Cogumelos Shiitake: 8 Cientificamente Comprovados Benefícios

Por centenas de anos, cogumelos shiitake têm sido um alimento popular de origem na Ásia. São o segundo Cogumelo comestível mais popular e o terceiro mais cultivado do mundo.,hoje em dia, os shiitakes podem ser encontrados na maioria das Mercearias por causa do seu sabor versátil e versátil, mas sabia que estão cheios de vitaminas B e têm o poder de combater células cancerígenas, doenças cardiovasculares e infecções? São apenas alguns dos benefícios nutricionais de cogumelos shiitake.porque é que estes pequenos fungos são tão poderosos? É porque os cogumelos shiitake têm propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas. Eles também ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a inflamação dentro do corpo. Todos estes benefícios para a saúde vêm de comer um cogumelo., E há uma tonelada de maneiras fáceis de incorporar cogumelos shiitake em sua dieta.

1. Certos componentes do cogumelo shiitake têm efeitos hipolipidémicos (redutores de gordura), tais como eritadenina e B-glucano, uma fibra alimentar solúvel que também é encontrada em cevada, centeio e aveia., Estudos têm relatado que o B-glucano pode aumentar a saciedade, reduzir a ingestão de alimentos, atrasar a absorção nutricional e reduzir os níveis plasmáticos de lípidos (gordura).

A 2011 study published in the Journal of Obesity examined the effects of shiitake mushrooms on plasma lipid profiles, fat dispositions, energy efficiency and body fat index. Os ratos receberam uma dieta rica em gordura durante seis semanas. Os pesquisadores encontraram efeitos significativos da intervenção dietética no ganho de peso corporal., Ratos em uma alta dose de dieta de cogumelo shiitake (que envolveu a adição de pó de cogumelo a uma dieta de alto teor em gordura) tiveram 35% de ganhos de peso corporal mais baixos do que ratos em dietas de cogumelo shiitake baixo e médio. Os ratos com a dieta de cogumelos shiitake em doses elevadas também tiveram massas totais de gordura significativamente mais baixas e tiveram uma tendência de menor acumulação de gordura.os investigadores concluíram sugerindo que os cogumelos shiitake podem ajudar a prevenir o aumento de peso corporal, a deposição de gordura e o triacilglicerol plasmático quando adicionados a uma dieta rica em gorduras., Isso incentiva um esforço para prosseguir estudos humanos que examinam a eficácia dos cogumelos shiitake para a prevenção e tratamento da obesidade e distúrbios metabólicos relacionados. (2)

2. Suportar a função imunológica

cogumelos têm a capacidade de impulsionar o sistema imunológico e combater muitas doenças através do fornecimento de vitaminas, minerais e enzimas importantes. Um estudo de 2015 publicado no Jornal do American College of Nutrition avaliou 52 homens e mulheres saudáveis, com idades entre 21-41 anos, para determinar se os cogumelos shiitake poderiam melhorar a função imunitária humana., O estudo envolveu um ensaio de grupo paralelo de quatro semanas que envolveu participantes que consumiam cinco ou 10 gramas de cogumelos diariamente.os resultados sugerem que o consumo de cogumelos melhorou a função efectora celular e melhorou a imunidade intestinal. Houve também uma redução da inflamação devido ao consumo de cogumelos. (3)

3. Destruir células cancerosas

investigação sugere que os cogumelos shiitake ajudam a combater as células cancerígenas e o lentinano em shiitakes ajudam a curar os danos cromossómicos causados por tratamentos anticancerosos. Isto sugere que os shiitakes podem ser utilizados como um potencial tratamento natural do cancro.,

a 2006 study published in the Journal of Alternative and Complementary Medicine investigated the potential roles of an ethyl acetate fraction from shiitake mushrooms. O estudo envolveu duas linhas celulares cancerígenas da mama humana, uma linha celular epitelial da mama não maligna humana e duas linhas celulares do mieloma. Os resultados sugerem que os cogumelos shiitake foram capazes de inibir o crescimento das células tumorais com o seu valor micoquímico. O cogumelo Shiitake conseguiu induzir a apoptose, o processo de morte celular programada. (4)

4., Os cogumelos Shiitake têm compostos de esteróis que interferem com a produção de colesterol no fígado. Eles também contêm fitonutrientes potentes que ajudam a manter as células de aderência às paredes dos vasos sanguíneos e formação de acumulação de placas, que mantém a pressão sanguínea saudável e melhora a circulação.um estudo realizado na Universidade Tohoku no Japão descobriu que os cogumelos shiitake impediram o aumento da pressão arterial em ratos hipertensos., A alimentação com Shiitake resultou numa diminuição do colesterol VLDL e HDL, enquanto a alimentação com cogumelos maitake causou uma diminuição apenas no colesterol VLDL. (5)

