo imediatamente).a cristalização do mel ocorre geralmente entre 5 e 25 graus. 14 graus é a temperatura a que cristalizará mais rápido., Isto torna o congelador a sua melhor opção para a longevidade máxima (os regulamentos de segurança alimentar sugerem que as temperaturas do frigorífico sejam fixadas em cerca de 4 graus, mas a temperatura interna real pode variar por estação, prateleira ou quantidade de alimentos no frigorífico.) Bônus: o baixo teor de água do mel significa que ele não vai solidificar na geladeira.
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3. Guarda – o num frasco de vidro.não só o vidro é menos poroso do que o plástico, reaquecendo o mel através do método da água quente será mais fácil (se cristalizar antes do frasco estar vazio).
