congelar a massa dos biscoitos é uma forma fácil de estar a poucos minutos de biscoitos quentes, pegajosos e frescos em todos os momentos. Aprenda a congelar a massa dos biscoitos neste guia passo a passo!
tenho quase a certeza neste momento que todos comprámos (e adorámos secretamente) a massa de biscoitos pré-embalada e pronta que vem em folhas pré-carregadas.se você é como eu, você ama que você pode pegar apenas um ou dois (ou três!, porções de massa de biscoito, cozê-los, e ter um doce em minutos, sem a tentação de várias dezenas de biscoitos para vir atrás deles.bem, estou aqui para te dizer que simplesmente não tens de comprar massa pré-portada. Sabes porquê? Massa de Biscoito Gelado é tão fácil! Podes fazê-lo tu mesmo, com qualquer receita de biscoitos que gostes.
e a melhor parte? Sabes exactamente o que lhe deu! Nada de aditivos, conservantes ou ingredientes estranhos.,
Você também pode adicionar coisas divertidas como doces (pense Rolos, mini Snickers, etc), ou fazer as bolas de massa tão grande ou tão pequeno quanto você quiser.está pronto para aprender a congelar a massa dos biscoitos?
ferramentas para congelar massa de biscoito
você vai precisar de apenas algumas ferramentas para congelar massa de biscoito. Mas a boa notícia é que é quase tudo exatamente o que você precisa para fazer biscoitos de qualquer maneira!é claro que vai precisar de um lote da sua massa de biscoitos favorita. Eu gosto de usar a minha massa de biscoito de chocolate favorito, mas você pode usar qualquer receita de biscoito de gota., Dê biscoitos de Granola, biscoitos de Snickerdoodle fácil, ou biscoitos de Oreo Pudding uma tentativa!também acho que Biscoitos De Chocolate De Amêndoa de aveia ou biscoitos de açúcar de Matcha seria ótimo para tentar.você também vai querer um par de folhas de biscoito ou panelas de geleia forradas com papel de pergaminho ou tapetes de silicone prontos, bem como alguns sacos de plástico.eu também gosto de usar uma colher de biscoitos para bolas de biscoitos uniformes, embora você possa usar uma colher regular também.,id = “5c0c9d6fc3” >
como congelar a massa das bolachas quando a massa das bolachas é fabricada, formar uma ou duas panelas com o papel de pergaminho ou os tapetes de cozinha em silicone.utilize a colher de bolacha para retirar as bolas da massa, colocando cada uma delas nas panelas preparadas. Se você usar uma colher em vez de uma colher de biscoito, tente fazer as bolas de massa tão mesmo no tamanho possível.
Ao contrário de quando você faz biscoitos, você pode colocar as bolas de massa ao lado umas das outras nas panelas. Não tenha medo de caber tantos na bandeja como você pode!,depois de toda a massa ser posta para fora, coloque as panelas no congelador. Deixe – os no congelador durante pelo menos 30 minutos ou até uma hora, até que as bolas de massa sejam congeladas.
enquanto a massa congela, rotular um saco congelador com o tipo de massa, a temperatura e o tempo de cozedura de acordo com a sua receita e a data. Uma vez que a massa é solidamente congelada, basta quebrar as bolas de massa e colocá-los no saco ou sacos zip-top.conservar as bolas de massa de biscoito congeladas até 3 meses – se durarem tanto tempo!,
como cozinhar massa congelada de bolachas
quando estiver pronto para desfrutar de um biscoito quente e fresco do forno, basta agarrar as bolas de massa de bolachas congeladas que quiser. Coloque-os, pelo menos, a 5 cm de distância numa folha de panificação revestida com pergaminho ou um tapete de silicone.
pode permitir que as bolas de massa descongelem antes de serem cozidas ou cozidas a partir de congeladas. Se os descongelar primeiro, pode cozinhá-los para o tempo especificado na sua receita de cookie original. Se você cozinhar a partir de congelado, você vai precisar adicionar mais alguns minutos, dependendo de quão grandes eles são.,aí tens a tua própria massa de biscoitos, sempre pronta quando quiseres! E prometo que será muito melhor do que qualquer coisa que possas comprar na loja.,ng soda
Instruções
- Peneire as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela., Reservar.usando uma misturadora equipada com remo, manteiga creme e açúcares juntos até muito leve, cerca de 5 minutos. Adicionar ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Mexe na baunilha. Reduzir a velocidade para baixo, adicionar ingredientes secos e misturar até apenas combinados, 5 a 10 segundos. Deixar cair pedaços de chocolate e incorporá-los sem quebrá-los. Pressione plástico wrap contra a massa e refrigerar durante 24 a 36 horas. A massa pode ser utilizada em lotes e pode ser refrigerada até 72 horas.quando pronta para cozinhar, Aqueça o forno a 350°F., Fazer uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou um tapete de cozedura não reticente. Reservar.recolhe 6 montes de massa (do tamanho de bolas de golfe generosas) em folhas de cozedura, certificando-se de rodar horizontalmente quaisquer pedaços de chocolate que estejam a picar-se, tornando-se um biscoito mais atraente. Borrifar levemente com sal marinho e assar até castanho dourado, mas ainda macio, de 18 a 20 minutos. Folha de transferência para um rack de fio por 10 minutos, em seguida, colocar cookies em outro rack para arrefecer um pouco mais. Repetir com a massa restante, ou com a massa de reserva, refrigerada, para a cozedura dos lotes restantes no dia seguinte.,
notas
- Para cookies mais pequenos, use uma colher de sopa e asse durante 12 minutos.
- eu usei pepitas de chocolate regulares nesta receita e eles acabam muito bem. Nestle lançou recentemente pedaços de Chocolate escuro que funcionam lindamente nesta receita.fiz isto antes do tempo de frio de 24 horas e simplesmente não são tão bons.
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Nutrition Information
Yield 18Serving Size 1 cookie
Amount Per ServingCalories 188Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 0gCholesterol 21mgSodium 348mgCarbohydrates 34gFiber 5gSugar 14gProtein 6g