5. Contêm Propriedades Antimicrobianas

Um estudo de 2011 na UCL Eastman Dental Institute, em Londres, testado shiitake do antimicrobiano efeitos sobre a gengivite é uma doença infecciosa que envolve a inflamação das gengivas, devido ao acúmulo de biofilme microbiano na margem gengival. A eficácia dos cogumelos shiitake foi comparada com a do componente ativo no principal Elixir bucal da gengivite, contendo clorhexidina.,após o tratamento foram investigados o número total de bactérias, bem como o número de oito organismos-chave na comunidade oral. Os resultados indicaram que o extrato de cogumelo shiitake baixou o número de alguns organismos patogénicos sem afetar os organismos associados à saúde, ao contrário da clorexidina, que teve um efeito limitado em todos os organismos. (6)

6. Aumentar a energia e a função cerebral

Shiitake cogumelos são uma grande fonte de vitaminas B, que ajudam a suportar a função supra-renal e transformar nutrientes dos alimentos em energia utilizável., Eles também ajudam a equilibrar hormônios naturalmente e quebrar o nevoeiro cerebral para manter o foco durante todo o dia — mesmo melhorando o desempenho cognitivo.milhões de americanos ficam aquém de uma ou mais vitaminas B, e isso causa quedas de energia, células sanguíneas pouco saudáveis e efeitos adrenais, e pensamentos nebulosos. Adicionar cogumelos shiitake à sua dieta pode dar-lhe o impulso extra de vitaminas B que você precisa para evitar uma deficiência. (7)

7., Fornecer vitamina D

embora a vitamina D seja melhor obtida a partir do sol, os cogumelos shiitake também podem fornecer uma fonte decente desta vitamina essencial. A vitamina D é importante para a saúde óssea, bem como para reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, doenças auto-imunes e alguns tipos de cancro. É vital para a absorção e metabolismo de cálcio e fósforo, também.,o fornecimento amplo de vitamina D também ajuda a regular e apoiar o sistema imunitário, manter o peso corporal saudável, manter a função cerebral à medida que envelhece, reduzir a gravidade dos sintomas da asma, reduzir o risco de desenvolver artrite reumatóide em mulheres e reduzir o risco de desenvolver esclerose múltipla. Os cogumelos, assim como o salmão selvagem, os laticínios crus e os ovos, são os melhores alimentos ricos em vitamina D. (8)

8. Promover a saúde da pele

quando o selénio é tomado com as vitaminas A E E, pode ajudar a reduzir a gravidade da acne e as cicatrizes que podem ocorrer depois., Cem gramas de cogumelos shiitake contêm 5,7 miligramas de selénio, o que representa 8% do seu valor diário. Isso significa que os cogumelos shiitake agem como um tratamento natural de acne.num ensaio aberto, 29 doentes receberam 0, 2 miligramas de selénio e 10 miligramas de succinato de tocoferilo para a acne duas vezes por dia durante seis a 12 semanas. Após o tratamento, os pacientes notaram resultados positivos. O zinco nos cogumelos shiitake também promove a função imunitária e reduz o acúmulo de DHT para melhorar a cura da pele. (9)

Cogumelos Shiitake vs., Outros cogumelos

Como é que o shiitake se acumula com outros cogumelos? Vamos tirar uma foto rápida.Shiitake: combate as células cancerosas e as doenças infecciosas, estimula o sistema imunitário, promove a função cerebral e serve como fonte de vitaminas B.Maitake: melhora a saúde dos doentes com SIDA e regula os níveis de açúcar no sangue dos diabéticos. Pode reduzir a hipertensão e potenciar o sistema imunitário.Reishi: luta contra a inflamação, doença hepática, fadiga, crescimento tumoral e câncer., Melhora as afecções da pele e acalma os problemas digestivos, úlceras no estômago e síndrome do intestino delgado.Cordyceps: tem efeitos anti-envelhecimento e estimula a função imunitária. Melhora a resistência e o desempenho atlético, atua como um afrodisíaco natural, luta contra a diabetes e melhora a função hepática.

factos nutricionais

O shiitake faz parte da espécie Edodes Lentinula. É um cogumelo comestível nativo da Ásia Oriental., Devido aos seus benefícios para a saúde, tem sido considerado um cogumelo medicinal na medicina tradicional à base de plantas, mencionado em livros escritos há milhares de anos.os Shiitakes têm textura carnuda e sabor woodsy, tornando-os a adição perfeita a sopas, saladas, pratos de carne e batatas fritas.

na Medida nutrição vai, 100 gramas de cogumelos shiitake contém cerca de (10):

• 34 calorias
• 0,5 gramas de gordura
• de 6,8 gramas de carboidratos
• 2,5 gramas de fibra dietética
• 2.4 gramas de açúcar
• 2.,2 gramas de proteína
• 4 mg de niacina (19% DV)
• 1,5 mg ácido pantotênico (15% DV)
• de 0,2 miligramas de vitamina B6 (15% DV)
• de 0,2 miligramas riboflavina (13% DV)
• 18 unidades internacionais de vitamina D (4% DV)
• de 0,2 miligramas de manganês (12% DV)
• 112 miligramas de fósforo (11% DV)
• 5.7 microgramas de selênio (8% DV)
• 0.,1 miligramas de cobre (7% DV)
• 1 miligrama de zinco (7% DV)
• 304 miligramas de potássio (6% DV)
• 20 miligramas de magnésio (5% DV)
• de 0,4 miligramas de ferro (2% DV)

riscos e efeitos secundários