Talvez você tenha sido atraído por algumas das fabulosas sazonais em um mercado de agricultores. Talvez te tenhas juntado a um CSA. Talvez tenha ouvido coisas boas sobre rutabagas, ou experimentou-as num restaurante e gostaria de apresentá-las na rotação de Refeições em casa.e talvez você não saiba exatamente como cozinhar (ou fazer compras ou armazenar ou preparar) alguns dos legumes e frutas que você comprou em casa.tão altamente reparável!, Vamos!o que é um nabo?
Rutabagas (às vezes chamados suecos em partes do mundo) são bastante semelhantes aos nabos, com um sabor ligeiramente amargo, e um interior amarelado. Eles são uma raiz vegetal, e na verdade um cruzamento entre nabos e repolho. Rutabagas são usadas em todos os tipos de cozinhas, da escandinava à Britânica à Americana.
o Que Faz um Rutabaga parece?
eles são em forma de Orbe, às vezes bastante redondo, às vezes um pouco mais alongado., Rutabagas são muitas vezes roxas no exterior, embora o roxo geralmente cobre cerca de metade do vegetal, muito parecido com um nabo roxo coberto. O resto da pele é amarelo-branco.a que sabe um nabo?
o fato de que os rutabagas são um cruzamento entre nabos e repolho é evidente no sabor. O sabor é um pouco mais suave do que um nabo quando cru, e amanteigado e doce-saboroso, embora ainda um pouco amargo, quando cozido. Sabem a batatas Yukon Gold com muita atitude.como cozinho Rutabagas?,os Rutabagas devem ser lavados e a pele cerosa completamente removida antes da cozedura. Se você comprou a partir de um mercado de agricultores, eles podem não ter a cera pele, assim será mais fácil de descascar; se eles são pequenos e sem casca, você também pode apenas dar-lhes uma boa esfoliação e deixar a casca em.
o Que pode ser comido cru, mas geralmente são assadas, cozidas e amassadas (às vezes com batatas ou outros legumes de raiz), e utilizado em cozidos, ensopados e sopas., As folhas também podem ser comidas, preparadas da mesma forma que as tops de nabo, ou outras verduras calorosas.como sei que nabos comprar?
Procure por rutabagas grandes e redondas, com uma pele espessa, lisa e dura que precisa ser descascada antes de comer. Eles devem ter raízes firmes e se sentir pesado para o seu tamanho. Se houver folhas anexadas devem ser lisas e cerosas. Rutabagas menores (menos de 4 polegadas de diâmetro) têm um sabor ligeiramente mais doce do que suas contrapartes maiores.como conservar Rutabagas?,refrigerar rutabagas, não lavadas, num saco de plástico durante 14 dias, ou mantê-las à temperatura ambiente durante uma semana. Não os lave até pouco antes de usar.quando são Rutabagas na época?as Rutabagas estão na temporada de outubro a março.os Rutabagas são nutritivos?
eles são altos em vitamina C, baixo em calorias, um bom curso de potássio, e alto em fibras.
você tem perguntas sobre como comprar, armazenar, preparar e cozinhar rutabagas? Temos muitas respostas!,
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